1樓：明白婆婆
看牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
聞牛羊肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒那麼重。
按牛肉的肉質粗而且緊湊，豬肉肉質結構細而且鬆散。
嘗做熟了以後，牛肉老，豬肉嫩，這是最明顯的區別1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
2、牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
3、中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2樓：旅妙婧弭進
牛肉的顏色比豬肉更深,肉絲比豬肉粗,而且瘦肉較多,一般不帶皮賣，豬肉色澤淺一些，肥肉多，比牛肉質感軟，瘦豬肉沒有太大塊，而牛的體格比豬大，分割後依舊是牛肉塊大而厚。
3樓：章天和英奕
牛肉的肉紋比較粗而且肉色是深紅色的。豬肉的紋路比較細，而且肉色是粉紅色的。牛肉跟豬肉，最大的區別就是他們不會在一起**。
賣豬肉的絕不會賣牛羊肉。這是自古傳下來的，不知道是不是有說法，但是哪個城市都一樣。
4樓：雙匯
一、看外表
牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
二、聞氣味
牛肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒有那麼重。
三、按壓肉質
牛肉的肉質粗且緊湊，豬肉的肉質結構細且鬆散。
四、品嚐
做熟的牛肉口感老，豬肉口感嫩，這是最明顯的區別。
5樓：達爾容項蓮
牛肉的纖維比較粗，豬肉的相對比較細嫩
牛肉的新鮮切面有比較明顯的熒光，豬肉一般沒有牛肉顏色比較深，豬肉顏色比較淺
牛肉上面的油脂比較硬，豬肉的油脂比較軟
豬肉和牛肉怎麼區分呢？
6樓：盡是強顏歡笑
一、看外表
牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
二、聞氣味
牛肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒有那麼重。
三、按壓肉質
牛肉的肉質粗且緊湊，豬肉的肉質結構細且鬆散。
四、品嚐
做熟的牛肉口感老，豬肉口感嫩，這是最明顯的區別。
外觀區別如下圖：
牛肉豬肉
擴充套件資料
牛肉選購指導
看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。
豬肉選購指導
根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。
次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗黴味；肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原；肉切開後表面潮溼，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色；肉質鬆軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。
7樓：姬覓晴
一、看外表
牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
外觀區別如下圖：
牛肉豬肉
二、聞氣味
牛肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒有那麼重。
三、按壓肉質
牛肉的肉質粗且緊湊，豬肉的肉質結構細且鬆散。
四、品嚐
做熟的牛肉口感老，豬肉口感嫩，這是最明顯的區別。
8樓：明白婆婆
看牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
聞牛羊肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒那麼重。
按牛肉的肉質粗而且緊湊，豬肉肉質結構細而且鬆散。
嘗做熟了以後，牛肉老，豬肉嫩，這是最明顯的區別1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
2、牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
3、中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
9樓：匿名使用者
牛肉的顏色比豬肉更深,肉絲比豬肉粗,而且瘦肉較多,一般不帶皮賣，豬肉色澤淺一些，肥肉多，比牛肉質感軟，瘦豬肉沒有太大塊，而牛的體格比豬大，分割後依舊是牛肉塊大而厚。
10樓：匿名使用者
牛肉的肉紋比較粗而且肉色是深紅色的。豬肉的紋路比較細，而且肉色是粉紅色的。牛肉跟豬肉，最大的區別就是他們不會在一起**。
賣豬肉的絕不會賣牛羊肉。這是自古傳下來的，不知道是不是有說法，但是哪個城市都一樣。
11樓：匿名使用者
牛肉的纖維比較粗，豬肉的現對比較細。牛肉的油脂薄又硬，豬肉的油脂厚又軟。
12樓：匿名使用者
你好；豬肉和牛肉的最大區別就是，一個是高脂肪的一個是低脂肪的。至於口感，個人有個人的愛好。對於新鮮的肉來說，瘦豬肉的顏色有些粉紅色，而新鮮牛肉的顏色則比較紅。
再有，豬肉的肉絲比較細，而牛肉的肉絲比較粗。
13樓：匿名使用者
牛肉的纖維比較粗，豬肉的相對比較細嫩
牛肉的新鮮切面有比較明顯的熒光，豬肉一般沒有牛肉顏色比較深，豬肉顏色比較淺
牛肉上面的油脂比較硬，豬肉的油脂比較軟
14樓：匿名使用者
一般豬肉和牛肉,商家會明確標出
如果你想自己區分,那就是牛肉的顏色比豬肉更紅,肉的紋理比豬肉的粗,而且瘦肉較多,依次來區分,或者可以聞聞味道~~~
15樓：晨
豬肉和牛肉是很容易鑑別的，我們經常有吃豬肉的。牛肉和豬肉味差很多的呀。也可以用眼睛看，牛肉肉絲較粗而且較硬，色澤較重。
如果還是分不清可以用手指甲掐一下呀，牛肉是不容易被扯斷的。也可以用鼻子聞一下。總的來說就是1.
牛肉纖維比較粗豬肉相比較細嫩 2.牛肉顏色比較深豬肉顏色比較淺 3.牛肉麵油脂比較硬豬肉油脂比較軟
16樓：且歌而行
牛肉色鮮紅，豬肉色粉紅。
豬肉和牛肉怎樣辨別？
17樓：度浩麗局妙
一看顏色，鮮豬肉是帶粉紅色，鮮牛肉是血紅色。
二看脂肪，鮮豬肉的脂肪是純白色，鮮牛肉的脂肪是黃色的。
三看紋路，鮮牛肉的紋路一看上去就叫粗，並且在橫切面可看到鬆散的紋理，而豬肉相對較細嫩，看到實物可以明顯的感覺到的。
18樓：性天藍鄔音
牛肉肉色比較深，暗紅色而且沒什麼肥肉。熟的更好辨別，吃一口就知道了
19樓：睦燁爍葛燦
中醫上講牛肉羊肉性燥熱,而豬肉比較溫和
牛肉好吃點
而且牛肉的營養價值更高
條件允許的話就要多吃點牛肉
特別是處在發育階段的朋友
怎樣區分凍過的牛肉和豬肉？
20樓：人設不能崩無限
冷凍的牛肉和豬肉的區分方法如下：
1、看：牛肉比豬肉的脂肪少，牛肉的顏色要比豬肉的鮮紅一些，纖維長度較長。牛肉的肉紋粗，而且紋路長。豬肉的肉紋細密，相比較紋路也短。
另外豬肉如果偏肥，摸上去手感又油又滑，牛肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比較乾澀。牛羊肉的筋膜比較多，而且筋膜跟肉質連線緊實，豬肉則沒有這一特點。
2、聞：正常情況下，牛肉的氣味一般比較腥羶，而豬肉的氣味則沒那麼重。
3、按：牛肉的肉質粗而且緊湊，豬肉肉質結構細而且鬆散。而且如果用手指壓下豬肉，豬肉較有彈性，如果用力按壓，豬肉能迅速地恢復原狀。但是牛肉的彈性顯然沒有豬肉這麼好。
4、嘗：做熟了以後，牛肉老，豬肉嫩，這是最明顯的區別。熟牛肉聞著有股牛騷味，而熟的豬肉有些有皮的，顏色相對較淺。
21樓：匿名使用者
哈哈。紅燒肉是用豬五花肉做的呀，牛肉沒有五花呀，豬肉的顏色淺，牛肉的顏色深。
22樓：匿名使用者
牛肉比豬肉紋理明顯,顏色紅,肥的也比豬肉少
23樓：匿名使用者
可以聞味道，看顏色。
豬肉和牛肉怎麼區分
24樓：敏全鄭書
在買豬肉和牛肉的時候你可以先摸一下肉。因為豬肉比牛肉軟。。。而且生豬肉的心味沒有生牛肉的味道重。
25樓：鬱青芬隗儀
牛肉紅一點，肉質也比較粗，而且聞起來有少許的騷味至於做法可謂是千奇百怪的都有
你想怎麼吃就怎麼做咯
煮熟就好呵呵
26樓：壤駟興文韶起
豬肉：無味，肌纖維較細，肌間脂肪分佈較多
牛肉：有羶味，肌纖維較粗，較豬肉相比顏色暗紅
27樓：烏孫玟玉苦渺
牛肉的纖維比較粗，豬肉的相對比較細嫩
牛肉的新鮮切面有比較明顯的熒光，豬肉一般沒有牛肉顏色比較深，豬肉顏色比較淺
牛肉上面的油脂比較硬，豬肉的油脂比較軟
28樓：安三羊舌凝然
1.看牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
2.聞牛羊肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒那麼重。
3.按牛肉的肉質粗而且緊湊，豬肉肉質結構細而且鬆散。
4.嘗做熟了以後，牛肉老，豬肉嫩，這是最明顯的區別。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高
，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養
的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
29樓：斛興業盧利
從顏色上來說,豬肉顏色更淡一些,牛肉最紅
豬肉基本上沒有腥羶味，牛肉有一點
牛肉最硬最柴，豬肉次之，
還有牛肉上分佈很多筋絡。只能說這些了，希望對你有幫助。
豬肉和牛肉可以一起滷嗎，牛肉和豬肉可以一起燉吃嗎？
牛肉和豬肉一起滷會以牛肉風味為主，尤其是紅燒出來的，配以豬五花肉彌補了牛肉乾柴的缺點，實屬不錯的搭配。牛肉和雞肉.雞翅.雞蛋.豬肉能不能放在同一個滷鍋裡滷 10 滷菜的話，所有肉類是可以在一個鍋裡滷汁的，滷汁會更香，需要注意的是 下水類，如心肝肚肺大腸小腸，要單獨用一個鍋來滷製，因為下水味道會滲入滷...
你好，有凍牛肉嗎有凍豬肉嗎，冷凍的牛肉和豬肉,怎麼區分
有凍牛肉和豬肉只要你去凍庫房那裡去買什麼都有買的 你好，有凍牛肉嗎？有凍豬肉嗎？啊，有龍鮮肉什麼樣的都有賣的。燉牛肉燉豬肉都有，嗯，但是燉牛肉燉豬肉吧，不能炒個呃，石天鑰匙動時間長了就沒有營養了，就口感就不好了發ing。冷凍的。牛肉。和豬肉。牛肉。比豬肉的脂肪少。牛肉的顏色要比豬肉鮮紅一些。纖維長度...
牛肉的營養真的比豬肉好嗎，牛肉與豬肉可以同煮嗎
豬肉和牛肉都能補鐵，但各個部位的牛肉的鐵含量都比豬肉高。吃一塊 100 克 牛排能滿足女性每日鐵需求的 22 左右。假如都是裡脊肉的話，牛肉的鐵含量是豬肉的近 3 倍。就補鐵而言的話，兩種肉各個部位也略有區別，豬前肘的瘦肉含鐵量最高 3.5 克 100 克 而在牛肉裡，就數裡脊肉含量最高了。當然，對...