1樓：哈哈欠為你違逆
鮮牛奶和純牛奶的區別是：殺菌溫度不同、保質期不同，營養損失不同。
1、殺菌溫度不同。鮮牛奶也叫巴氏殺菌奶，採用連續式溫和加熱的巴氏殺菌法，殺菌溫度較低，一般為63到85攝氏度，能殺滅所有的致病菌，保證牛奶的安全。純牛奶是採用瞬時高溫滅菌處理，溫度達到135到150攝氏度，可以殺滅牛奶中的所有微生物。
2、保質期不同。鮮牛奶始終離不開0到10攝氏度的冷藏儲存環境，也就是要在冰箱中儲存，儲存期較短，僅為2至7天；純牛奶儲存期較長，在常溫下可達2至12 個月。
3、營養損失不同。鮮牛奶由於殺菌溫度低，能相對完整地保留住牛奶的營養成分；而純牛奶中的營養成分損失比較多。
2樓：言v1薏
鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。
純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下儲存。「而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。形象地打個比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。
3樓：小超法律解疑
回答親
純牛奶也叫超高溫滅菌牛奶。這種牛奶的特點是用比較高的溫度加工製成，加工溫度可以達到130℃到150℃。
經過這種加工過程的牛奶，保質期可以大幅度延長，優點是常溫儲存，方便攜帶，缺點是營養素損失相對稍多。
牛奶中很多不希望被破壞的營養成分，比如蛋白質、鈣質、維生素、礦物質等，在高溫下的損失會有所增加。
當然，純牛奶完全符合國家標準，也是非常安全的，但是付出了一部分營養損失的代價。
而鮮牛奶的營養價值很高，但是保質期短
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4樓：娛樂新情報吖
純牛奶和鮮牛奶區別有多大，哪個更營養，我也才知道，別再喝錯了
5樓：跑贏通脹
純牛奶和鮮牛奶營養價值不同，鮮牛奶採用地是巴氏殺菌法，而純牛奶採用地是超高溫殺菌法，因此鮮牛奶能更好地保留營養中的活性物質，營養價值更高。
6樓：大部分他都是這樣的
純牛奶和鮮牛奶有多大區別，哪種更有營養還好喝呢？看完別再喝錯
7樓：
純牛奶和鮮牛奶的區別就是常溫酸奶與普通酸奶的區別。它們的保質期是不一樣的，這是因為它們的新增劑有多少的區別。兩個營養差別不大。
8樓：蘑菇菇
二者的區別是，鮮牛奶比純牛奶更接近於從奶牛身上擠出來的原奶，營養價值不相上下，多喝牛奶對身體有好處，也有助於睡眠，尤其是老人和兒童。
9樓：碧苔點綠
鮮牛奶一般保質期比較短，5-7天，要說營養肯定是鮮牛奶號。
10樓：傾聽心跳的旋律
兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。1、鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。2、純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下儲存。
這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。
11樓：崑崙山y東北曲藝
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
鮮牛奶與純牛奶，有什麼區別！哪個營養價值更高些！
12樓：小風愛廚房
鮮牛奶殺菌溫度比較低，營養的損失較少，所以鮮牛奶營養價值更高。
一、保質期不同1、鮮牛奶要低溫儲存，保質期通常只有一週。
2、純牛奶保質期可達半年。
二、殺菌方法不同1、鮮牛奶採用巴氏殺菌法。
2、而純牛奶採用的是瞬時高溫滅菌法。
三、包裝不同1、鮮牛奶通常袋裝或瓶裝售賣。
2、而純牛奶國內通常採用利樂包裝。
13樓：言v1薏
鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。
純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下儲存。「而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。形象地打個比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。
14樓：純晴林
回答鮮牛奶營養較好
1、殺菌溫度不同。鮮牛奶也叫巴氏殺菌奶，採用連續式溫和加熱的巴氏殺菌法，殺菌溫度較低，一般為63到85攝氏度，能殺滅所有的致病菌，保證牛奶的安全。純牛奶是採用瞬時高溫滅菌處理，溫度達到135到150攝氏度，可以殺滅牛奶中的所有微生物。
2、保質期不同。鮮牛奶始終離不開0到10攝氏度的冷藏儲存環境，也就是要在冰箱中儲存，儲存期較短，僅為2至7天；純牛奶儲存期較長，在常溫下可達2至12 個月。
鮮牛奶由於殺菌溫度低，能相對完整地保留住牛奶的營養成分；而純牛奶中的營養成分損失比較多。
所以鮮牛奶營養比純牛奶高
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15樓：娛樂新情報吖
純牛奶和鮮牛奶區別有多大，哪個更營養，我也才知道，別再喝錯了
16樓：大部分他都是這樣的
純牛奶和鮮牛奶有多大區別，哪種更有營養還好喝呢？看完別再喝錯
17樓：束適淦光
牛奶中絕不會加什麼防腐劑的，基本上現在的利樂枕的牛奶都是採用的高溫瞬時滅菌和無菌包裝的，沒有必要加防腐劑。我不知道你的純牛奶和鮮奶是怎麼區別的，但是經過高溫瞬時殺菌的牛奶在營養價值上會有損失的，營養價值儲存的最好的是巴氏殺菌的牛奶，而如果是需要回家煮熟後再喝的牛奶，營養價值的損失是要比高溫瞬時滅菌的損失還要大的
18樓：鮮于璣僑攸
純牛奶因為需要保質期更長，所以他會新增一些新增劑，雖然新增劑沒有害但是總歸不是什麼好東西。鮮牛奶顧名思義就是經過殺菌後無新增的，營養價值也更豐富，天然的才是健康的。
19樓：業燕晨仁祥
鮮牛奶的保質期一般最多兩天，而伊利蒙牛之類利樂包保質期一般在30天左右，所以說，鮮牛奶喝起來味道更好，新增劑也會少一些，我個人覺得鮮牛奶好，至於營養價值麼……蒙牛伊利的廣告都說自己的產品加了什麼鈣鐵鋅硒的，就不好說了……我在天津，這裡就有賣海河牌的鮮奶，2塊錢一瓶，我經常買，你可以關注下你的城市當地的牛奶廠，應該有的賣~
純牛奶和鮮牛奶的區別
20樓：
一，殺菌方式不同：
鮮牛奶和純牛奶一字之差,其實奶的營養
還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣,都是以鮮
牛乳為原料,兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不
同。鮮牛奶：也稱巴氏殺菌奶,是以鮮牛乳為原料,巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶。
純牛奶：屬於常溫奶,是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳,這種奶能在常溫下儲存而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物。
二，營養價值不同：
鮮牛奶：由於殺菌方法溫度不高,在殺死有害菌的同時,能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。不新增任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。
純牛奶：經過高溫滅菌後牛奶營養成分損失較大,尤其是鈣和維生素。
形象地打個比方,巴氏奶好比新鮮水果,而超高溫滅菌奶好比水果罐頭,從新鮮和營養角度看,鮮牛奶要優於純牛奶。
三，存放地點不同：
鮮牛奶：鮮奶在收集以後和銷售過程中，都需要冷卻到10℃以下，以抑制這時間內細菌的增殖。所以在生產，運輸以及銷售的全過程中都需要保持一定溫度冷藏存放。
純牛奶：只需要在常溫下避強光存放。
四，**不同
鮮牛奶：因其對奶源的要求高，對生產工藝的要求高以及對運輸及存放的特殊性要求，所以**也高。
純牛奶：較鮮牛奶低。
五，保質期不同
鮮牛奶：保質期短通常為一週。
純牛奶：保質期長通常為半年。
21樓：嗶哩嗶哩
只要大米和牛奶，無攪拌機，做【米布丁】就是這麼簡單
22樓：生活小助手小金老師
回答親，你好，很高興回答你的問題，
1、生產加工工藝方面：純牛奶是將原奶經過超高溫瞬時滅菌，再進行無菌灌裝而成；而高鈣奶可以採用同樣的工藝，也可能採用巴氏殺菌工藝製成，但用巴氏殺菌工藝製成的高鈣奶需冷藏，而且保質期很短。
2、產品類別不同：純牛奶屬於牛奶類；而高鈣奶屬於調製牛奶。
3、產品配方不同：純牛奶的原料只有生牛乳，不新增任何新增劑；而高鈣奶除了生牛乳外，還有會新增乳鈣或碳酸鈣、維生素d、食用增稠劑、乳化劑等物質。
4、口感有差異：純牛奶喝起來口感滑爽；而高鈣奶喝起來則有粉感，不如純牛奶順口。
親，你好，希望我的回答對你有幫助哦！
親，如果覺得本次服務質量很好，請給我贊 吧！祝你身體健康，萬事如意！
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23樓：時尚搭配師棉言麻語
經常喝牛奶的人都知道，市面上所**是純牛奶都是經過加工製造的，其中還含有一些新增劑，才能在運輸過程中儲存這麼長時間，同時也去掉了一些剛剛擠出來的牛奶中的一些味道和物質，那麼鮮牛奶和純牛奶有什麼區別呢?
鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。
純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下儲存。「而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。形象地打個比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。
鮮牛奶和純奶有什麼區別?
1、殺菌的方式不同：雖然鮮牛奶和純牛奶都是以新鮮的牛乳為原料，但是純牛奶是以132℃的高溫滅菌的方法來處理;而鮮牛奶是通過85℃低溫加熱的方式來處理，所以又稱為巴氏殺菌奶。
2、保質期不同：因為鮮牛奶是經過低溫的方法來處理，所以內部還是會殘留一部分耐高溫的菌種，一般就只能儲存5~7天;而純牛奶經過瞬間高溫加熱處理，一般會讓牛奶中的菌種全部消滅，因此保質期就要長一些。
3、儲存地點不同：由於鮮牛奶的殺菌方法，為了抑制內部高溫菌種的繁殖，在生產、運輸、銷售的期間只能以冷藏的方式存放，並且溫度需要控制在10℃以下;而純牛奶就只需要放置在常溫避強光的地方。
兩者哪個營養價值高?
鮮牛奶的營養價值高於其他牛奶，但是由於鮮牛奶往往帶有濃烈的牛腥氣，所以一般人是無法接受鮮牛奶的。
但是要說兩者哪個好，是因人而異的，要根據個人的具體條件對於牛奶的吸收程度;有些人對於鮮牛奶的營養吸收較好，有些人則對於純牛奶的吸收較好;但是實際上這兩種牛奶的營養價值本身都挺高，都比較適合大眾飲用。
從上述文章中大家可以瞭解到，雖然鮮牛奶和純牛奶存在很多不同，甚至可以說這是兩種截然不同的飲品，但是他們的營養價值都很高，無論是喝哪一種都有良好的效果;但是具體喝哪一種，還要根據自身的狀況、牛奶的味道等因素綜合來考慮。
鮮牛奶純牛奶哪個好
純牛奶可以放心喝的,國家規定是不能用防腐劑增稠劑的.兩種牛奶就營養來說沒什麼好比誰更好.因為都是牛奶的副產品.兩種不同就在於牛奶的保鮮技術不一樣,僅此而以.純奶我笑了你知道他們所謂的純奶是那什麼兌的嗎 純牛奶好，它們都新鮮，純牛奶口感更好，經過消毒。鮮奶和純奶差不多 鮮奶可想而知是新鮮的.純奶也是新...
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