1樓：林夕的微笑
草菇洗淨，若是很大顆就切半；青蔥切成段狀，蔥白與蔥綠分開；紅辣椒切斜片；嫩姜切絲；肉絲用少許醬油與米酒醃起來備用。
2油熱了後，將蔥白、嫩薑絲、紅辣椒與肉絲下鍋爆香。
3炒至肉絲熟了，把草菇與蔥綠放入。
4翻炒至草菇已經開始出水，用適量的鹽與少許的米酒、白胡椒粉調味。
5起鍋前滴入少許香油，然後翻炒均勻，就可以盛盤上桌。
草菇怎麼做好吃？
2樓：小嫣老師
西紅柿炒蘑菇 :西紅柿洗淨切塊，蘑菇洗淨切開，鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗淨的蘑菇，翻炒片刻，放入西紅柿，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開，再用小火炒5分鐘即可出鍋。
肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗淨切成小段，蘑菇洗淨切成薄片，小蔥洗淨切末。 鍋燒熱，加少量的油。
油熱後炒香蔥花，放入肉末一起煸炒。 肉炒變色後，烹入料酒繼續翻炒。 炒出香味後，盛出待用。
另起鍋，鍋裡放少量的油，油熱後加入蘑菇片不停翻炒。 蘑菇熟後，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。 等到韭菜熟了加鹽，雞精調味即可。
肉絲炒蘑菇：肉洗淨切絲，蘑菇洗淨切成片，青紅辣椒洗淨切斷。鍋裡放適量油，放入切好的豬肉絲翻炒; 待豬肉七八成熟時，加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒，最後加鹽、雞精調味即可。
雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗淨切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水澱粉，攪拌均勻;鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出;鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來後倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
3樓：匿名使用者
做成草菇燒豆腐好吃。
柿子椒適量、食鹽2克、姜3片。豆腐切片；青椒、小紅辣椒切片；草菇洗淨切片。煎鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃。
炒鍋中倒油燒熱，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均勻。加入蠔油和適量清水，炒勻後轉小火，燒約5分鐘至入味。最後放入青椒和小紅辣椒，翻炒幾下，加鹽調味即可。
草菇就是稻草中生長出來的菌菇，內含豐富的維生素、蛋白質和其他微量元素，因此很多人都喜歡用來做草菇湯或草菇炒肉等。
草菇營養豐富，味道鮮美。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47-44.
47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。用於脾胃氣弱，抵抗力低下，或傷口癒合緩慢。
夏季暑熱，心煩。
4樓：穆子澈想我
蠔油草菇好吃
蒜頭5瓣切薄片，鍋中加入適量的油，加入蒜片翻炒後加入青椒絲紅椒絲繼續翻炒幾下，加入草菇繼續翻炒兩分鐘。然後加入鹽2克，蠔油5克。翻炒均勻後即可出鍋，蠔油草菇就做好啦。
選擇優良健壯的適齡菌種優良的菌種和適宜的菌齡是草菇栽培成功與否的關鍵，要選擇定溫在28℃培育出來的菌種。如果在30℃以上室溫培養出的菌種，其菌絲生長雖然快，但稀弱無力，生活力弱。
最適宜的菌齡一般不超過1個月，標準為菌絲髮到瓶底，在瓶肩出現少量淡鏽紅色的厚垣孢子，這時的菌種較為健壯，播種後菌絲前發力較強。建議有一定生產規模的農戶，自己製作栽培種，這樣，菌種的質量比較有保障。
菌種用量 菌種用量要做到寧多不少，可縮短菌絲布滿栽培料表面的時間，減少來菌的侵入。一般每50千克培養料需要菌種15一16瓶，或17釐米x33釐米塑料袋菌種8袋。培養料厚的菇床比薄的菇床用種量相對地少一些；氣溫在 30℃以上時播種，用種量要比氣溫在28℃以下時少一些。
5樓：nill芒果
草菇其實就是菌類的一種，營養價值也是比較豐富的，比較實用的方法就是肉類燉蘑菇吸附肉類的油膩。還有尖椒炒蘑菇也比較好吃。
6樓：八月讀書
1.草菇炒蝦仁
2.蠔油炒香菇或者蠔油清蒸香菇
3.蘆筍炒香菇
4.草菇刷上蜂蜜，放在烤箱裡烤
5.草菇+木耳+豬肉一起攪碎，揉成小團油炸，或者切兩片蓮藕夾在中間做草菇蓮藕夾子。
7樓：愛看劇的小鴿子
做草菇蝦仁好吃。
1、凍乾草菇先用清水泡發，把泡發好的草菇擠幹水份。
2、蝦仁用鹽和料酒醃10分鐘，青豆洗淨，胡蘿蔔去皮後切成小粒。
3、鍋中倒入少許油，先放入草菇翻炒，再把青豆和胡蘿蔔一起放入，加適量鹽調味。。
4、最後把蝦仁一起放入炒勻，等蝦仁變色後即可出鍋。
8樓：傅品
蒜香辣味烤草菇。1. 草菇輕輕去蒂，削去外皮。將黃油，蒜，辣椒，歐芹混合，抹在草菇凹槽內。
2. 烤架或烤爐上包裹錫紙（防止水分蒸發光），中火烤8分鐘左右至草菇熟透。（可用刀尖測試成熟度）
3. 麵包烤熱，兩邊抹上番茄辣醬或其他佐餐醬，放上蘑菇，可淋上一些鮮奶油食用。
9樓：匿名使用者
鮮美草菇竹笙湯
草菇的維生素c含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
食譜所需用料：
草菇250克、竹笙25克、乾貝少許、豬骨湯適量。
做法步驟：
1、竹笙用清水泡發，洗淨剪成小段。乾貝洗淨加入清水泡一下。
2、將草菇洗淨後對半切開。
3、鍋里加入骨湯和乾貝煮10分鐘後，加入竹笙和草菇煮開。
10樓：熱帶魚與威士忌
把豬肉洗淨切片，再放生粉、蠔油、雞粉、鹽，攪拌均勻後醃十分鐘。把草菇切片備用，香蔥切成蔥花，大蒜切碎。鍋熱放花生油、少量蒜末，把豬肉放下去，大火爆炒至肉變色再剷出來放在盤子裡。
用餘油來炒草菇，先炒半分鐘，再加少量清水煮幹。把炒好的豬肉、蔥花，一起放下去炒均勻。最後放一小勺鹽、一勺蠔油、少量雞粉，翻炒均勻即可食用。
草菇雖好，能增強體質，但是不能過量，而且脾胃虛的人儘量少吃
乾草菇怎麼做好吃法大全
11樓：jq左
草菇乾的食用方法和營養價值
1、草菇幹可以炒食
草菇幹是把新鮮的草菇晒制以後得到的一種幹品，它泡製以後可以直接炒食，可以與多種食材搭配食用，像牛肉、雞肉以及花蛤等，都可以與草菇幹一起炒制食用，炒制時可以提前把草菇幹泡軟，再切成片狀，按平時的習慣進行炒食就可以。
2、草菇幹可以做湯
草菇幹做湯也是一種常見的吃法，在製作時也需要把草菇泡開切成片狀，再準備一個嫩絲瓜，去皮以後切成小片，把鍋中放油，加熱以後把絲瓜片和草菇片一起放入炒制，炒軟以後放鹽加入清水，然後加熱燒開，再加入兩個雞蛋的蛋液製成蛋花，一份清香誘人的草菇絲瓜湯也就做好了。
3、草菇乾的營養價值
草菇幹雖然鮮草菇的加工製品，但是它的營養價值比新鮮草菇一點也不差，也含有大量的蛋白質和多種維生素，其中維生素c的含量特別高，它們進入人體以後有明顯的解毒作用，能有效提高身體免疫力，另外草菇幹中還有一些天然的多糖和酚類物質，它們都是天然的抗癌成分，人們平時多吃草菇幹，可以有效減少癌症的發生機率。
乾草菇焗雞
材料 光雞1只，乾草菇、花菇各1兩（約40克），鮮草菇、芥菜膽各4兩(約160克）
1、 將雞洗淨，乾草菇浸洗乾淨，花菇及鮮菇浸水、切腳、洗淨
2、芥菜膽焯熟，浸冰水中片刻，再炒熟備用
3、先將幹菇、花菇、鮮草菇炒香，加兩碗水煮滾，放入雞焗二十分鐘
4、雞切件擺碟，圍以芥菜膽，菇汁加蠔油調味勾芡，淋上雞面即成
12樓：中草藥植物花卉情感
幹蘑菇儘量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是：
1、先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯裡呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，建議將洗淨的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：
草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。
13樓：盡心的云云老師
乾花菇是日常飲食上十分常見的一種菌菇類，口感非常好，而且類似於香菇，其中的營養價值豐富，可以補充身體所需要的營養物質以及礦物質等，而乾花菇的做法繁多，每一種做法都非常美味，而乾花菇最適合用來煲湯可以體現乾花菇獨特的味道，可以將乾花菇和排骨一起燉湯食用。
乾花菇的吃法介紹
【花菇竹筍排骨湯】
材料：排骨300克、乾花菇15朵、綠筍300克、蔥一棵、食鹽適量、清水適量。
做法：1、把排骨切成段，放入沸水中焯去血水;把綠筍的殼去掉，同時去掉較老的部分，切成塊狀;蔥洗淨，切成段。
2、乾花菇提前2小時用清水，浸泡以後，剪去根蒂，放入鍋內，同時放入焯好的排骨和切好的綠筍。
3、接著往鍋內加清水和蔥段，一起煮開，煮開以後轉小火慢慢的煲2個多小時，加鹽調味就可以關火開吃了。
【蠔油花菇】
材料：西藍花1朵、乾花菇12朵、蠔油適量、生抽適量、食鹽適量、水適量、糖適量。
做法：1、提前把花菇用溫開水浸泡好，剪去根蒂，在菇面上切好刀花;把西藍花用白開水焯湯，焯湯的時候可以加入適量的食鹽，這樣可以避免西藍花變色。
2、之後把蠔油、生抽、糖、食鹽等放在一起調成料汁;往鍋內繼續放入少量的食用油，加入蒜末爆炒出香味，然後把香菇放入鍋內炒制。
3、等到炒勻以後，加入料汁和水澱粉勾的芡，再次翻炒，炒好以後直接出鍋裝入到鋪有西蘭花的盤子中即可。
【花菇燉雞湯】
材料：準備好雞半隻，乾花菇5朵、薑片、蔥絲、枸杞、紅棗。
做法：1、把雞肉處理乾淨，斬塊，放入開水內，焯去血水，撈起過冷水瀝乾水分備用。
2、接著把乾花菇用清水洗淨，用溫開水泡好，泡發以後剪去菇腳，對比切開(注意泡的水不要倒掉)。
3、把所有的材料一起放入鍋內，加入沒過材料的清水，蓋蓋子燉煮1.5小時，最後加鹽調味即可食用。
乾花菇要如何泡發?
一般新鮮的花菇水分含量多，不容易儲存，因此我們在市場上多見的花菇一般都為乾貨，而這種乾貨在烹飪之前就需要泡發，那麼泡發乾花菇也有一定的講究哦。
烹飪之前，我們首先要用冷水把花菇的表明灰塵都洗乾淨，帶柄的花菇可以把根部去掉，然後「鰓頁」朝下的把它們放入溫水盆內浸泡;等到花菇乾貨變軟以後，鰓頁張開，再用手朝一個方向輕輕的攪拌，讓泥沙徐徐的沉入盆底。
切忌浸泡花菇的水不要倒掉了，過濾以後還可以再利用來煲湯。因為在浸泡的過程中，會有多多少少的營養成分和香味流失在溫水裡，繼續用來煲湯的話，口感是非常不錯的。
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