1樓：安菲爾德
步驟1.蔬菜撒點麵粉，沖洗乾淨。
2.蟹味菇和白玉菇取出一半，沖洗乾淨。
3.麻醬加入礦泉水和味極鮮醬油調勻，撒上香菜末。
4.把各類肉丸、面、白玉菇擺在鍋的一邊，這樣方便拿取。
5.同樣也把蔬菜、蟹味菇、蟹腿棒擺在鍋的另一邊，這樣方便拿取。
6.來張集體照。
7.也可以把圓蔥炒香，放入蠔油。
8.再把蟹味菇和白玉菇煸炒透，加入火鍋的水煮開。
然後再倒入火鍋裡，就可以涮菜了。
9.各類煮熟來一點，放到麻醬裡。
10.最後下面的時候，別忘了來個荷包蛋。呵呵，味道還是不錯的。
家常清湯火鍋的做法怎麼做好吃又簡單，做
清湯火鍋（一）要怎麼做好吃
清湯雞火鍋怎麼做好吃？
2樓：匿名使用者
1、準備好一整隻雞，五個香菇，一顆香菜。
2、將雞處理好，清洗乾淨，然後改刀剁成小塊。
3、生薑切成薄片，蔥切成段，大蒜去皮拍扁，還有各種大料等。
4、將雞塊倒入冷水鍋中焯水，水中放入薑片、花椒和料酒。
5、煮沸之後，將煮出來的浮沫撇掉。然後撈出來，沖洗乾淨。
6、鍋中放入適量食用油，油燒熱以後，將雞塊倒入鍋中。
7、中小火不停煸炒，將雞塊煸炒至水分變幹，表面顏色微黃。
8、鍋中放入郫縣豆瓣醬、薑片、蔥段、大蒜、八角大料等炒出香味，然後放入生抽、料酒、鹽、胡椒粉和少許白砂糖。
9、繼續翻炒均勻，口味重的話，可以多放一些幹辣椒和辣椒醬進去一起炒香，也可以直接用麻辣火鍋底料。
10、往鍋中加入多一些的熱水，中火燉煮15～20分鐘。肉雞、三黃雞燉的時間少一些，土雞、老雞就需要多燉一些時間，煮到雞肉熟透，略微脫骨就可以了。
11、雞肉燉好之後，將雞塊和湯汁全部都倒入火鍋器具裡面。
12、香菇用澱粉水清洗乾淨褶皺裡面的灰塵，然後改刀切成小塊狀。
13、千張捲成筒，改刀切成粗絲，寬粉提前用水浸泡至軟。
14、鍋中的雞肉燒開，把香菇和千張放入就可以食用了。
3樓：匿名使用者
方法/步驟：
1.準備好雞，洗好雞和各種配菜。
2.切好雞肉和各種配菜，把雞肉切成大小適中，把土豆切成片，同時切好其他配菜。
3.熬湯，在鍋裡先放小半鍋水，再把切好的雞肉、薑片和酸辣椒放到鍋裡熬煮15分鐘，開始放一些鹽和味精。再煮5分鐘。
4.開始放輕得起煮的香菇、竹筍、土豆等食材。
5.再熬煮10分鐘，再新增一些調料，調料新增時看個人口味輕重新增，或新增少一些，口味重的給其一個蘸水。
6.調料放完後再煮2分鐘即可出鍋，上桌開始就餐，等把雞肉吃得一些了就開始新增蔬菜
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