1樓：
可以的。雞肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。白果具有治心腦血管功效。 海帶有降血壓、降血脂、加快膽固醇的代謝和排出、降低血清膽固醇、預防動脈硬化的作用。
雞白果海帶湯
做法材料：海帶400g，白果6個，雞1個 油適量，鹽適量，醬油適量，蔥花適量，幹辣椒適量，香菜適量，味精少許
步驟1.蒸過的海帶浸泡一天。
2.鍋加水煮雞腿排至無血水。
3.煮雞腿排時把土豆切條，洗去澱粉。
4.蒜拍碎去皮，切塊，幹辣椒切段。
5.雞撈出洗淨，去骨切片。
6.海帶切條。
7.蒜、辣椒爆鍋。
8.加海帶、土豆、醬油、鹽翻炒。
9.加雞片在菜上，加一碗水燒至快乾。
10.加味精、香菜翻動。
11.出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
雞和白果，海帶一起燉可以的。
主料：海帶400g，白果6個，雞1個
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，蔥花適量，幹辣椒適量，香菜適量，味精少許
步驟：1.蒸過的海帶浸泡一天。
2.鍋加水煮雞腿排至無血水。
3.煮雞腿排時把土豆切條，洗去澱粉。
4.蒜拍碎去皮，切塊，幹辣椒切段。
5.雞撈出洗淨，去骨切片。
6.海帶切條。
7.蒜、辣椒爆鍋。
8.加海帶、土豆、醬油、鹽翻炒。
9.加雞片在菜上，加一碗水燒至快乾。
10.加味精、香菜翻動。
11.出鍋裝盤。
營養價值：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素c、維生素e等多種營養素。 孕婦常食此菜，可有效防治營養缺乏，有利於分娩。
3樓：奔跑的窩牛的家
一、雞和百果海帶簡介
1、雞簡介：
雞是人類飼養最普遍的家禽。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約2023年，但直到2023年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。
而且雞也是12生肖中的一屬。
1）食用：
雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
2）營養成分：
雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康。
雞肉每100克食部含量，可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.
5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.
03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素c-，維生素a-，粗纖維0，灰分1.
1克。2、百果簡介：
白果(學名：ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長1．5～2．5cm，寬1～2cm，厚約1cm。
表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條稜線，中種皮（殼）質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。
主產於江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
1）食用：
銀杏果可以抑菌殺菌，祛疾止咳，抗澇抑蟲，止帶濁和降低血清膽固醇。另外，銀杏可以降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細胞，改善血液迴圈，防止細胞被氧化產生皺紋。
銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一，銀杏在保護脂質（細胞膜的組成部分）免受自由基傷害方面很有效。
2）營養成分：
銀杏果有名白果，營養豐富，含粗脂肪2.16%，澱粉62.4%，蔗糖5.
2%，還原糖1.1%，核蛋白0.26%，礦物質3%，粗纖維1.
2%。以及維生素c 66.8-129.
2毫克/100克、維生素e 6.17-8.05毫克/100克、核黃素、胡蘿素、類胡蘿蔔素、花青素，另外含有17種氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、b-谷甾醇、豆甾醇、生物鹼等。
微量元素有fe、cu、mn、zn及常量元素ca、mg等。
3、海帶簡介：
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。
分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。
固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。
富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。
1）食用：
一般人都能食用 1. 適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。 2.
精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。
2）營養成分：
每100g中含能量70kj、水分94.4g，蛋白質1.2g，脂肪0.
1g，膳食纖維0.5g，碳水化合物1.6g，硫胺素0.
02mg、核黃素0.15mg，尼克酸1.3mg:
維生素e 1.85mg;鉀246mg，鈉8.6mg，鈣46mg，碘0.
28mg，鎂25mg、鐵0.9mg，錳0. 07mg、鋅0.
16mg，磷22mg、硒9.54μg。維生素c未檢出。
尚含藻膠酸(高達32%)和昆布素等。
二、雞海帶燉百果的食材
材料：海帶250g，白果6個，雞肉250克
輔料：油適量10克，鹽適5克，醬油適量，蔥花適量，幹辣椒適量，香菜適量，味精少許、生薑5克、枸杞3克。
三、雞海帶燉百果的步驟：
1、雞肉整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將雞塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水燒開後倒入炒好的雞塊、海帶、白果，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時） 夏天吃一些海帶和雞肉可以補充由於天熱而流失的維生素和蛋白質，利水消腫，防暑祛熱。
美食烹飪方法
4樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
中國美食烹飪方法？
5樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原
料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。
常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
中國美食烹飪方法有哪些？
6樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。
溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
豬腳和雞可以一起燉嗎
可以，豬腳燉雞bai 的製作方法如下 du 主料 土zhi雞1只 豬蹄dao1只 輔料 黃酒50ml 生抽專 適量屬 姜適量 步驟 1 準備原材料 土雞處理乾淨，豬蹄先焯水。2 煲內先放入適量薑片，防止豬蹄粘底。3 先把豬蹄放在薑片的上面。4 再把土雞放在豬蹄上面。5 鍋內放入冷水，約至雞身的三分之...
白菜和海帶能一起吃嗎，白菜可以跟海帶一起吃嗎？
白菜和海帶能還一起吃，以下是白菜炒海帶的做法 主料 白菜葉100g 海帶100g 輔料 油適量 鹽適量 蔥末適量 醋適量 醬油適量步驟一 白菜葉切碎。步驟二 海帶切條。步驟三 坐鍋，放油，爆香蔥末。步驟四 倒入白菜葉，翻炒一會兒。步驟五 放入海帶絲。步驟六 翻炒一會兒。步驟七 放鹽 醋 醬油，翻勻出...
雞肉和羊肉一起燉可以嗎，雞肉與羊肉同食，一起煮，會怎樣？
雞肉可以和羊肉一起燉，例如雞羊鮮。雞羊鮮的製作方法如下 主料 羊肉500克，雞肉150克，白蘿蔔700克輔料 蔥適量，姜適量，老抽醬油適量，生抽醬油適量，八角適量，食用鹽適量，清水適量，五香粉適量，花生油適量 步驟一 羊肉切成小塊後用清水洗淨備用。步驟二 雞肉切成小塊後用清水洗淨備用。步驟三 熱鍋下...