1樓：嗨二兄弟
雞蛋和豆漿能不能在一起吃？
2樓：visit聽樂的小
豆漿和雞蛋完全可以一起吃!
網上覆制而來的幾種說法其實是錯誤的,日常中很多人的觀點其實是被誤導的原因.
這個問題我關注過很長時間,期間也請教過專家.下面我的部落格裡寫得很清楚:
┏現在的網路和一些**總在捕風捉影,甚至所謂的一些專家學者也不認真做學問,讓錯誤的資訊誤導群眾.
1,雞蛋不能和豆漿同食
說法:雞蛋蛋清中的卵鬆蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。
平反:煮熟的雞蛋中的蛋白髮生固化,不會與豆漿中的胰蛋白酶結合.(這個說法其實牽強)
2,豆漿裡不能衝生雞蛋
理由:雞蛋蛋清中的卵鬆蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,從而失去二者應有的營養價值.
平反:這仍然是錯誤的解釋!糧食穀類食物中都含有凝集素、酶抑制劑等物質以保證糧食不在不適合的環境中發芽成長.
做熟了的豆漿中的酶仰制物和胰蛋白酶均已不復存在,更談不上和（生）雞蛋發生化學反應.
所以豆漿和雞蛋並不是不般配,可以放心食用.一切都是誤導而已.但要注意 不要把生豆漿和生雞蛋一塊煮,或在煮的過程中衝入雞蛋,那樣是很不可取的.熟的熱豆漿足以衝個雞蛋.
現在看來,永和豆漿中的雞蛋衝豆漿其實也是合理的.┓
3樓：子凌子昊
嗯，你好，，很榮幸能幫得到你。我可以告訴你，雞蛋和豆漿最好不要混著吃，吃的話，要少吃。這樣吃會損壞腸胃和肝、腎。
4樓：行路閆
可以，都含有豐富蛋白質，但是不能吃多
5樓：有奉獻精神的
最好不要 人家說不好
6樓：悅動圈記步
雞蛋和豆漿可以一起吃嗎？
能用豆漿衝雞蛋喝嗎？
7樓：雨夜守候
用煮沸的豆漿衝雞蛋喝不科學。
因為這種烹調方法會使雞蛋中的黏液性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，阻礙雞蛋中蛋白質的分解，影響雞蛋中蛋白質的吸收和利用，一定程度上失去了豆漿和雞蛋中原有的營養成分。
其實，豆漿即使煮得很熟很透，直接衝生雞蛋，也不容易把雞蛋衝熟。雞蛋在半生不熟的狀況下會失去一些營養，且還不衛生。若是有病的母雞生的蛋或雞蛋存放時間過長，則可能被沙門氏菌汙染，若未經徹底加熱吃了這樣的雞蛋，可能會引起腹瀉。
生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，它能夠與生物素結合，影響生物素的吸收，出現許多生物素缺乏症狀，如食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等。
雞蛋不能和豆漿同食？
8樓：嗨二兄弟
雞蛋和豆漿能不能在一起吃？
9樓：王思露營養師
雞蛋，一種普通不過的食材，廉價且有營養，普通卻不失優勝；對於雞蛋，市面上流傳著多種多樣的「食物相剋」理論，有的人說雞蛋不能和豆漿一塊飲用，還有的人說雞蛋不可以和白糖一塊吃；真相究竟如何……
10樓：悅動圈記步
雞蛋和豆漿可以一起吃嗎？
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎
11樓：匿名使用者
豆漿和雞蛋是可以一起吃的，只要兩者加熱充分，是沒有問題。
豆漿和雞蛋都是我們生活中常見的營養食物，也通常是不少人早餐的選擇。然而，不管民間還是網路，都流傳著豆漿和雞蛋不能一起吃，否則就會中毒的說法。這種說法有道理嗎？
二者是否真的不能一起吃？下面我們就來看看：
黃豆含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素，如果喝生豆漿或不到足夠熟的豆漿，可能引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。
而生雞蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能與生物素在腸道內結合，影響生物素的吸收，食用者可引起食慾不振、全身無力、毛髮脫落、**發黃、肌肉疼痛等生物素缺乏的症狀；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質消化吸收。
的確，生豆漿和生雞蛋都存在「抗營養因子」，這些物質在進入人體以後，的確有可能引起中毒，導致食慾不振、噁心嘔吐等症狀。但就算不在一起吃，如果豆漿不充分煮沸，又或是雞蛋沒煮熟，都有可能影響健康，甚至導致腹瀉，這跟是否在一起吃沒有關係。
如果加熱充分，即便在一起吃也沒有什麼問題。而且豆漿屬於植物性食物，雞蛋屬於動物性食物，兩類食物搭配在一起吃還能有利於提高食物的生物利用率。
所以習慣將豆漿和雞蛋搭配食用的人不必過慮，只要充分加熱煮熟，二者同吃並沒有什麼不好。
12樓：閉曄旅爾容
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎，一直是一個傳統的飲食禁忌，很多人不清楚是否有豆漿和雞蛋相剋的事，但對此也比較忌憚，那麼，到底豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？請看詳解。
1、首先告訴答案，豆漿喝雞蛋是可以一起吃的，不存在互相剋制的科學依據，很多人說豆漿喝雞蛋不能一起吃，只是以訛傳訛的不可信說法。2、豆漿是煮沸的大豆汁加水的混合液體，是一種富含大豆蛋白的健康飲品，雞蛋則是動物性蛋白的代表之一，二者的有機結合，只會讓食用者，均衡攝入動物性和植物性蛋白，起到一個很好地補充蛋白質的作用。3、建議和豆漿一起吃的時候，雞蛋直接做一個白煮蛋、或茶葉蛋，這種比煎蛋、炒蛋要少油膩，吃了以後不容易長胖。
4、不建議用煮開的豆漿來衝食雞蛋花，口感不會很好，而且也容易凝固，帶入一些雞蛋殼上的細菌。5、總而難言之，豆漿和雞蛋的搭配是沒有任何問題的，當然，蛋白質的攝入每天也不要過多，不需要餐餐都大魚大肉的，這樣也是不健康的吃法。6、總而難言之，豆漿和雞蛋的搭配是沒有任何問題的，當然，蛋白質的攝入每天也不要過多，不需要餐餐都大魚大肉的，這樣也是不健康的吃法。
13樓：成珺頓涵山
「豆漿不能與雞蛋同吃」是關於豆漿的禁忌中流傳最廣的。這個說法的理由有二：一是「豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能抑制蛋白質的消化，降低營養價值」；二是「雞蛋中的黏性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，降低營養價值」。
第一條有點靠譜，大豆的確含有一些胰蛋白酶抑制物，會抑制胰蛋白酶的消化作用，降低對蛋白質的吸收。我們說豆漿一定要煮熟了喝，原因之一就是破壞胰蛋白酶抑制物的活性。如果不這麼做，那麼不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會受影響。
第二條純屬以訛傳訛。胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質。如果大豆中存在這樣的酶，純屬是跟自己過不去。
大概是第一個提出這種說法的「專家」沒有看見「胰蛋白酶」後面還有「抑制物」這個詞，想當然地進行了一番「推理」，於是就流傳開來。雞蛋中的「黏性蛋白」是一種結合了糖的蛋白質。它本身也是一種蛋白酶抑制物，可以結合胰蛋白酶使之失去活性。
既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的黏性蛋白跟豆漿也就不會有矛盾。當然，它還是一種過敏原。如果豆漿中真有某種成分與它結合，使之失去活性，倒是好事。
所以，豆漿和雞蛋都是需要充分加熱做熟的食物。加熱的過程除了通常的殺死致病細菌，還擔負著破壞這些「害群之馬」的任務。
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎的另一條禁忌是「不能用豆漿來衝雞蛋」，理由跟上面相同。不過這個結論倒沒錯：熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。
雞蛋中很容易含有一些致病細菌和過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生不良後果。尤其是那種受人推崇的「走地雞」，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。
14樓：督秀珍施己
會有營養流失的，對身體倒沒什麼不好的
主要是浪費了
專家提醒喝豆漿有幾忌
1.忌衝入雞蛋
有的人認為既然牛奶煮雞蛋營養很好，那麼在豆漿中衝入雞蛋，營養肯定也不錯。其實，恰恰相反。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
2.忌空腹飲豆漿
最好不要空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被充分吸收。最好在飲豆漿的同時吃些點心、麵包、饅頭等澱粉類食品，這樣可使營養物質被充分吸收利用。
3.忌放紅糖
紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。
4.忌用保溫裝置儲存豆漿
把豆漿裝在保溫裝置內，會使細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時後，就會使豆漿變質。
5.忌過量飲豆漿
注意不要一次飲用過多豆漿，易引起蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適感。
15樓：詩允love詩傑
1、兩者都是富含蛋白質的食物,一起食用沒任何問題。但要注意,食用生的、未徹底煮熟的豆漿可能產生不良反應。但只要豆子經過充分浸泡並將豆漿徹底煮熟,這些物質就可以放心食用,無須擔心。
2、大豆（包括黃豆和黑豆）中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
3、更何況，即使豆漿沒有被充分加熱，其中的胰蛋白酶抑制劑也是先影響豆漿中的蛋白質消化，豆漿本來就是富含蛋白質的食物（和牛奶含量相當）。
4、所以，豆漿和雞蛋完全可以一起吃，所謂的「相剋」是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養因子，無論是否和雞蛋搭配，豆漿都需要充分煮熟煮透，否則影響點蛋白質的消化吸收還是小事，嚴重的可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。目前，市售豆漿和合格家庭全自動豆漿機自制的豆漿都經過了充分加熱的，可以放心飲用。
5、其實從營養和健康角度看，豆漿不僅可以和雞蛋一起吃，還是不錯的搭配，營養上可以取長補短，相得益彰。豆漿蛋白質雖屬於優質蛋白，但不足之處是蛋氨酸含量較少，而雞蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足，從而提高整體蛋白質的營養價值。
6、此外，雞蛋的高膽固醇一直是人們最擔心的，攝入過多的膽固醇將增加冠心病和腦卒中風險。而豆漿中不僅不含膽固醇，還富含可以干擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。兩者一起吃，既能獲得雞蛋豐富的營養，又能減少膽固醇的危害，是很好的搭配。
總之，豆漿和雞蛋不僅可以一起吃，而且還是很好的搭配，但一定要記得，豆漿需要煮熟煮透才能喝。
豆漿雞蛋羹的做法:
主料:豆漿265克、雞蛋3個
輔料：碗豆粒少許、食鹽1.5克、香油3滴、亞麻籽油1小勺、生抽醬油1小匙、小蔥少許
1、準備好豆漿雞蛋羹所需的食材，這裡用到的豆漿是無糖熟豆漿，將豌豆粒煮熟備用
2、將三個雞蛋磕入碗內，加入1.5克的鹽，用蛋抽打散打勻
3、兌入265克的豆漿，混合均勻（這裡雞蛋液與豆漿的比較是1：1.5）
4、倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫
5、將濾好的蛋液倒入電熱飯盒的不鏽鋼碗內
6、用量杯往電熱飯盒體內注水，至最大水位線
7、將盛放蛋液的2只不鏽鋼碗放入電熱盒的機體內
8、蓋好外蓋及上蓋，扣緊鎖釦，按定時鍵選擇40分鐘（分鐘指示燈10和30亮起），電飯盒開始工作，實際蒸制35分鐘（如用蒸鍋，上汽後15分鐘即可）
9、經過35分鐘，滑嫩的豆漿雞蛋羹蒸好啦，滴入少許的亞麻籽油
10、滴入少許香油、生抽醬油點綴幾顆焯熟的豌豆粒和香蔥即可食用
豆漿和雞蛋能一起吃嗎，豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？
雞蛋和豆漿同吃會使營養成分損失，降低二者的營養價值，還有可能引起腹瀉。雖然同吃無毒，但分開吃比較好。許多人認為早餐一杯豆漿，一個雞蛋同吃營養好，因為兩個都是高營養的東西。像豆漿性味屬甘平，含植物蛋白 脂肪 碳水化合物 維生素 礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋...
雞蛋可以和豆漿一起吃麼，煮雞蛋和熟豆漿可以一起吃嗎？
是不能一起吃的 豆漿是深受我國人民喜愛的廉價高蛋白營養食品，含有八種人體不能合成的氨基酸，營養價值可與牛奶比美。但喝豆漿不講科學也能由益變害。因此。喝豆漿應注意以下幾個問題 1，不要用豆漿衝雞蛋。因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。2，不要往豆漿里加紅...
豆漿和雞蛋能同時一起吃嗎，豆漿和雞蛋能一起吃嗎
雞蛋和豆漿不要一起吃 早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白 脂肪 碳水化合物 維生素 礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。飲食禁...