1樓：匿名使用者
高熱量高卡路里的食物大約有十種：
①動物脂肪。包括肥膘、肉塊、奶油、魚油、蛋黃。
②植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，這是非常危險的。
應當特別指出，不要吃色拉油。所謂色拉油，是使用化學試劑環己烷，從黃豆裡提取的植物油。使用色拉油是危險的，因為當你加熱色拉油的時候，殘留的環己烷揮發就會使你中毒。
我們使用植物油的目的，僅僅是不要糊鍋；而不是為了炒菜好吃。因此有人發明了不粘鍋，試**決濫用植物油的弊病；但是不粘鍋的化學材料又引起人們的疑慮。
③氫化花生油。現在還有一種加入化學試劑的植物油，叫作氫化花生油。這種油像肥皂塊一樣，這是製造巧克力的重要原料。
我們吃巧克力主要就是吃氫化花生油。因此我們吃了巧克力之後，血液中的甘油三脂就要升高。
④人造食油。現在還有一些化學油脂，叫做人造黃油、人造奶油、人造可可油等，廣泛用於食品工業。
⑤細糧。這就是小麥、大米和糯米。
⑥糖類。這就包括白糖、紅糖、冰糖、水果糖、巧克力。
⑦蜂蜜。有人說，蜂蜜的營養價值很豐富。是的，蜂蜜含有各種各樣的物質，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是敗火，而是上火。
⑧澱粉。我們中國人經常用澱粉作為炒菜的調料。
⑨飴糖。這是用澱粉與鹽酸反應而得出的糖類，也叫糖稀，廣泛用於加工食品。
⑩麥芽糖。這個東西也是廣泛用於加工食品。
2樓：匿名使用者
菜的熱量要取決於你怎麼燒 一般油炸的熱量就會偏高 清蒸和煮的 相對健康一點
高熱量的家常菜有哪些？
3樓：匿名使用者
糖醋排骨，油炸薯條，奶油濃湯，油壺茄子
4樓：逗娃娃豈
主要是豬肉和含澱粉高的蔬菜
一盤炒菜熱量多少
5樓：匿名使用者
炒青菜的熱量:
1.菜名：清炒青菜;素炒青菜
熱量：40 大卡（100克）
分類：家常菜
度量單位 熱量(可食部分熱量)
1盤炒青菜(300.0克) 121大卡一般綠色蔬菜熱量都不高，熱量都出在油上，炒過的油比沒高溫加熱過的油更容易轉脂肪。
每頓飯油一般不要超過2/3瓷勺比較好。
6樓：匿名使用者
以500克一盤炒菜計算，大概有熱量600kj左右。
1、熱量，是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說「吸收」「放出」。不可以說「含有」「具有」。
而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的單位為焦耳（j）。
2、人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要**於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：
碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為「產能營養素」或「熱源質」。
7樓：匿名使用者
分量是多少啊,我也不知道 ,看看它包含多少g的菜,還有油脂等《我想然後算下就可以了
飯店的菜譜上常有的菜有哪些？
8樓：蒼井瑪利明步
肉類： 東坡肘子 糖醋排骨 四喜丸子 紅燒肉 孜然羊肉 等等基本都有
青菜： 醋溜土豆絲 地三鮮 清炒、蒜蓉炒（油麥菜、油菜 西藍花....）香菇油菜
魚類：紅燒刀魚 紅燒鯉魚 糖醋鯉魚 清蒸鱸魚 鮭魚 .
家常菜：家常豆腐 麻婆豆腐 木須肉 亂燉 鍋子牛肉西紅柿.
9樓：匿名使用者
宮保雞丁，魚香肉絲，家常豆腐，焦溜丸子，溜肝尖，酸菜粉絲，魚香茄子，地三鮮，木須肉，乾煸四季豆，糖醋里脊。。。還有好多好多~
10樓：格格巫
青椒牛肉絲
水煮魚糖醋排骨
乾燒明蝦
麻婆豆腐
炒豆腐皮、炒土豆絲．炒鴨血、炒豆苗、炒腐竹、亂燉、炸小魚、炸花生米、酥藕、酥蘑菇、芹菜肉絲
簡單又好吃的家常菜做法大全，哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
青椒肉絲 材料 青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫開。做法 1.裡脊肉切細絲後碼澱粉 鹽 醬油 料酒 10 毫升水 鮮湯 混合均勻後放置5分鐘 青椒去籽，切絲。用醬油 味精 澱粉和水 鮮湯 調成芡汁。2.鍋至中火，倒少許植...
家常菜有哪些菜譜比較營養健康
家常糖醋排骨 材料排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，鹽，料酒，芝麻 做法1 鍋中燒開水加點兒料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分鐘，前五分鐘左右的時候打起泡沫。2 放入三勺生抽 一大勺白糖 兩大勺醋 少量鹽 也可不放，按個人口味 醃製30分鐘。3 鍋內入油，中火燒至5成熱時放入四塊小冰糖，小火慢慢將冰糖...
一學就會的家常菜的做法，做道簡單的家常菜
清炒與滑炒基本相同，不同之處是不用芡汁，而且通常只用主料而無配料，但也有放配料的。油爆雙脆。製作原料 豬肚頭200克，雞胗150克，紹酒5克，精鹽克 蔥未2克，姜未1克，蒜未克，味精1克，熟豬油500克 約耗50克 溼澱粉25克，清湯50克。油爆雙脆的做法 油爆雙脆。1 將肚頭剝去脂皮 硬筋，洗淨，...