1樓：阡陌上花開
用鹼水揉麵，能使面蒸出來的饅頭，不但金當，而且柔軟還好吃。比用發酵粉蒸出來的饅頭更好。
2樓：怎麼滴了呢
用鹼水和麵能使面蒸出的饅頭，不但有勁道，而且更柔軟好吃。
3樓：
鹼水在柔面的過程中微生物生成酸，能中和綠色蔬萊上的噴施過量的農藥即粘的有機酸，硫化物能保往蔬菜的本色同時還有脫脂作用。還能釋放玉米中不易釋放的煙酸。但也有缺點，破壞維生素b1，b12，維生素c，還影響礦物質的吸收與利用。
4樓：
用鹼水揉麵起到酸鹼中和作用。面在發酵過程中產生酸，這個時候做熟的麵食有酸味，影響口感，用適量鹼水揉到面裡，酸味消除，麥香味突顯，做熟的麵食就很好吃了。
5樓：小豆吃布丁
鹼水面是最常見的麵食之一，在麵粉加入鹼，去除麵糰中的酸味，使面更為膨大、潔白、鬆軟。很多地方的麵食都加入鹼來改善口感。
對鹼的目的是為了去除麵糰中的酸味，使成品更為膨大、潔白、鬆軟。對好鹼的關鍵是掌握好鹼水的濃度，一般以濃度40%的鹼水為宜
6樓：信秀利
用鹼水揉麵起發酵的作用
7樓：
鹼水揉麵起到酸鹼中和作用。面在發酵過程中產生酸，這個時候做熟的麵食有酸味，用適量鹼水揉到面裡，酸味消除，做熟的麵食就很好吃了。
8樓：匿名使用者
以鹼水揉麵的好處——鹼水面是最常見的麵食之一，在麵粉加入鹼，可以去除麵糰中的酸味，可使麵糰更為膨大、潔白、鬆軟。加入適當的鹼，可以使粉狀在受熱分解時吸收水分，達到良好的黏彈性。對好鹼的關鍵是掌握好鹼水的濃度，一般以濃度40%的鹼水為宜。
水柔絲是什麼面料?
9樓：匿名使用者
化纖針織面料
感覺類似雪紡的風格，但是卻賦予該面料不一樣的功能。
面料手感:
清涼透氣，水柔絲降溫，夏季穿著清涼，釋放夏日炎熱材質特點:
水柔絲面料，透氣清涼，垂直感好
珀薇玫瑰花水柔白**是補水的嗎
水在化學反應中起什麼作用，水在化學反應中的作用
溶劑，反應物，生成物，都有。很多啊 比如用於溶解，作反應物等等 這樣問太籠統了，化學不是這麼學的 水在化學反應中的作用 1。它本身就是一種反應物，這又分很多類別，有水合作用 它一分子的形式進入新的分子結構，是產物的組成部分，如形成結晶水合物，等。水化作用，水可以分解成h和oh部分，和相應的物質反應，...
檸檬水起什麼作用，長期喝檸檬水有什麼作用，
鮮檸檬泡水喝，由於維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除 色素沉著，起到美白的作用 喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助 高血壓和心肌梗死 檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結...
水配花卉往水中放阿司匹林起什麼作用
作用 一 插花保鮮 阿司匹林內含有水楊酸，不僅能延緩植被凋零，還能防止真菌感染，使花期延長三倍。只需將半片 0.15g 阿司匹林配上1l的水稀釋後代替普通清水即可 二 移栽植被 一兩年不換花盆植物就會越長越廋弱，甚至會影響開花結果，可移栽植被又可能加速植被的衰敗。其實只需將需要更換花盆的植被根莖浸泡...