1樓：匿名使用者
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
4、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
5、於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
6、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
7、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
8、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
貼士：1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2樓：匿名使用者
買了半斤板栗,
煮熟了後壓成泥,
紅棗泡開切成小粒,
跟麵粉和在一起,
做成一個個小圓球一壓就成餅的雛形了,
粘上些芝麻入油鍋一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.
3樓：匿名使用者
生慄、油慄有區別
「油慄」、「生慄」是果品業內的行話，所謂「油慄」是指適於炒食的栗子，而「生慄」又叫「板栗」，更多用於烹製菜餚。市場上油慄的**高於生慄。
從外觀上看二者區別並不大，但它們的品質是有很大區別的。「油慄」果形略小，種皮易剝離，肉黏質糯性
。「生慄」果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質偏粳性。油慄個個看起來都是圓圓鼓鼓的，生的油慄外殼看上去表面發黑、發亮。
而燉菜用的生慄（或是板栗）則有一面特別平，就像一個平板一樣，而且生慄剝起來特別費勁，裡面的那層毛栗子皮很難剝下來。所以專家提醒消費者，在購買糖炒栗子之前可以先剝一個嚐嚐，如果裡面的種皮特別不容易剝下來，那麼，這栗子很有可能是生慄。不過，生慄可以做開口栗子，因為它不好剝皮，用來做開口栗子入味也變得好剝皮。
不過有專家指出，開口栗子容易粘到黑焦糖，對人身體不好。此外，油栗子的正宗味道應該香甜面，吃到嘴裡很乾，在栗子未進鍋之前生吃，有甘甜的味道。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足，類似於水煮過一般，多半為生慄，生慄只有甜和麵兩種口感，吃不出香味來。
4樓：匿名使用者
告訴你哦
可以用它來做飯[要剝好了的]
板栗餅怎麼做好吃 板栗餅的幾種做法
5樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
6樓：王培信
板栗不僅可以生吃、煮熟還可以煲湯和做板栗餅，下面我們來看看板慄餅怎麼做好吃，為大家介紹板栗餅的幾種做法。
板栗餅怎麼做好吃
板栗餅的具體做法
材料：栗子、麵粉、豬油、白糖。
做法：a：栗子餡料的做法：
1、新鮮栗子攤開晾兩三天。
2、每個栗子用剪刀剪開一個小口，再將栗子放入沸水中煮一下，撈出過冷水。
3、即可輕易剝去栗子殼和栗子皮，取出栗子肉。再把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟。
4、把熟栗子肉用料理機打成細膩的粉末，平底鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊揉成團為準。
b：餅皮的做法：
1、酥油：100g麵粉、50g豬油，和成酥油團。
2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、80g白糖、15ml開水，和成酥皮團。
3、兩種麵糰和好後鬆弛20分鐘左右，酥皮擀成大片;酥油團放在酥皮上，包起來。
4、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片。
5、將擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，準備切小劑。
c：做栗子餅：
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切成小劑。
2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型。
3、塞進餅乾模具壓出圖形，放進芝麻裡滾一下，壓實。
4、做好的栗子餅表面刷上水，放入烤箱內，180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。
果醬板栗餅做法
材料：板栗仁250克，果醬80克，精麵粉150克，芡實各50克，菜油適量。
調料：白糖200克，牛奶粉50克，雞蛋2個。
做法：1、將板栗仁和芡實碾成粉末，放在容器中，打入雞蛋，放入白糖、精麵粉、牛奶粉、水以及50毫升菜油，攪拌均勻。
2、做成一個個直徑3釐米左右的板栗圓餅。
3、鍋置旺火上，倒入足量菜油，待其燒至七成熱後，分批放入板栗餅，炸至金黃色浮起後撈出，配以果醬即可食用。
功效：益精固腎，健脾祛溼。
板栗餅之烤箱做法
材料：板栗200克、白糖20克、雞蛋1個、小麥粉、油各適量。
做法：1、板栗去殼去皮，切碎，白糖、油放在容器中攪拌均勻。
2、打入雞蛋攪拌，加小麥粉，少許小蘇打、泡打粉攪拌均勻。
3、倒入切碎板栗，和成麵糰。
4、烤盤上塗少許油，將麵糰做成小棉球放在烤盤中，
5、將棉球按扁成餅乾坯，烤盤入烤箱中層，上下加熱，170度，18分鐘左右烘培。
6、烘培後晾涼即可食用。
7樓：陌上_卿名酒酒
主料中筋麵粉200g玉米油60g熱水100g糖10g鹽2g 輔料中筋麵粉160g玉米澱粉40g玉米油100g板栗餡400g雞蛋液適量芝麻適量
步驟板栗餅的做法步驟11.主料揉成光滑的麵糰成水油皮，輔料粉類和油混合成油酥
板栗餅的做法步驟22.將兩個麵糰分別分成16份板栗餅的做法步驟33.水油皮擀開，放上油酥，包好板栗餅的做法步驟44.
按扁後，擀成牛舌狀，捲起板栗餅的做法步驟55.依次做好16個，靜置15分鐘板栗餅的做法步驟66.按扁後，擀長，捲起，靜置15分鐘板栗餅的做法步驟77.
將板栗餡分成25g一個小球板栗餅的做法步驟88.靜置好的麵糰從中間按下，摺疊，擀成圓形，放上板栗餡
板栗餅的做法步驟99.用虎口收餡後，按扁
板栗餅的做法步驟1010.刷上雞蛋液，撒上黑芝麻板栗餅的做法步驟1111.180度烤30分鐘
如何做出好吃的板栗煲雞?
8樓：優創物語
板栗煲雞的材料：小母雞半隻，板栗350克，姜數片，鹽板栗煲雞的做法步驟
1.板栗去皮洗淨備用。
2.小母雞洗淨砍成大塊，放進鍋裡注入清水8碗，加入薑片。大火燒開15分鐘後（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次燒開後轉小火煮40分鐘，熄火前下鹽調味就可食用。
9樓：匿名使用者
把雞肉切成小塊。涼水入鍋燒開焯出血沫。起鍋燒油放入。
蔥薑絲煸炒。在放入雞塊，快炒。鍋中加開水沒過雞塊。
再加入準備好的例子。加入。鹽少許生抽老抽。
中火慢燉。才能夠入味兒。這樣板慄煲雞就做好了。
10樓：匿名使用者
1，將紅棗、枸杞放溫水中浸泡5分鐘備用。
2，栗子浸泡熱水以去除皮膜。
3.將雞收拾乾淨斬塊，用料酒醃製後，燒開氽燙後去除浮沫，撈出備用。
4，將栗子、雞塊放入燉鍋中，加適量水燉60分鐘。
5，最後一步，待雞肉及栗子熟爛後加鹽調味，即可盛出食用。
板栗有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，而雞營養豐富。用板栗與雞搭配同食，可以補腎虛、益脾胃，適合腎虛病人食用，也是健康人強身補體的保健食品。
11樓：匿名使用者
需要的食材：雞肉、板栗、青紅辣椒、姜、蔥、生抽、老抽、油、鹽、料酒第一步：先把雞肉清洗乾淨，然後切好，板栗一定要把殼剝掉，再把青紅辣椒、姜、蔥洗乾淨，後起鍋燒油，等油開的時候先把雞肉放下去炸，加適量的食鹽翻炒均勻，把兩面炸到金黃色的加入一點料酒炒一下香味才會出來。
第二步：等到粘鍋的時候加入水，開大火把水燒開的時候轉小火，把板栗放下去慢慢煮，等到水快要煮乾的時候加入姜，青紅辣椒一起煮放入適量的鹽翻炒均勻。
第三步：等到快要好的時候加入，生抽、老抽調色翻炒均勻後加點水再煮一下，這樣香味會更加的濃郁，差不多的時候放蔥花攪拌均勻就可以裝盤出鍋了，上桌後搶著吃，連湯汁都不剩。
12樓：獨一無二的娜娜老師
好吃的板栗燒雞要競選上等板栗還有傷風雞肉，將雞肉開水淖水以後，熱鍋放油，放入雞塊，燒至微黃，加調味料，少量水悶十分鐘，加入板栗，在中火五分鐘，開鍋即可，這樣做出來的板栗燒雞鮮香美味，口感最好。
13樓：匿名使用者
好吃的板栗雞煲是如何做出來的呢？板栗中融入了雞肉的濃香，雞肉中也有板栗的香味。
板栗雞煲的步驟做法如下：
1.雞肉洗淨剁塊後加鹽、料酒拌勻醃製20分鐘；
2. 準備其它材料；
3.板栗在沸水中煮2分鐘後撈出去皮；
4.胡蘿蔔去皮切塊、青椒切塊、姜蒜切片、蔥切末；
5.鍋中加油燒熱，炒香薑片蒜片；
6.加入雞肉煎炒一會兒，然後加醬油炒勻上色；
7.加入板栗稍炒；
8.把板栗雞肉轉入砂鍋，加入胡蘿蔔拌勻再加小半碗水小火煲30分鐘；
9.加入青椒再煲5分鐘；
10.再撒點蔥花，好吃的板栗雞煲就做好了。
14樓：匿名使用者
把各種必備的食材準備好，先把蔥薑蒜炒出香味，然後加適量的水開始煲雞，煲到七成熟，再加板粟一起煲，煲到雞和板粟都熟就是好吃的板粟煲雞。
15樓：阿桑奇圖
做出好吃的板栗煲雞，其所屬菜系為粵菜
，所屬型別為中廚靚菜。
基本材料
原料:老雞500克,板栗100克,豬脊骨100克,金華火腿20克,精鹽5克,味精10克,清湯2000克。
製作:(1)將老雞、豬脊骨分別剁成4釐米見方的塊,掉水後待用。
(2)板栗去皮洗淨同豬脊骨、老雞、火腿一起放進沙煲內,加入清湯慢火煲約2小時,挑出豬脊骨,下入精鹽、味精調味即成。
功效:老雞有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用;板栗性甘溫,可治腰腳無力、脾胃虛弱。
16樓：生活幫扛把子
這是一道很傳統的名菜，主要食材為雞肉和栗子，這道美食有很好的滋補功效，可以增強身體免疫力，能夠有效緩解感冒等症狀。 這是一道很傳統的名菜，主要食材為雞肉和栗子，這道美食有很好的滋補功效，可以增強身體免疫力，能夠有效緩解感冒等症狀。 板栗含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
適用於腎虛所致的腰膝痠軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。雞塊剁好，加油，鹽，姜，蒜，糖，生粉等醃15分鐘左右
步驟 2
栗子去殼去皮備用
步驟 3
熱油鍋，下雞塊煎香兩面；倒入栗子炒勻
步驟 4
加一點生抽，一點點老抽上色；炒勻，至有香味步驟 5
加水，燜約20分鐘左右，至水差不多幹；最後下點紅辣椒，香菜和蔥段炒勻，移至沙煲內即可
板栗餅是不是剛剛發明的新食品，板栗餅吃了會胖嗎
材料板栗餡 板栗500克，細砂糖140克，色拉油 60ml 4大勺，餅皮 轉化糖漿150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉 可省略 10克，梘水3克 做法1.板栗用小碗裝好放入高壓鍋，上氣後小火蒸50分鐘左右，待其自然冷卻開蓋取出 2.用擀麵杖將板栗碾碎並過篩 或者加適量水用攪拌機打成蓉 倒入鍋...
好吃又簡單的餅怎麼做好吃又簡單的餅怎樣做
家傳的做餅方法，沒什麼技術含量，一看就會 雞蛋餅的製作材料 主料 麵粉 150g 雞蛋 2個,鹽 適量,水 適量 約300ml 油 20g 荵花 適量 雞蛋餅的特色 每日作早點一碗，分服見效.美 防治面部皺紋，適用於面部皺紋及身體 幹皺粗糙等。教您雞蛋餅怎麼做，如何做雞蛋餅才好吃 把雞蛋 鹽 油 水...
怎樣做出好吃的大鍋菜，大鍋菜怎麼做好吃
12月14日迎來bai 了2017年的冬季的初雪，du 天氣驟然zhi間寒冷了起來，早上dao醒來，只將內自己的腳顫顫巍容巍的伸出被角探探溫度，卻被外面的寒氣冰的一下子縮回去，只想窩在被子中保暖自己。回想一下，小時候的下雪天，我們會坐在熱乎乎的炕頭上，吃著媽媽為我們做出美味的大鍋菜。可是自從出門工作...