1樓：
材料豬肉餡適量，幹澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量
做法1.糖醋汁做法：白糖 陳醋 少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水
2.做糖醋汁，就是把鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋裡裹上汁就好了。
3.肉餡和幹澱粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。
4.把肉餡放在冰箱裡20-30分鐘，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋裡放些油，有燒到七八成熱（就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡）把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子裡。
2樓：潮州山哥
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3樓：匿名使用者
海蝦剝殼挑腸，洗乾淨控水（可以用廚房紙或者毛巾控幹水份）；切段待用。五花肉剁碎。馬蹄切顆粒狀，因為比較喜歡咬下去有爽脆的口感；所以不會切得很細顆粒，按照自己口感來就是了。
蔥白切碎，儘量用蔥白，這樣炸出來才不會有小黑點。
所有食物混在一起攪拌，開始的時候會比較難攪拌的，不要著急。加了鹽會出水的，所以蝦跟馬蹄儘量控幹水份。
因為東西都是顆粒狀的，要擠成光滑的丸子，需要準備好一碗清水跟一個湯勺。
中小火慢慢炸熟，最好兩人，一人控溫，一人擠丸子。
這樣就能吃到一口咬下去滿滿都是蝦肉的蝦丸了。
潮汕蝦棗怎麼做如何做好吃
4樓：晚風無人可問津
潮汕蝦棗的做法步驟
1海蝦去頭去殼，切成碎肉
2這是蝦乾，由於海蝦不夠多，加入蝦乾提蝦味3芹菜，去葉洗淨切碎
4白豬肉剁碎，馬蹄切成小顆粒
5以上全倒入盆中，加鹽，加香料粉，加油
6再加適量麵粉（不能多了，多了口感就不好了）7再打一個雞蛋，攪拌均勻
8將準備好的豆腐皮攤開，把攪拌好的均勻排列好，包起來9將包好的條蝦棗，用刀有力而快速的切塊，油鍋裡油要多，八分熱時放入油炸
10這樣就做好了
5樓：潮州山哥
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