1樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
2樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
3樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法
4樓：遇見食撩
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，捲起來。
5樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
6樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
7樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
8樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
9樓：心明心誠
食材低粉45g
黃油35g
糖60g
雞蛋兩個
芝麻15g
方法/步驟
1準備材料
黃油軟化加入細砂糖攪拌均勻
篩入低粉用橡皮刮刀切拌均勻，避免起筋
拌好的麵糊分次加入打散的蛋液，每次都攪勻後在加入蛋液成稀糊狀即可
2加入黑芝麻攪拌均勻
煎鍋燒熱，取一勺蛋卷糊放入鍋中迅速轉一圈
小火加熱，一定要小火加熱才能酥脆
等蛋卷上層慢慢烤乾，兩變成黃色時用筷子將蛋卷從一頭捲起即可等放涼定型即可
end注意事項
一次吃不完要密封儲存
日本的雞蛋卷怎麼做
10樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
11樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
12樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
13樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
做蛋卷的配方是什麼啊
14樓：匿名使用者
做蛋卷的配方以及製作方法如下：
主料：黃油120g，細砂糖90g，鹽1g，雞蛋3個，低筋麵粉90g輔料：香草精數滴
步驟一、黃油放入鍋內。
步驟二、加入細砂糖90克。
步驟三、加入1克食用鹽。
步驟四、攪拌均勻。
步驟五、打入3個雞蛋攪拌均勻。
步驟步驟
七、滴入幾滴香草精。
步驟八、配製好的麵糊用平底鍋攤至兩面金黃。
步驟九、用筷子將麵餅捲成蛋卷。
步驟十、製作完成。
15樓：那個閃電
主料：低筋麵粉50克、雞蛋2個、玉米油50克、白糖30克輔料：黑芝麻8克
1.準備好所有材料。
2.雞蛋打入碗中倒入白糖，用打蛋器攪打均勻。
3.將蛋液過篩。
4.倒入玉米油攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉
6.撒入黑芝麻拌勻。
7.電餅鐺無需加熱，無須放油，舀一勺麵糊放在電餅鐺中間。
8.用刮板推平，按下電餅鐺「開關」開始加熱，攤得越薄煎出的蛋卷越酥脆。
9.當邊緣稍稍變焦，關火，用餘溫煎熟，小心挑起邊緣，快速用筷子卷向另一邊。卷好後放涼就會變脆了。
10.每煎一次都要等電餅鐺變涼後再放入麵糊再煎制，以下是蛋卷成品。
16樓：匿名使用者
1.雞蛋加入白糖
2.混合均勻
3.倒入過篩後的低粉，攪拌均勻
4.黃油切小塊隔水融化，然後冷卻後倒入麵糊中5.再倒入少許熟芝麻
6.成稀糊狀
7.倒入預熱過的蛋卷模中
8.壓成圓片手上套手套，用筷子 捲成蛋卷
17樓：匿名使用者
如意蛋卷
配料：青魚肉250克，辣大醬25克，雞蛋2個，雞蛋清50克，火腿30克，油菜葉20克，雞油10克，雞湯100毫升，料酒15克，精鹽3克，味精2.5克，水澱粉15克，蔥姜水10克
特色： 形似如意，美觀大方，清鮮微辣
操作： 1、將雞蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精鹽、5克水澱粉，用竹筷打散打均勻，把乾淨炒鍋上火燒熱，淋少許豆油滑鍋，隨即倒入一半雞蛋，將鍋轉動國，攤成一張圓形雞
手工製作
蛋皮，依此法再攤一張
2、再將青魚肉洗淨，在魚肉面用刀背，輕砸，然後將刀翻過來，用刀刃將魚肉刮下來，則魚肉與刺皮自然分開，放在乾淨的豐墩上，用刀斬成細茸，將雞蛋清放在碗內，用竹筷打散，與魚茸一起放入瓷盆裡，加入10克料酒、2克精鹽、1.5克味精和蔥姜水，用3根竹筷使勁向一個方向攪打，若太稠，可加入適量的清水，直打至魚糕發稠上勁，光亮即好
3、把油菜葉、火腿分別切成細末，再將雞蛋皮攤平，著鍋的一面向下，將魚糕均勻在分放在2張蛋皮上，抹光抹勻，在魚糕的一側撒上火腿末，另一側撒上油菜末，再從兩側同時往裡卷，捲到中間火腿末與油菜葉末交
手工製作 禮記蛋卷
接處即好，這樣如意卷已做好
4、再把做好的如意蛋卷置於盤中，上屜用中火約蒸7分鐘，開啟屜帽放一次氣，然後再用小火約蒸5分鐘，取出，稍涼，切成片，碼在碗中加入0.25克精鹽、1克味精和雞湯，再上屜約蒸4分鐘，取出，將湯潷入鍋中，上火燒沸，用水澱粉勾薄芡，淋入雞油，攪拌均勻，放入一個小瓷碗裡，
5、食用時，隨配一小碟辣大醬，一小碗湯汁蘸食，即可
18樓：魯姐美食
蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另一份加入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另一份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，，切成一小塊一小塊就可以吃了。
19樓：一天一道美食
少油少糖的芝麻雞蛋卷，此配方做出的蛋卷香脆無比,不脆算我輸
20樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法
21樓：聽學長的
tb35235499臺灣手工蛋卷配方50元 臺灣手工蛋卷配方 50元給你一份我手寫的手工檯灣蛋卷配方 ，本來有一臺臺灣版本蛋卷機也在閒魚賣掉了，有記錄的。
雞蛋卷怎麼做
22樓：遇見食撩
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，捲起來。
23樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
24樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法
25樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
26樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
27樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
28樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
29樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
怎麼做雞蛋卷
30樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法
31樓：遇見食撩
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，捲起來。
32樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
33樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
34樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
35樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
36樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
請問雞蛋卷怎麼做
37樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
38樓：魯姐美食
蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另一份加入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另一份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，，切成一小塊一小塊就可以吃了。
39樓：食光記
蛋卷應該怎麼做？快來get吧~
40樓：初味派
雞蛋卷其實做起來很簡單，快來學習學習。
41樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
42樓：遇見食撩
胡蘿蔔大蔥青椒切碎，鹽，放入蛋液，捲起來。
43樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
44樓：功語晨
今天給大家分享一道雙色蔥香雞蛋卷的做法，這個做成早餐會很有食慾
45樓：耿鈮
花開富貴肉蛋卷的做法
日本的雞蛋卷怎麼做
46樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
47樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
48樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
49樓：匿名使用者
材料:牛奶、玉米麵、白麵、雞蛋
做法，將上述材料混合在一起變成糊糊。。。然後放在鍋裡面轉一下弄成一個圓
親身經歷的，很好吃哦！
50樓：匿名使用者
香肉蛋卷 第一步：首先裡脊肉200克切成絲加少許的鹽和味精和水生粉,抓上勁,鍋燒熱,加色拉油30克左右,炒散肉絲,加黃豆醬50克左右,再加白糖15克和少許的味精,胡椒粉炒熟待用 第二步：雞蛋打散,最好用平底鍋加少許色拉油,煎3----5張蛋皮,加肉絲和香菜 第三步：
卷好,用蛋液封口 第四步： 第五步：再放入全蛋中 第六步：
拍上面包糠 第七步：最後在4層的油鍋中炸2分鐘(或者在平底鍋中煎2分鐘)就好了,再改刀切1寸長的段就可以裝盤食用了 法國烤鰻魚雞蛋卷： 雞蛋6個、烤鰻魚若干 製作過程：
1、雞蛋里加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用； 2、烤鰻切成粗條，備用； 3、平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱； 4、在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻魚條； 5、用鍋鏟在一邊將蛋卷起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起； 6、可反覆卷幾次，如圖6那樣捲成粗卷即可； 7.
用竹簾將蛋卷整形（如沒有可省略）； 8、冷卻定型後，切塊裝盤即可。材料： 雞蛋6個、烤鰻魚若干 製作過程：
1、雞蛋里加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用； 2、烤鰻切成粗條，備用； 3、平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱； 4、在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻魚條； 5、用鍋鏟在一邊將蛋卷起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起； 6、可反覆卷幾次，如圖6那樣捲成粗卷即可； 7.
用竹簾將蛋卷整形（如沒有可省略）； 8、冷卻定型後，切塊裝盤即可。
51樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
日式雞蛋卷做法
52樓：創意小美食
記得蛋清與蛋黃要分離
53樓：大雁做美食
雞蛋卷怎麼做？把四個雞蛋蛋清分離，蛋黃加入蔥白鹽 攤成黃餅兩張餅疊在一起，然後捲起來切小塊，再來點醬。
54樓：一人廚
教你雞蛋卷營養又美味的做法
55樓：魯姐美食
雞蛋卷怎麼做好吃？首先把蛋清蛋黃分離，然後蛋黃攪散，然後先把蛋清攤成餅再把蛋黃攤成餅，卷一起，即可。
56樓：匿名使用者
主料：雞蛋
做法:四個雞蛋，打到碗裡
加鹽，味精調味！鹽不要放多了，要不然太鹹了就不好吃了
準備好平底鍋，油不用太多，整個鍋底薄薄一層就行了，不過要均勻哦!
蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋沒全熟時把蛋往邊緣推，使蛋保持半熟狀態！(不要用大火！要不然熟太快了)
然後再將剩下的蛋倒入1/3，均勻鋪開，最重要的是要將之前的蛋輕輕翹起，讓第二次的蛋液平鋪在底部，這樣才比較好捲起來！動作要輕柔，而且第二次也不要煎太焦，因為後面還有兩次要鋪！
圖上的是鋪第三層了！方法是一樣的
這是最後一層了，就要大功告成了
然後捲起來，表面煎得微焦哦
翻個面，這是反面的樣子
最後裝盤完成
用刀切一下就成了，記得刀要沾水切哦！比較好切一點
韓式雞蛋卷
材料：雞蛋 3個、菠菜 1小把、胡蘿蔔 1/2根、大片的紫菜片 1片、 食鹽 適量、食用油 少許。
製作方法：
1、胡蘿蔔豎著切成長條，然後在開水中略微地小煮一下，直到不再堅硬。
2、菠菜摘乾淨，用清水洗淨，然後用開水輕輕地燙一下，撈出來再用清水洗淨，用手輕輕擠壓，除去水分待用。
3、雞蛋撒上一點鹹鹽，充分攪拌，然後用一隻平鍋（最好是四方形的），倒入適量的食用油，待油開，倒入攪拌好的雞蛋，用小火煎，煎到半熟，將紫菜片放在上面，然後把準備好的胡蘿蔔、菠菜一根一根地擺在紫菜的**。
4、大約繼續煎1分鐘左右，然後關火，待雞蛋放涼之後，把雞蛋和紫菜上面的胡蘿蔔和菠菜一起捲起來，最好使用做紫菜飯卷時用的竹簾，卷好的雞蛋卷稍放置一下，直到形狀固定。然後用刀輕輕地切成2-3公分厚的塊狀，再裝盤就可以了。
材料：雞蛋 3個、菠菜 1小把、胡蘿蔔 1/2根、大片的紫菜片 1片、 食鹽 適量、食用油 少許。
製作方法：
1、胡蘿蔔豎著切成長條，然後在開水中略微地小煮一下，直到不再堅硬。
2、菠菜摘乾淨，用清水洗淨，然後用開水輕輕地燙一下，撈出來再用清水洗淨，用手輕輕擠壓，除去水分待用。
3、雞蛋撒上一點鹹鹽，充分攪拌，然後用一隻平鍋（最好是四方形的），倒入適量的食用油，待油開，倒入攪拌好的雞蛋，用小火煎，煎到半熟，將紫菜片放在上面，然後把準備好的胡蘿蔔、菠菜一根一根地擺在紫菜的**。
4、大約繼續煎1分鐘左右，然後關火，待雞蛋放涼之後，把雞蛋和紫菜上面的胡蘿蔔和菠菜一起捲起來，最好使用做紫菜飯卷時用的竹簾，卷好的雞蛋卷稍放置一下，直到形狀固定。然後用刀輕輕地切成2-3公分厚的塊狀，再裝盤就可以了。
家常雞蛋卷餅怎麼做，雞蛋卷餅家常做法，正宗雞蛋卷餅怎麼做
一道簡單的家常菜，雞蛋卷餅，讓你瞬間回到小時候，做法很簡單，時間也很短，適合在匆忙的早上吃 食材明細 雞蛋適量 麵粉適量 火腿腸適量 十三香適量鹽適量 五香口味煎工藝 廿分鐘耗時 普通難度 雞蛋卷餅的做法步驟 雞蛋卷餅的做法步驟 1 1麵粉加水 鹽 十三香拌成稀麵糊，雞蛋打成雞蛋液，火腿腸切薄片。雞...
怎樣自己在家做蛋卷，在家怎麼做酥酥的雞蛋卷
花開富貴肉蛋卷的做法 蛋卷怎麼做？蛋清分離，留蛋清加入火腿腸，另一份加入，蔥花鹽攪拌，油鍋中刷油入蛋清，另一份也是雙面煎，兩份煎好之後組合起來捲起來，切成一小塊一小塊就可以吃了。1.用不沾鍋小火預熱，抹點油在鍋上.打好的雞蛋均勻放入鍋中，慢慢熱熟，不能大火，做好蛋卷皮。2.做好肉餡攪拌好，然後用做好...
我做出來雞蛋卷為什麼不脆，我做的雞蛋卷又不脆又軟，為什麼？
配方面粉太少。主料 糖粉35克 全蛋液25克 黃油50克 蛋白25克 低筋粉30克。輔料 香草粉半勺。香脆蛋卷的做法 1.將黃油 糖粉 香草粉倒入碗中，隔水加熱，攪拌至黃油融化取出，加入全蛋液，攪拌均勻 2.倒入蛋白，攪拌均勻，篩入低筋粉，拌勻成麵糊 3.烤模抹油，中小火加熱2到3分鐘，挖適量麵糊，...