1樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
2樓：匿名使用者
牛肉切絲 加料酒、生抽和芡粉拌勻待用。
洋蔥切絲，
鍋內放油，大火炒洋蔥，再加入牛肉翻炒，
加入適量的鹽，味精、料酒，蠔油，少量醬油，炒一下，裝盤。為能太久。
3樓：匿名使用者
我習慣分開炒。
1.先下油炒牛肉，加點料酒，6分熟的時候取出，放置一旁待用。
2.再起鍋炒辣椒6分熟的時候放蒜和洋蔥。
3.洋蔥炒熟後加入牛肉翻炒幾分鐘，放鹽，味精，香料。
一盤香噴噴的家常小炒就出鍋了。
4樓：
1、牛肉洗淨瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。
2、快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
3、姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。
4、鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。
5、撈出瀝油。
6、鍋中留少許油，大火爆香薑末。
7、轉小火，下洋蔥牛肉。
8、倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。
5樓：君子動動口
先將洋蔥翻炒一下再放入牛肉炒，炒至您需要的牛肉熟度就好
6樓：匿名使用者
正常炒唄，先炒牛肉，再放洋蔥，再放調味料。
洋蔥炒牛肉怎麼炒好吃
7樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
8樓：匿名使用者
原料： 牛肉半斤、洋蔥一個。做法：
1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉，一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘。使其入味。2、洋蔥環切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。炒軟的洋蔥：4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋， 然後翻炒。
翻炒熟後再灑上點黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。近看小貼士： 1、牛肉已經醃入味，炒的過程中可以不再放調味料，而其中的醃肉汁亦會被洋蔥吸收。
2、牛肉炒過老會令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。
9樓：匿名使用者
洋蔥炒牛肉：原料：牛肉300克、洋蔥半個、蔥2根。
輔料：鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉適量。做法：
1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、薑絲、蔥白醃好；2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香；3、撈起牛肉、薑絲進鍋大火爆炒；4、把醃料倒進去一起爆炒；5、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以啦！經驗分享：1、切牛肉要順紋切條，橫紋切片，這樣切出來的牛肉才會嫩滑；2、事先要用調料醃入味再炒；3、炒牛肉要大火急炒，炒的時間不能太長，不用蓋鍋蓋；4、炒牛肉不用另外加水。
洋蔥炒蛋
原料：洋蔥（一個），雞蛋（四隻）.
調料：鹽，胡椒粉，香油。
1、把洋蔥去皮、洗淨，切絲待用。
2、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻。
3、鍋裡放油，待兩成熱後，把雞蛋液倒進去，等快成型的時候盛出，鍋里加油燒熱下蒜、薑末煸炒，然後倒入洋蔥絲炒幾分鐘，加入適量鹽、雞精、生抽，在把成型的雞蛋放進去炒均勻，快出鍋時淋上少許香油拌一下，起鍋裝盤即可。 蘑菇炒洋蔥
主料：蘑菇(鮮蘑)300克,洋蔥（白皮）100克調料：香菜5克,鹽3克,色拉油30克
做法：1.將蘑菇洗淨，切片，投入沸水鍋中略焯一下，撈出瀝淨水，切成塊，用精鹽拌勻；洋蔥去皮，洗淨後切成薄片。
2.鍋架火上，放油燒熱，投入蘑菇片煎至外皮微脆時，加入洋蔥片炒熟，出鍋裝盤，撒上香菜末即成。
10樓：匿名使用者
先切好牛肉，加入澱粉少許醬油還有孜然暴炒起鍋放一邊待用.然後切好辣椒和洋蔥.接著炒辣椒炒出香味然後放入洋蔥炒出香味倒入牛肉然後就放入鹽快起鍋放入味精就可以了
牛肉可以和洋蔥一起炒嗎？怎麼炒才好吃呢？
11樓：羿素琴洪歌
牛肉可以和洋蔥一起炒。
1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘，使其入味。
2、洋蔥環切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。
4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋，翻炒。5、翻炒熟後，再灑上點黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。
小訣竅：
1、牛肉已經醃入味，炒的過程中可以不再放調味料，而其中的醃肉汁亦會被洋蔥吸收。
2、牛肉炒過會老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。
12樓：蒯時芳齊春
主料：牛肉700克
輔料：洋蔥半個
調料：食鹽1/2茶匙、料酒2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1大匙、澱粉2茶匙、白糖1/2茶匙、玉米油2大匙、水2茶匙
洋蔥炒牛肉的做法：
①首先，牛肉逆紋切條狀。
②放入醃料（鹽1/2茶匙，料酒2茶匙，生粉2茶匙，水2茶匙）抓捏均勻，醃15-20分鐘。
③然後，洋蔥去皮切小塊。
④熱鍋冷油，把牛肉放入滑開。
⑤炒至牛肉6成熟，再盛起來。
⑥利用鍋裡的餘油，把洋蔥炒至斷生。
⑦最後，放入牛肉炒勻。
⑧放入蠔油，生抽和糖稍炒一會即可。
13樓：司興有和辰
用料牛肉700克
相剋食物
洋蔥半個
相剋食物
蠔油1大匙
生抽1茶匙
糖1/2茶匙
玉米油2大匙
鹽1/2茶匙
料酒2茶匙
生粉2茶匙
水2茶匙
做法無步驟圖
1.牛肉逆紋切條狀2.放入醃料抓捏均勻。
醃15-20分鐘3.洋蔥去皮切小塊4.熱鍋冷油，把牛肉放入滑開5.
炒至牛肉6成熟，盛起來6.利用鍋裡的餘油，把洋蔥炒至斷生7.放入牛肉炒勻8.
放蠔油，生抽和糖稍炒一會即可
本菜譜由上網找工作上傳
洋蔥炒牛肉如何嫩？
14樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
15樓：艨清
材料:洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許醃料:
牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、薑絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
作法：1.將所醃料醃約30分鐘
2.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用3.餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起
16樓：keko可口美食
還有就是牛肉要用相關調料醃製下
17樓：匿名使用者
薄片,醃製,少放些澱粉或者雞蛋清.
剛開始炒的時候要爆炒別加水,變色後,然後稍微加點熱水伴澱粉.千萬別加冷水啊!!
多炒幾次就好了.
18樓：匿名使用者
片切得要薄,大火,爆炒,時間不能長,變色就出鍋.
洋蔥牛肉怎麼炒比較嫩
19樓：卡洛咚咚
一位大廚就曾經透露過，炒洋蔥差牛肉的時候，是先把牛肉炒到6分熟，盛出來後，再炒洋蔥，洋蔥炒熟時，再把牛肉倒進鍋裡一起翻炒均勻，加上調料調味就可以出鍋準備吃了，非常的簡單。因為首先，不論是牛肉還是洋蔥，在鍋裡炒久，不僅味道會變差，菜色也會比較難看。其次，就是牛肉要在炒到6成熟的時候就要盛出來，因為後面還會再下鍋一起炒勻，就很容易會炒老，所以6成熟的時候，後面再炒幾下就是剛剛好的熟度了，而不會容易一炒就老了。
下面就來看看洋蔥炒牛肉的具體做法吧。
【洋蔥炒牛肉】
食材：洋蔥、牛肉、鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉、白糖、玉米油、水。
做法：第一步：把牛肉洗乾淨，逆著紋路切成牛肉條，再放進碗里加半小勺鹽、2小勺料酒、2小勺生粉和2小勺水，用手抓拌均勻，醃製二十分鐘左右。
第二步：把洋蔥洗乾淨再去皮切成小塊，接著起鍋加熱，再把油倒進鍋裡，熱鍋冷油，把牛肉倒進鍋裡滑炒開，炒至牛肉6成熟的時候，再盛起來。
第三步：用鍋裡剩下的油把洋蔥倒進鍋裡炒至斷生，再把牛肉倒進鍋裡一起翻炒均勻，然後再加蠔油、生抽、糖一起翻炒均勻就可以準備出鍋吃了。
這樣一份簡單的洋蔥炒牛肉就做好了，你也去試試吧，味道超級好。
20樓：娛樂情報地帶呀
家常牛肉炒洋蔥,不加嫩肉粉,這樣炒也能炒出滑嫩可口牛肉!
洋蔥炒牛肉怎麼做好吃
21樓：
洋蔥炒牛肉的做法
菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 前列腺疾病食譜
口味：香辣 工藝：湯爆洋蔥炒牛肉的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥（白皮）15克
調料：番茄汁15克,白砂糖5克,澱粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
1. 洋蔥去老皮洗淨切成塊；
2. 牛肉洗淨切片；
3. 澱粉加水適量調勻成溼澱粉8克；
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、溼澱粉、胡椒粉調勻為碗芡；
5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡，濾去油分；
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
洋蔥炒牛肉的製作要訣：因有牛肉拉油過程，需準備植物油500克左右
22樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
牛肉絲洋蔥怎麼炒才嫩，洋蔥牛肉絲怎麼炒才嫩
牛肉切絲以後放入水澱粉料酒進行醃製起油，放入牛肉絲爆炒成熟，然後放入洋蔥，放入喜歡的調料，比如說蔥薑蒜 洋蔥牛肉絲怎麼炒才嫩 洋蔥炒牛肉絲怎麼做嫩好吃 洋蔥炒牛肉絲怎麼做好吃 洋蔥炒牛肉絲的做法步驟 洋蔥炒牛肉絲的做法步驟 1 1牛肉切絲，加入適量料酒 澱粉 黑胡椒粉 料酒拌勻備用 洋蔥炒牛肉絲的做...
牛肉炒洋蔥怎麼做，牛肉炒洋蔥的做法怎樣使牛肉更嫩
材料洋蔥一顆切 l 水2大匙 蔥少許切段 鹽1小匙 醋少許醃料 牛裡脊肉切絲500克 酒1匙 太白粉1匙 薑絲少許 鹽1 4匙 水1匙 麻油少許 作法1.將所醃料醃約30分鐘 2.將醃好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋,約七分熟,拿起備用3.餘油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的...
洋蔥辣椒怎麼炒，辣椒炒洋蔥的做法
把辣椒切好備用。把洋蔥切好備用。蔥薑蒜切好。起鍋燒油。把蔥薑蒜炸香。放入辣椒，煸炒。炒入七成熟，再放入洋蔥，煸炒十幾秒。放點自己喜歡吃的料。放點香油。就可以出鍋了。辣椒炒洋蔥的做法 洋蔥辣椒炒肉是比較常見的一種做法，製作比較簡單，也非常的節省時間，這道菜適合大火翻炒，再加入辣椒和洋蔥以後，翻炒的時間...