1樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
2樓：小管家美食
辣子雞的做法有兩種，一種是幹炸的，一種是直接用青辣椒炒的，不管是哪一種都是要把雞肉先炒香或者炸香，這是辣子雞丁最重要的一個步驟
3樓：罐頭小廚
下飯神器辣子雞在家做，再也不用辣椒裡找雞肉了
4樓：育兒教育張老師
辣子雞怎麼做？把雞肉清洗乾淨切塊，加入蔥姜過水撈出，鍋中起油加入辣醬，紅椒雞肉翻炒均勻。
5樓：你頭髮亂了喔
雞肉必須切小塊，有利於油炸
6樓：匿名使用者
把所有食材洗淨備好，幹辣椒我是選擇剪成段，好炒出味，花生米要無油炒好，打碎。
雞塊洗淨用料酒醃製一會，目的是去味。
醃製好，熱鍋下油，油能末過雞塊就好，油熱好下雞塊，中火炸，炸成金黃色撈出瀝乾油備用。小心別炸過火了哦。
熱鍋下油，炒香蔥姜。
炒香蔥姜，放入花辣與幹辣椒翻炒一會放入豆豉。要控制好火候哦，別把幹辣椒炒過火咯。
花辣與幹辣椒炒香後放入炸好雞塊，翻炒六七分鐘後加入調味料，起鍋裝盤時撒入碎好的花生米便可裝盤。
7樓：匿名使用者
辣子雞塊的做法：
主料：三黃雞1只，胡蘿蔔1個，土豆1個，青椒1個輔料：油30克，豆瓣醬10克，鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克，麵粉3克，蔥1顆，姜3片。
製作過程：
1、把三黃雞收拾乾淨，剁塊，
2、放入碗裡，加料酒、鹽、胡椒粉，拌勻醃製5分鐘入底味；
3、把土豆、胡蘿蔔去皮洗淨、切塊，
4、青椒洗淨去蒂切塊。
5、把醃製入味的雞塊撒適量麵粉，攪拌均勻。
6、熱油，放入裹勻面粉的雞塊炸制。
7、炸制到表面金黃，即可撈出備用。
8、同樣把土豆放入鍋中炸制1分鐘，再放入胡蘿蔔炸制半分鐘，撈出備用。
9、鍋留底油，炒香蔥、姜，放入豆瓣醬，小火炒出紅油，10、放入雞塊，翻炒均勻；
11、再放入土豆、胡蘿蔔翻炒，加少許鹽調味，12、最後放入青椒；
13、快速翻勺炒勻，即可關火。
14、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
8樓：綦燕舞岑默
最好把雞塊放上調料燉熟，然後鍋裡放油加入花椒和幹辣椒，聞到香味後加入雞塊，翻炒一下就好了，這樣做的雞塊很嫩很香，味道很美
9樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
辣子雞塊怎麼做？
10樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
12樓：小管家美食
辣子雞的做法有兩種，一種是幹炸的，一種是直接用青辣椒炒的，不管是哪一種都是要把雞肉先炒香或者炸香，這是辣子雞丁最重要的一個步驟
13樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
14樓：罐頭小廚
下飯神器辣子雞在家做，再也不用辣椒裡找雞肉了
15樓：你頭髮亂了喔
雞肉必須切小塊，有利於油炸
16樓：哀萱彤
辣椒不要倒了，做海椒面哦
17樓：小廚神美食
我有辣椒，我要吃辣子雞！
18樓：美食主播杆子哥
家庭版辣子雞來了老鐵們，外酥裡嫩嘎嘎香66
19樓：育兒教育張老師
辣子雞怎麼做？把雞肉清洗乾淨切塊，加入蔥姜過水撈出，鍋中起油加入辣醬，紅椒雞肉翻炒均勻。
辣子雞怎麼做味道比較正，辣子雞塊的味道怎麼描述
正宗重慶辣子雞 原料 整雞一隻或雞腿一盒,花椒和幹辣椒 1 4 蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖 做法 1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用.幹辣椒和蔥切成3釐米長的段,姜蒜切片.2.鍋裡燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒,翻...
怎麼做辣子雞，如何做辣子雞？？？
步驟1.準備好所有材料，把幹辣椒用清水洗乾淨上面的灰塵，然後晾乾。2.用剪刀把幹辣椒剪成段。3.雞腿用刀剔掉骨頭。4.把雞腿肉加入適量胡椒粉和料酒，抓勻醃製半小時。5.加入適量玉米澱粉抓勻。6.油鍋裡的油溫到六成熱時，倒入雞塊炸製表面微縮，撈出後控幹油。7.另取一個小碗，倒入生抽。8.加入一勺腐乳汁...
辣子雞丁蓋飯怎麼做，怎麼做辣子雞丁
主料 雞肉 125克 輔料 雞蛋清 40克 紅辣椒 20克 製作工藝 1.將鮮紅尖椒剁碎待用。2.用澱粉半份 料酒半份 雞蛋清 鹽攪拌均勻作成蛋清澱粉糊待用。3.姜 蒜去皮切薄片 蔥白切絲 剩餘的澱粉加水調溼，再加醬油 料酒 肉湯混合，製成蔥薑湯糊待用。4.雞脯肉用刀背輕拍，使其鬆軟，易入味。然後切...