蜂蜜有哪些種類,營養價值都一樣,蜂蜜都有哪些種類?

2022-07-29 18:22:21 字數 4913 閱讀 3732

1樓:命中註定的

洋槐蜜洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜。色澤微黃,呈水白色的很少,均為透明狀,具有清淡的槐花香味,不易結晶。洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發油,可抗菌、防腐和止咳;其性清涼,有舒張血管、改善血液迴圈、防止血管硬化、降低血壓等作用,臨睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用,常服洋槐蜜能改善人的情緒,達到寧心安神效果。

2紫雲英蜜

紫雲英蜜又名紅花草蜜或草子蜜,是蜜蜂從紫雲英的花中採集的,是我國南方春季主要蜜種。具有清熱解毒、祛風明目、補中潤燥、消腫利尿的特殊功效。對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效,是虛火旺盛人士之保健佳品。

3龍眼蜜

龍眼蜜又稱“桂圓蜜”,在我國單花蜜其蛋白質含量最高,是蜜中上品,蜜色呈琥珀色,食味甘甜,不易結晶,具有龍眼的濃烈香氣。有養血安神、開胃益脾、養顏、清熱潤燥、補中益氣之功效,對心脾血虛引起的心悸不安、失眠記憶力減退有輔助療效。特別適合女性食用。

4柑桔蜜

柑桔蜂蜜又名柑橘蜂蜜,是蜜蜂採集柑橘花釀製而成,色澤呈淺琥珀。因柑橘品種繁多,色澤也有深有淺,氣味清香鮮爽,有柑橘香氣。是江南特產,有清熱補中、生津止渴、潤肺止咳的功效。

5荔枝蜜

荔枝蜜是中國南方地區生產的上等蜂蜜,顏色為琥珀色,採用荔枝之花蜜,味甘甜,微帶荔枝果酸味,其特殊的生津、益血、理氣、之功效,是嶺南特有的蜜種。

6黨蔘蜜

黨蔘蜜是蜜蜂採自名貴中藥材—黨蔘花蜜釀造而成。味甘平,除了有蜂蜜之特性外,更益於補中、益氣生津,對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效,適於體虛,胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。

7枸杞蜜

枸杞蜜是蜜蜂採集枸杞花蜜釀造而成,既有蜂蜜傳統的營養保健價值,更因它是枸杞的精華,具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。枸杞蜜適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎、中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應於腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。

2樓:皇天

其實都差不多的。。。。。

蜂蜜都有哪些種類?

3樓:首藝為你

⑴百花蜜採於百花叢中,匯百花之精華,集百花之大全,清香甜潤,營養滋補,具蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥、收斂等功效,是傳統蜂蜜品種。

⑵冬蜜源於中藥樹種鴨腳木花蜜,是嶺南特有冬季蜜種,故俗稱“冬蜜”,色澤為淺琥珀色,較易結晶,質地優良,味甘而略帶特有苦味。

⑶龍眼蜜南方特有蜜種,具有龍眼的香氣,本品取龍眼益心脾、補氣血的作用,有養血安神、開胃益脾、清熱潤燥,養顏補中之功效。

⑷荔枝蜜盛產南方,荔枝被譽為“果中之王”,荔枝蜜採自荔枝花蕊之花蜜,氣息芳香馥郁,味甘甜,微帶荔枝果酸味。

⑸椴樹蜜是我國東北特有蜜種,蜜色為淺琥珀色,具有濃郁的香味,容易結晶。

⑹紫雲英蜜又名紅花草蜜或草子蜜,是我國南方春季主要蜜種,具有大自然清新宜人的草香味,甜而不膩,鮮潔清甜,色澤為淺琥珀色。

⑺槐花蜜是春季蜜種,水白透明,質地濃稠,不易結晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鮮潔,芳香適口。

⑻桂花蜜稀有蜜種,採自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜,香氣馥郁溫馨、清純優雅,味道清爽鮮潔、甜而不膩,色澤水白透明,結晶細膩。被譽為“蜜中之王”。

⑼黃連蜜是採自我國中草藥自然保護區中黃連的花蜜,它繼承了黃連的藥性及蜂蜜的特點,不僅有天然蜂蜜的保健營養價值,尤其具有這種名貴中藥的醫療效果。黃連蜜色澤微黃,香味特別。

⑽五倍子蜜中藥蜜種,採自澀腸止瀉的五倍子花蜜,色澤略深,味甘甜,略有中藥香氣。

4樓:田野牧蜂

蜂蜜的種類繁雜多樣,單花蜜種較為常見的像是:棗花蜜、槐花蜜、水白蜜、椴樹蜜、柑橘蜜、油菜蜜等等。

而百花蜜更是數不勝數,不同的蜜源植物組合就可以構成不同的百花蜜蜜種。

5樓:中國農業出版社

單花蜜中的果樹蜜有:荔枝蜜、棗花蜜、柑橘蜜、龍眼蜜、枇杷蜜、柿樹蜜和蘋果蜜等;

林木蜜有:刺槐蜜、椴樹蜜、柃蜜、烏桕蜜、桉樹蜜、欒樹蜜、女貞蜜、漆樹蜜、泡桐蜜、荊條蜜、胡枝子蜜、鵝掌柴蜜和白刺花蜜等;

藥材蜜有:黨蔘蜜、丹蔘蜜、苦蔘蜜、黃連蜜、枸杞蜜、黃芪蜜、酸棗蜜、桔梗蜜、牛膝蜜、薄荷蜜、甘草蜜、五味子蜜、夏枯草蜜、野藿香蜜、益母草蜜等;

作物蜜有:油菜蜜、芝麻蜜、蕎麥蜜、棉花蜜、葵花蜜、西瓜蜜和韭菜蜜等;

甘露蜜有:橡膠蜜、槿麻蜜和松樹蜜等;其他蜜有:苕子蜜、紫雲英蜜、老瓜頭蜜、野壩子蜜、草木樨蜜、紫苜蓿蜜和百里香蜜等。

另外,還有山花蜜(百花蜜)、巢蜜(市面上我們見到的一種不經分離連巢帶蜜供消費者直接食用的蜂蜜,稱之為巢蜜)(彩圖6)。

6樓:匿名使用者

我家就是養蜜蜂的,蜂蜜種類多的很,只要蜂蜜濃度達到40度以上就是好蜂蜜拉,放過三五年都不會壞的 。使用者名稱去掉a就是維新,不懂的歡迎來訪

7樓:御蜂坊

有三大種類,藥源蜜、大眾蜜和特種蜜。

藥源蜜分為枇杷蜂蜜、芙蓉蜂蜜、洋槐蜂蜜、黃芪蜂蜜、菊花蜂蜜、山楂蜂蜜、益母草蜂蜜、枸杞蜂蜜、黨蔘蜂蜜、五味子蜂蜜和黃連蜂蜜。

大眾蜜分紫雲英蜂蜜、棗花蜂蜜、荊條蜂蜜、椴樹蜂蜜和荔枝蜂蜜。

特種蜜又分為野桂花蜂蜜、中蜂蜂蜜和芙蓉蜂蜜。

蜂蜜都有哪些種類?有什麼不同嗎?

8樓:我是龍的傳人

蜂蜜的種類有很多種,區別如下:

1、根據蜂種分類

我國現有的蜂種資源主要以義大利蜜蜂與中華蜜蜂為主。它們所採的蜜分別稱為意蜂蜜與中蜂蜜(土蜂蜜)。

2、根據**分類:

蜜蜂釀造蜂蜜時,它所採集的‘加工原料”的**,主要是花蜜,但在蜜源缺少時,蜜蜂也會採集甘露或蜜露因此把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。

(1)天然蜜

天然蜜就是蜜蜂採集花蜜釀造而成的。它們**於植物的花內蜜腺或在外蜜腺,通常我們所說的蜂蜜指的就是天然蜜,又因**於不同的蜜源植物,又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜,如椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜等。

蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上採集花蜜,但是,大多數的蜂蜜中常常含有幾種型別植物的花粉或花蜜,例,南方荔枝花末期接著有龍眼花,油菜花末期接著有紫雲英開花,所以龍眼蜜裡必含有荔枝蜜的成分,紫雲英流蜜初期必有少量的油菜蜜成分。在一般情況下,蜂蜜是以一種或幾種主要**的花名來命名的。一般地說,某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例佔絕對優勢,例如在東北的椴樹蜜中,椴樹花粉應占絕對優勢,蜜色白潤。

但也有許多植物同時開花而取到的蜜,因它有兩種以上的花粉混雜在一起,一般稱為雜花蜜,或“百花”蜜。

當人們對蜜源植物不瞭解之前,只以生產季節把蜂蜜分為春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。

(2)甘露蜜

甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上採集蜜露或昆蟲代謝物——甘露所釀製的蜜、蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統的作用,吸取了其中的蛋白質和糖分,然後把多餘的糖分和水分排洩出來,灑在植物的枝葉上蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。

3、根據物理狀態分類

蜂蜜在常溫、常壓下,具有兩種不同的物理狀態,即液態和結晶態(無論蜂蜜是貯存於巢蜜中,或者從巢房裡分離出來)一般情況下,剛分離出來的蜂蜜都是液態的,澄清透明流動性良好、經過一段時間放置以後,或在低溫下,大多數蜂蜜形成固態的結晶、因此人們通常把它分為液態蜜和結晶蜜。

結晶蜜由於晶體的大小不同,可分為大粒結晶、小粒結晶和膩狀結晶、結晶顆粒直徑大幹0.5微米的為大粒結晶;顆粒直徑小於0.5微米的為小粒結晶;結晶顆粒很小,看起來似乎同質的,稱為膩狀結晶或油脂狀結晶。

4、根據生產方式分類

按生產蜂蜜的不同生產方式,可分為分離蜜與巢蜜等。

(1)分離蜜

分離蜜,又分離心蜜或壓榨蜜,是把蜂巢中的蜜牌取出,置在搖蜜機中,通過離心力的作用搖出,並經過濾的蜂蜜,或用壓榨巢脾方法從蜜牌中分離出來並過濾的蜂蜜。這種新鮮的蜜一般處於透明的液體狀態,有些分離蜜經過一段時間就會結晶、例如油菜蜜取出不久就會結晶。有些蜂蜜在低溫下或經過一段時間才會出現結晶。

(2)巢蜜

巢蜜,又稱格子蜜、利用蜜蜂的生物學特性,在規格化的蜂巢中,釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊、巢蜜既具有分離蜜的功效,又具有蜂巢的特性,是一種被譽為最完美、最高檔的天然蜂蜜產品。人們根據蜜源植物的流蜜規律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性,可以按照不同的格式生產單蜜、一個巢框可以分為4塊、8塊、12塊不等。實驗證明只要外界蜜源充足,無論大小方格,蜜蜂都能夠造牌、灌蜜、封蓋。

單蜜塊面積越大,封蓋越快。市場上**的巢蜜是用透明無毒的硬塑料做成大小及形狀不同的格子,或把蓋封好的全蜜牌用刀分割成一定形狀的蜜塊硬塑料盒裝的巢蜜,先製作一定格式的巢框,然後將小塊的巢礎嵌入格內,裝進巢框後放入採蜜群中,讓蜜蜂在格子內營造巢脾、貯蜜、封蓋成巢蜜、巢蜜有雙面和單面的、釀製成符合規格的巢蜜後,取下成熟的巢蜜塊,裝盒、包裝,即成為市場上的商品巢蜜。

5、根據顏色分類

蜂蜜隨著蜜源植物種類不同,顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種,都具有一定的顏色,而且,往往是顏色淺淡的蜜種,其味道和氣味較好。因此,蜂蜜的顏色,既可以作為蜂蜜分類的依據,也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。

一般認為,淺色蜜在質量上大多優於深色蜜。在國際市場上蜜分為特種蜜(單花蜜,如椴樹蜜〕和混合蜜、蜂蜜之間存在著色澤差異,將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級、其區分顏色的依據是普方特比色儀、根據普方特 比色儀讀數分級如下:

巢蜜-蜂蜜塊水白色 8 mm

特白色 8~17 mm

白色 17~34 mm

特淺琥珀色 34~50 mm

淺琥珀色 50~85 mm

琥 珀色 85~114 mm

深琥珀色 114~140mm

6、根據蜜源植物分類

根據蜜源植物分為單花蜜和雜花蜜(百花蜜)

(1)單花蜜

**於不同的蜜源植物,根據蜜源植物分為某一植物花期為主體的各種單花蜜,如椴樹蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、棗花蜜、野桂花(柃)蜜、荊條蜜、益母草蜜等等。

(2)雜花蜜(百花蜜)

多種植物同時開花而取到的蜂蜜,其中單一植物花蜜的優勢不明顯,稱為雜花蜜或百花蜜。根據蜜源植物對蜂蜜進行分類的優點是蜂蜜的色澤、香氣、口感、醫療保健的功效都相對穩定,因此是比較科學的分類方法。

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