1樓：文哷瀔
主要原料山楂、白糖。 裝置用具平鍋、不鏽鋼板、水磨石板、無毒硬塑板等。 製作方法選取果大、粒圓、無腐爛、無病蟲害的山楂，洗淨後去核，用竹籤穿成串備用。
熬糖：通常用1公斤水加2公斤白糖，用文火慢熬、熬到糖漿能拉出絲來即可。此時將穿串的山楂沾上熬好的糖漿，馬上用適當的勁，將其平放在沾水的平板上，待糖冷卻後，山植果沾上的糖發脆而且薄厚均勻，呈金黃色並透明。
工藝流程選料→洗淨去核→竹籤穿串→熬糖→沾糖→冷卻→成品。
2樓：原海秋
一、準備食材
新鮮山楂、冰糖、水、白醋
二、1、山楂洗乾淨後把水份晾乾或是擦乾，然後去蒂去籽（可以不用去籽的，但是我覺得去籽後的山楂吃起口感比好，也比較方便，省去吐籽的麻煩）；
2、鍋里加入150克、冰糖150克（比例是：1：0.5：0.5即山楂300克、水150克、糖150克），中小火慢熬煮，期間可以不用攪動，因為會反沙；
3、煮至糧完全融化後，水分也已經蒸發了，糖是粘稠的狀態這時候，就轉小火加入一小勺醋繼續熬；
4、關火離火，倒入乾淨的山楂翻拌均勻，動作要輕否則會把山楂攪爛了；
5、慢慢地開始上沙了再翻拌；
6、翻拌至山楂上糖霜並且山楂間不粘在一起了，就可以了；
7、酸甜的糖雪球就做好了，其實也蠻簡單的。一下子吃不完的放入冰箱冷凍，再拿出來吃還是一樣的的味道 哦。
怎樣製作山楂雪糖球
3樓：超級檸檬
山楂糖雪球的做法
1.山楂100克用清水洗淨，控幹水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
2.倒入50毫升涼白開；開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：
淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)
3.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理乾淨的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌
4.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)；取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
4樓：巧維
材料:山楂、糖、牙籤。
步驟:1、山楂洗淨，晾乾。
2、國內放水，再放糖。水和糖比例為一比二。
3、熬糖汁，用筷子或者木勺慢慢攪拌糖水。大約十五分鐘後熬至糖色發黃，可以用筷子蘸糖色，迅速放於冷水中，如果糖汁立即凝結，嚼著脆不粘牙，糖汁就可做好。
4、山楂插上牙籤，迅速裹一層糖色，然後趁熱再裹一層白砂糖，即可做成山楂雪糖球。
山楂球的做法，山楂球怎麼做好吃，山楂球的家常做法
5樓：ares丶蠍子
山楂球的做法如下：
主料：山楂 100克
調料：冰糖 50克 水 50毫升 白醋 半湯匙
山楂球的做法步驟：
1、山楂100克用清水洗淨，控幹水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
2、倒入50毫升涼白開；開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)
3、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理乾淨的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌
4、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)；取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
5、山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜適度，糖雪球和冰糖葫蘆相比，糖雪球外表沒有那麼硬脆的糖，看起來「白裡透紅」很漂亮。口感要比傳統糖葫蘆柔軟、細膩。」
6樓：雲淡雨水瓶
主料山楂100克
調料冰糖
50克水
50毫升
白醋半湯匙
山楂糖雪球的做法
1.山楂100克用清水洗淨，控幹水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
2.倒入50毫升涼白開；開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：
淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)
3.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理乾淨的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌
4.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)；取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
廣西自制山楂果糖球怎麼做
7樓：匿名使用者
山楂洗淨，晾乾
2國內放水，再放糖。水和糖比例1:2.
3熬糖汁，用筷子或者木勺慢慢攪拌糖水。大約十五分鐘後熬至糖色發黃，可以用筷子蘸糖色，迅速放於冷水中，如果糖汁立即凝結，嚼著脆不粘牙，糖汁就好啦。
4山楂插上牙籤，迅速裹一層糖色，然後趁熱再裹一層白砂糖，大功告成拉！
正宗山楂糖雪球怎麼做
8樓：匿名使用者
用料山楂 100克
冰糖 50克，或白糖
涼白開 50ml
白醋 1/2湯匙
山楂糖雪球的做法
山楂100克用清水洗淨，控幹水分
用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨
鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
倒入50ml涼白開
開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）
熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味）
用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻
倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌（貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形）
使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌
隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯（貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象）
取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料.
小貼士做好的糖雪球，沒有了山楂濃烈的酸味，也沒有冰糖膩人的甜味，只是淡淡的酸甜味，吃起來更適口。: )
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