1樓：拾風拖幻魄
紅燒羅非魚
用料：羅非魚、蔥、姜、老抽、紅塘、醋、鹽、味精、蒜
做法：把魚洗淨，劃十字花刀（這樣更能入味）。鍋裡放油，下入蔥、姜、大蒜煸炒出香味。
下入魚略煎，加入老抽、醋、紅糖、鹽、水小火燉15分鐘，收湯出鍋。出鍋後撒上蔥絲、辣椒絲就好了。
醬燒羅非魚
材料：羅非魚一條、泡發的金錢菇8個（幹香菇或新鮮香菇均可）、郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬各一勺、蔥薑蒜適量
做法：1、魚洗淨，背上劃兩刀，加薑片、蔥絲、料酒，少量鹽，醃半小時左右；
2、將魚身上抹乾，再拍上一層薄薄的幹澱粉；
3、鍋燒熱，放少量油，將魚煎至兩面發黃後撈起；
4、鍋內餘油炒香郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬，加入蔥薑蒜繼續炒香，再加入香菇，翻炒一分鐘左右；
5、鍋內加入適量的水；
6、大火燒開後，放入魚，加一勺白糖，少量生抽；
7、繼續燒開後，轉中小火燒十分鐘左右，加少量醋、料酒、雞精，大火收汁即可！
酸菜燜羅非魚
用料：酸菜（酸芥菜）、羅非魚、油豆腐
做法：1.將清洗好的羅非魚裡外抹少許生抽，進行入味醃製
2.熱鍋冷油，將魚直接下入鍋內煎制；
3.將魚煎制兩面金黃後撈出，再將蔥薑蒜下入油鍋中煸香，並再次下入羅非魚；
4.加少許白酒去腥提香，再倒入適量開水與切好的酸菜合煮，並下入油豆腐合燜7~8分鐘；
5.出鍋前下入少許鹽、生抽調味即可。
2樓：三火問題解答
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥姜料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
羅非魚多吃有什麼益處和害處?
3樓：季末7花未落
益處：羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳；而且富含營養物質。
尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素b1 0.
1毫克，維生素b2 0.12毫克。
羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。
害處：多吃羅非魚沒有害處，害處最多與羅非魚的養殖環境有關，羅非魚被人大量使用，其生存環境中含有的有害物質會在人體內富集，而人體本身有排毒的功能，所以不用太擔心。
4樓：丞相哪
吃蝦或海產類紅肉魚，會是發物，以及組胺的原因一部分人會過敏。而羅非魚，則是一種十分溫和、營養價值不錯的廉價蛋白質，而且在現在人工養殖下，養殖週期短，積累的重金屬也少。
5樓：墨裴宇
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪 6.
93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素b1 0.1毫克，維生素b2 0.12毫克。
羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
貌似沒什麼害處，特別是補充不飽和脂肪酸和蛋白質很有好處……
羅非魚的營養價值有多高？
6樓：匿名使用者
尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素b1 0.
1毫克，維生素b2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。
羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。
此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
7樓：憑浩宕
作為一種進口魚種，羅非魚的營養價值非常高，不但肉質鮮美，含有大量高品質的蛋白質，羅非魚經常使用具有強身健體，美白養顏的功效，非常適合老年人還有孩子食用，羅非魚的肉質越吃越香，肉質細嫩非常容易被人體消化，小編最喜歡吃羅非魚了。
羅非魚以紅燒、清蒸為最好
2． 巧去魚腥味：
1．將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美
2．鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味
3．吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新重點方法：
1.將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃
五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2．鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3．鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4．再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5．加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6．將魚撈起裝盤待用。
7．將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
煎魚有祕訣鍋熱油少 火溫少翻攪魚，在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
魚入了鍋就少動它，這是煎魚的祕訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦乾了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。
大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，並不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，幹煎的魚也不要太大條才好。
含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。羅非魚比一般的魚肉好吃的多，但是**就貴一點了。為了營養貴一點值得。
羅非魚的營養價值及功效有哪些
8樓：命中註定的
營養價值
羅非魚中含有碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、鉀元素、磷元素、鎂元素、硒元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素、錳元素、銅元素、煙酸、維生素b1、維生素b2、維生素e等成分。
1.羅非魚中含有豐富的蛋白質，食用羅非魚能有效的補充大量的蛋白質和各種必須氨基酸。尤其是穀氨酸和甘氨酸的含量極高，對人體的生長髮育和嬰幼兒的大腦發育都有很大的好處。
2.羅非魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，有調節血脂、清除血栓的功效，能預防心血管疾病、預防中風、改善內分泌。
3.羅非魚中含有的維生素e能夠促進生殖能力、預防先兆流產、抗自由基氧化，食用羅非魚對於男女保健、美容都有幫助。
4.羅非魚中還含有鈣元素、鋅元素、鐵元素等人體生長髮育不可缺少的微量元素，特別是鈣、鋅元素，能夠促進兒童的骨骼、大腦發育，適合正在長身體的孩子食用。
5.羅非魚中含有豐富的硒元素，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，食用羅非魚對於抗衰老和抗癌都有幫助。
紅燒羅非魚怎麼做才好吃紅燒羅非魚的做法
用料主料 羅非魚1條 調料色拉油 少許食鹽適量醋 適量蔥適量姜 適量老抽 適量白糖少許水 適量小蔥 少許紅尖椒 少許紅燒羅非魚的做法 1.羅非魚洗淨待用 2.雙面鍋倒入少許食用油，放入羅非魚 蔥段和薑絲，合上蓋子開中火 3.雙面各煎5分鐘後，開啟蓋子，倒入調好的紅燒汁 醋 砂糖 鹽 老抽 清水 再次...
怎樣做清燉羅非魚最好吃，清燉羅非魚怎麼做好吃，清燉羅非魚的家常做
主料羅非魚1000g 油50g 北豆腐50g 蔥50g 姜 香菜 清燉羅非魚的做法步驟 清燉羅非魚的做法 11.羅非魚洗乾淨，切花刀，抹上鹽十三香胡椒粉一點生抽醃製五分鐘 清燉羅非魚的做法 22.蔥姜切絲，香菜切段清燉羅非魚的做法 33.準備好足量開水清燉羅非魚的做法 44.熱鍋涼油，把魚煎至定型翻...
羅非魚怎麼做好吃，紅燒羅非魚怎麼做好吃？
將魚身稍微用油稍微煎一下,然後用很少的油,放一點肥肉煸鍋,將魚放入鍋中,放水,熬湯,等到湯煮成奶白色,放鹽,就可以喝了.新鮮的 當然是清蒸了 紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。萬物皆可叫花，羅非魚也不除外 羅非魚怎麼做...