1樓：匿名使用者
蓮子，紅棗，枸杞，百合，桂圓
2樓：匿名使用者
銀耳蓮子湯
主料：銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
【做法】：
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用
三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
【功效】：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
山楂銀耳粥
主料：稻米100克 輔料：銀耳(幹)2克,山楂10克
【做法】：
1. 將山楂洗淨後切成片；
2. 銀耳用清水落石出發透後去蒂根，撕成瓣狀；
3. 大米淘乾淨；
4. 將大米、山楂、銀耳一同置於電飯煲內；
5. 加入適量清水，按常規將其煲成粥即成。
銀耳蘆筍
主料：蘆筍200克,銀耳(幹)15克,香菇（鮮）50克
調料：大蔥5克,姜3克,植物油15克,鹽2克,味精1克
【做法】：
1. 蘆筍洗淨，切5釐米左右長的段；
2. 銀耳、香菇分別用溫水泡發，銀耳撕小朵，香菇去蒂，瀝乾水分待用；
3. 鍋內倒油燒熱，下蔥絲、薑絲炒香；
4. 將蘆筍、銀耳、香菇倒入並不斷翻炒；
5. 然後放入鹽、味精調味，炒熟炒勻即可。
蘑菇銀耳燜豆腐
主料：蘑菇(鮮蘑)100克,銀耳(幹)30克,豆腐(北)100克
調料：鹽3克,白砂糖3克,味精2克,醬油5克,香油3克
【做法】：
1. 將蘑菇洗淨，削去根部黑汙；
2. 銀耳用清水浸發後去蒂；
3. 豆腐切小塊；
4. 起油鍋，下豆腐煎至微黃，加少許清水，下蘑菇、銀耳，文火燜透，調入鹽、糖、味精、醬油、麻油等，下芡粉煮沸即可。
煮銀耳的最佳搭配食材是什麼？求大神幫助
3樓：流星
紅棗 蓮子，百合，枸杞 都可以 我還在書上看過 放鴨蛋 因為鴨蛋有很好的潤肺的功能 和銀耳搭配是很好的一種甜品了採納哦
4樓：牛絲柳
銀耳枸杞湯 第一步：準備主要材料，銀耳一朵，用涼水泡開。然後，剪去發黃的銀耳根部，洗淨，撕成小朵。
這個根部有些苦，而且還有微毒，所以，棄去不要。 第二步：把洗好的銀耳放入煮鍋，加沒過銀耳一截的涼水，煮開之後，轉小火燉到銀耳軟糯。
所需要的時間呢，跟銀耳本身有關，也跟泡發銀耳的時間有關，泡的時間長，就可以用比較短的時間煮軟。 第三步：準備配料，冰糖和枸杞子。
冰糖的用量，可以根據自己的喜好來加減。枸杞子呢，因為通常都有防腐劑，所以，要事先用涼水泡一陣子，然後洗乾淨，起鍋前十幾分鐘的時候，把冰糖和泡好洗淨的枸杞子 銀耳粥： 材料：
銀耳 10 克，大米 50 克。 製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 百合銀耳粥：
材料：鮮百合 50 克，銀耳 10 克，大米 100 克。 製作：
將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效；銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效；大米益氣健脾。
三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
銀耳可以搭配什麼做菜？
5樓：易書科技
香蕉百合銀耳湯
原料:香蕉2根，鮮百合120克，銀耳15克，冰糖。
做法：銀耳浸水泡軟，去蒂、撕成小朵；百合洗淨、去蒂；香蕉切成薄片。銀耳放入碗中，倒入4杯清水，放入蒸籠內蒸半個小時，備用。
百合、香蕉片和蒸好的銀耳放入燉盅中，加入冰糖，放入蒸籠中蒸半個小時即可。紅棗銀耳粥
原料:粳米，銀耳，棗，蓮子，枸杞子，白砂糖。
做法：幹銀耳用冷水浸泡半天，擇洗乾淨；紅棗洗淨，泡軟去核；蓮子、枸杞分別洗淨，泡軟備用；粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。鍋中加入冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖，稍煮即可。
銀耳與哪些食物搭配效果好
6樓：year幸運寵兒
一、銀耳+黑木耳
銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤膚的功效，對**慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果。木耳有益氣潤肺、養血的作用。兩者都是營養豐富的食材，還是低脂肪的健康食品，一起吃不僅不會對身體產生壞處，黑白木耳搭配還能讓各自的營養得到互補，達到雙重營養的食療功效。
對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助**作用。
二、銀耳+百合
百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活絡氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效，特別適合秋天食用。常常飲用，有調理肺、脾、腎三髒的功效。
對慢性喉咽也有一定緩和作用。
三、銀耳+鵪鶉蛋
銀耳性味甘平，是滋補強身食品。銀耳含有多種營養物質，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用。鵪鶉蛋營養價值遠高於雞蛋，具有補氣益血、強身健腦、降壓降脂之功效。
銀耳與鵪鶉蛋同食，能使強精補腎、益氣養血、健腦強身的功效更為顯著。對貧血、婦嬰營養不良、神經衰弱、血管硬化、心臟病等病人，均有補益作用。常吃還能防止老年性疾病。
四、銀耳+鴨蛋
銀耳有潤肺、生津止咳、滋陰養肺、益氣和血、補腦強心和補腎等功效。鴨蛋味鹹、性涼，具有滋陰潤肺、補中益氣等功效。二者同煮共食，可**肺陰不足所致的咽喉乾燥、聲嘶、乾咳等症，對陰虛、頭暈和**乾燥所引起的瘙癢也有一定的作用。
五、銀耳+蜜桔
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。蜜桔有理氣健胃、燥溼化痰、下氣止喘、散結止痛、促進食慾、醒酒及抗瘧等多種功效。銀耳冰糖蜜桔長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
六、銀耳+青魚
青魚養肝益腎，補氣化溼，消腹脹水腫，有滋補的作用。兩者相配，既可以保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養。
銀耳加什麼一起燉？更有營養？
7樓：匿名使用者
銀耳新增以下東西一起燉湯更有營養：
1、銀百秋梨羹
材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
功效：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
2、沙蔘銀耳湯
材料：銀耳10克，百合5克，北沙蔘5克，冰糖適量。
功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
3、銀耳雪梨膏
材料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克。
功效：養陰清熱，潤肺止咳。
4、茉莉銀耳羹
材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。
功效：可滋陰養肺，適用於肺躁乾咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛乾澀等。
5、銀耳蓮子湯
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
6、銀耳南瓜粥
原料：南瓜、銀耳、大米。
7、香梨銀耳羹
主料：銀耳、冰糖、香梨。
配料：紅棗、蓮子、枸杞。
擴充套件資料
一、銀耳的五種營養功效
1、滋補強健
銀耳不僅是因為其口感好才被用來煮粥的，銀耳還是一種很不錯的營養滋補品，經常食用銀耳可以強身健體，尤其對於中老年人有很好的效果。
對於身體虛弱或者大病初癒的中老年人，食用銀耳可以幫助恢復體力，還可以有效的預防心腦血管疾病，對於預防高血壓和血管硬化有很好的效果，還可以**慢性支氣管炎等疾病。
2、抑制惡性腫瘤和美白嫩膚作用
銀耳的營養成分中含有大量的糖類成分，而這些糖類對於人體的健康有著很好的作用，比如對於抑制惡性腫瘤等疾病。
通常人們會用銀耳蓮子來煮甜湯，經常食用銀耳蓮子湯還可以起到美白嫩膚的功效，想要漂亮的美眉趕緊行動起來吧！
3、保護肝臟，**心臟病
銀耳不僅是保健品，更有很高的藥用價值，經常食用銀耳可以提高人體肝臟的解毒能力，對於緩解肝臟壓力有很好的作用。
此外，銀耳對於**慢性支氣管炎和心臟病同樣有奇特的療效，想要保肝護心的朋友們不妨多吃點銀耳，總好過吃大把的藥物和補品。
4、防止鈣質流失，補充人體所需的微量元素硒
經研究表明，銀耳中含有豐富的維生素d，對於促進鈣的吸收和防止鈣質的流失有很好的效果。此外，多吃銀耳還可以補充人體所需的微量元素硒，對於加強人體抵抗腫瘤的能力有很大作用。
5、**
銀耳中還富含有膳食纖維，常吃銀耳可以補充膳食纖維，加快胃腸蠕動，減少脂肪堆積，還能起到**的效果。
二、銀耳禁忌人群
適度食用銀耳雖助潤燥、養生，但這類食材略偏涼，體質較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。
三、銀耳泡發
泡銀耳沒有固定的時間，如果是熱水的話，40分鐘左右即可；用涼水泡銀耳的時間會比較長，一般待銀耳發開柔軟後就說明泡好了。銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
參考資料：人民網－銀耳是「窮人的燕窩」 銀耳怎麼做營養最豐富
8樓：瑞瑞愛的蘑菇
銀耳、蓮子、紅棗一起煮，還可以加百合、枸杞等。
擴充套件資料:銀耳又叫白木耳，是一種食用菌。銀耳含有多種營養素及膠質成分。
銀耳湯也是一款耳熟能詳的美容湯，如何煮出粘稠的銀耳湯，是有一定講究的，但最為關鍵的還是選材。煮銀耳湯的話，一般要選用專門煮湯的銀耳，也就是「醜耳」，醜耳之中屬蜜花銀耳最好。此外也有一種脆耳，是用來做涼拌菜的，這種脆耳就算再怎麼煮，也是沒有辦法煮出粘稠的口感的。
挑選銀耳基本法則是一聞二看三捏，一聞有沒有硫磺薰後的刺鼻氣味；二看顏色，太白或者太黃都不好（太白的銀耳也許賣相好看，但很有可能是不良商家經過硫磺熏製而成，太黃有變質的可能性），根部最黃四周逐漸變白的最好；三捏硬度，有像橡皮擦一樣韌性的最好，太脆或者太硬都不好。
9樓：井家的露寶
可以加入紫薯和冰糖，潤肺清喉。
原料：紫薯200g，銀耳100g，冰糖20g。
做法：1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
有哪些補鋅的食材呢，補鋅的食材是什麼呢？
微量元素鋅是維持人體正常代謝的重要物質，它能促進人體生長髮育，也能提高人體性功能，還能促進智力發育，人體內缺鋅以後身體就會出現多種不良症狀，那麼平時吃什麼能補鋅呢？一會我就把常見的補鋅食材寫出來告訴大家。補鋅的食物有哪些 常見補鋅食物介紹 1 牡蠣 牡蠣是一種常見的補鋅食材，它是生活中最常見的海鮮，...
為什麼我的銀耳湯怎麼煮不粘呢高手，為什麼我煮的銀耳湯不粘
缺原料啊！做法 來取銀耳5克，用溫水自浸泡半小時，洗bai去泥沙，摘除木質部分du，放砂鍋內，zhi兌入70 的清水dao。先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞 紅棗 冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食...
煮紅豆裡出現白白像小蟲的是什麼，紅豆煮完裡面這種白色的是什麼？是蟲麥？還是紅豆自身的白色小芽？
是紅豆裡面的芽，煮久了就會有的。正常現象 米蟲是棕色了，深色的，暈不是白色的撈上兩位。應該是紅豆上面的芽，小芽是白色的，頭很小，容易掉出來的，正常的，放心。米蟲，一般放在陰涼潮溼的地方就會生米蟲，大晴天拿出來晒晒，然後裝進塑料瓶子裡，就可以了 紅豆煮完裡面這種白色的是什麼？是蟲麥？還是紅豆自身的白色...