1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
2樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
3樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
4樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了
5樓：小廚神美食
下飯菜中萬人迷，辣子雞丁數第一
6樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
7樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
8樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
9樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
10樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
辣子雞丁怎麼做
11樓：陳貝貝
辣子雞丁的做法很簡單，如下步驟：
一、食材準備：雞腿2個、青椒3個、小米椒4個、雞蛋1個、鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥薑蒜適量、澱粉適量、料酒適量、食用油適量。
二、將青椒、小米椒切小段，蔥薑蒜切小片後備用。
三、將雞腿順著骨頭切開，剔骨後切成小塊、然後醃製雞肉，按順序放入：鹽1小勺，料酒1勺，蛋清適量，玉米澱粉1勺，接著抓勻備用。
四、接下來調製一份醬汁：醬油1勺，黃酒1勺，鹽1克，水2勺，白糖2克，澱粉1勺。
把醬汁調勻備用。
五、起一口鍋，倒入適量食用油，放入醃製好的雞丁，大火炒散。接著倒入剛才調好的醬汁，炒出紅油和香氣，繼續加入青椒、小米椒、蔥薑蒜一起翻炒。
六、一道香噴噴的辣子雞丁就做好了！
12樓：呼阿優
用料主料；雞腿2個
輔料；幹辣椒25個花椒30粒大蒜2瓣姜2片食鹽1茶匙芝麻10克澱粉1茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙植物油4湯匙
辣子雞丁的做法
1、材料大集合。
2、雞腿洗淨，剁成小塊，越小越好，剁雞腿時要注意安全。
3、雞肉切到這麼大就差不多了。
4、將剁好的雞腿肉放入碗中，加入澱粉、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻，醃製半個小時，鹽要多放些。
5、幹辣椒切段，蒜、生薑切片。
6、鍋燒熱，放入植物油，這道菜的缺點是費油，所以油要多放些。
7、油燒到7、8成熱時即油表面有小泡泡，但還沒有沸騰，將醃好的雞肉下鍋，不停翻炒，以防止粘鍋。
8、當雞肉變色後兩三分鐘就可以撈出來了，控油備用。
9、盛出多餘的油，鍋裡留些許底油，開到中火，油熱後，爆香姜、蒜。
10、加入幹辣椒、花椒，不停翻炒，以防止粘鍋。
11、將剛才炒好的雞丁下鍋，繼續翻炒。
12、翻炒至雞丁熟透即可，出鍋前加上芝麻。
13、裝盤，香辣逼人啊，「米飯殺手」，**又泡湯了。
13樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
14樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
15樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
16樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
18樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
19樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了
20樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
21樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
22樓：小廚神美食
紅紅火火，鮮香美味，外焦裡嫩的辣子雞教程來啦，趕緊學
辣子雞丁怎麼做
23樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
24樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
25樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
26樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
27樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了
28樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
29樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
30樓：小廚神美食
紅紅火火，鮮香美味，外焦裡嫩的辣子雞教程來啦，趕緊學
31樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
32樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
33樓：呼市新東方烹飪學校
主料：雞腿
調料：色拉油，食鹽，醬油，雞精，蔥，姜，花椒，幹辣椒，香油，水澱粉，白糖，白芝麻，白胡椒，黃酒
1.將雞腿洗淨
2.把雞腿剔去骨，將肉切成丁
3.大部分生薑切片，大蔥切成圈，小部分姜蔥切成粗條，幹辣椒切成段4.取粗姜蔥絲、醬油、半湯匙黃酒、白胡椒粉、適量鹽將雞肉抓勻，醃10分鐘
5.調入水澱粉抓勻
6.鍋內放入油，油七成熱時(表面冒青煙，用筷子插在裡面，會冒泡)，加入雞塊，炸至斷生後撈起，復炸至表面金黃撈出瀝油
7.鍋內放新油少許，以中小火將花椒炒變色吐香味8.加入姜蔥、幹辣椒炒香
9.放雞丁
10.烹入半湯匙黃酒炒均勻，嘗鹹淡看是否另外放鹽11.炒至雞肉香酥油亮時，加入白糖、香油炒勻12.撒入白芝麻，推勻後關火，即成
34樓：
辣子雞丁：
材料：雞脯肉250克，荸薺50克，泡椒15克，雞蛋1個，澱粉適量。
調料：豬油50克，醬油0.5大匙，高湯1大匙，料酒0.5大匙，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，香醋適量，精鹽1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。
1.雞脯肉去掉筋膜，洗淨後切丁，加鹽、醬油、料酒、味精拌勻醃製。
2.荸薺去皮，洗淨後切丁;泡椒去蒂、籽剁碎;蔥、姜、蒜洗淨切末;把蛋清、澱粉、水調成稀糊。
3.炒鍋置大火上，下豬油燒熱，雞丁用稀糊上漿後，下油鍋滑散至熟。
4.下入泡椒，急速翻炒至雞丁全部呈辣椒紅色時，下入荸薺、姜、蔥、蒜炒出香味，烹入用鹽、醬油、料酒、糖、味精、澱粉、高湯兌成的汁，迅速翻炒，並滴入少許醋炒勻即可。
35樓：女生邂逅太極
家庭少油版的，雞胸肉洗淨氽水後切丁備用，紅辣切丁，蔥姜切絲，備用，炒鍋加熱倒入花生油，加入蔥薑絲，加入紅辣，加入雞丁，大火爆炒，出油後加入耗油，生抽，鹽，出鍋。
下飯版辣子雞丁，最主要的是前期處理不同，雞胸肉洗淨切丁，加入少許鹽:蛋清，澱粉鹽漬十分鐘，鍋中加油大火燒開，油七成熱時放入雞丁，微黃時撈出備用，重新準備炒鍋，加少許油爆香蔥薑絲，加入紅辣椒，加入過以後的雞丁，加入耗油，生抽，鹽。出鍋。
辣子雞丁是怎樣做的？
36樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
37樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
38樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
39樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了
40樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
41樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
42樓：肥肥檸檬兒
雞胸肉洗淨，切丁加入醃料抓勻醃製兩分鐘備用，青椒洗淨去籽切丁幹辣椒切段，蔥洗淨切小段，姜洗淨切小片備用，將所有調味料調勻兌成汁兒備用，熱鍋倒入沙拉油，加入雞丁，以大火快炒約一分鐘至雞胸肉丁八成熟，撈出備用，另熱一鍋倒入沙拉油，以小火爆香蔥段，薑片，幹辣椒段，再加入青椒丁和雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後，邊炒邊將汁淋入拌勻即可。
43樓：魯姐美食
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
辣子雞丁做法步驟
44樓：巨蟹我為遊戲狂
針對辣子雞丁那樣較為好吃的食物，我們應當要學習培訓它的作法，那樣能夠 讓我們的親人和盆友品味到我們自身親手做的辣子雞丁，也讓我們的烹飪技術有一定的提高。
食譜夢物語——辣子雞丁
雞脯肉，其蛋白的品質較高，脂肪率較低。除此之外，雞脯肉蛋白中含有所有必須氨基酸，其成分與蛋、乳中的碳水化合物譜式極其類似，因而為高品質的蛋白質**。雞脯肉帶有對身體發肓有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵**於之一。
雞脯肉對營養不良、畏冷、貧血、孱弱等症有非常好的飲食**功效;有溫中養血、補虛填精、健脾養胃、活血脈、強筋壯骨的作用。花生仁，滋潤滋補，有利於益壽延年，因此民俗又稱作「長生果」，而且和大豆一同被稱作「植物肉」「素中之葷」。花生的營養使用價值比穀物高，能夠 與生雞蛋、牛乳、肉類食品等一些畜類食材匹敵。
製做流程
1. 準備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、薑片。
2. 雞脯肉、薑片、青紅椒清洗，各自切完預留。
3. 雞脯肉用鹽、木薯澱粉、米酒拌好預留。
4. 鍋中油熱，滑散雞脯肉，盛起預留。
5. 鍋中餘油，進行爆香薑片。
6. 倒進青紅椒，炒勻。
7. 新增適量鹽，炒勻。
8. 倒進滑好的雞脯肉，炒勻。
9. 淋入生抽醬油，調好味。
10. 倒進熟花生，炒1分鐘就可以盛起。
根據文章內容的詳解，堅信大夥兒對辣椒雞丁的做法有一定的瞭解了。
45樓：魯姐美食
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
46樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
47樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
48樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
49樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了
50樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
51樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
52樓：珈藍修敏
辣子雞丁的做法最起碼就是雞和辣椒，這個是最不可缺少的，然後放些酒在裡面去製作。
53樓：勵君豪
首先把雞肉給它切成丁，之後抄一下油，撈出備用鍋內放油，加入蔥姜，放加入辣椒節炒香醋，放入炸好的雞丁，炒一下就可以了
辣子雞丁蓋飯怎麼做，怎麼做辣子雞丁
主料 雞肉 125克 輔料 雞蛋清 40克 紅辣椒 20克 製作工藝 1.將鮮紅尖椒剁碎待用。2.用澱粉半份 料酒半份 雞蛋清 鹽攪拌均勻作成蛋清澱粉糊待用。3.姜 蒜去皮切薄片 蔥白切絲 剩餘的澱粉加水調溼，再加醬油 料酒 肉湯混合，製成蔥薑湯糊待用。4.雞脯肉用刀背輕拍，使其鬆軟，易入味。然後切...
家常辣子雞丁做法怎麼做辣子雞丁好吃
怎麼做好吃的辣子雞丁？辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足 怎麼做辣子雞丁？快來get吧 雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒 辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做 美食教程 簡單家常菜 評分其它工藝 香辣味1小時 較低熱量 初級入門 312人做過 主料柿子椒2個 雞腿200g ...
怎麼做辣子雞，如何做辣子雞？？？
步驟1.準備好所有材料，把幹辣椒用清水洗乾淨上面的灰塵，然後晾乾。2.用剪刀把幹辣椒剪成段。3.雞腿用刀剔掉骨頭。4.把雞腿肉加入適量胡椒粉和料酒，抓勻醃製半小時。5.加入適量玉米澱粉抓勻。6.油鍋裡的油溫到六成熱時，倒入雞塊炸製表面微縮，撈出後控幹油。7.另取一個小碗，倒入生抽。8.加入一勺腐乳汁...