1樓：繁華有一夢
用料餅皮低筋麵粉 270克
吉士粉 30克
全脂奶粉 25克
糖粉 105克
無鹽黃油 175克
全蛋液 45克
紫薯粉 18克
紫薯餡紫薯 1000克
煉奶 可按喜好甜甜自行搭配
無鹽黃油 100克
麻薯糯米粉 150克
玉米澱粉 38克
鮮牛奶 260克
細砂糖 70克
無鹽黃油 18克
紫薯拉絲月餅的做法
【紫薯餡】
1.把紫薯洗乾淨放入鍋中加入沒面的水，大火燒開後計時⌛️，約20分鐘左右，用筷子能輕輕插入紫薯中心即代表熟透，然後把紫薯撈起來放至不燙手後把皮剝掉
2. 用大勺子把紫薯叨爛成泥，或者直接倒入攪拌機裡攪打成泥，又或者可以直接倒入廚師機裡，用扇子型攪拌頭開1-2檔攪打成泥
3. 把紫薯泥倒入不粘鍋裡，加入適量的煉奶和無鹽黃油，小火煮至抱團即可。
4. 待涼後，把紫薯餡分成20克一份。
5. 用不完的可以放冰箱冷藏儲存2-3天，或者放進冰箱冷凍儲存，可儲存一月餘。
【月餅皮】
分成約25克一份
【拉絲月餅】
用紫薯餡把麻薯包起來，再拿出一份月餅皮壓扁平後包入餡心, 封口必須要收緊。儘量不要讓皮與餡之間出現空隙。
然後在月餅球表面沾上一層玉米澱粉，把多餘的粉質拍掉，月餅模具也要掃上一層薄粉，然後再把月餅球放進去按壓印出月餅的樣子。
提起預熱烤箱至400華氏度（200攝氏度），最好在烤箱裡放入一個烤箱溫度計
如何把紫薯做的美味？紫薯怎麼做好吃？
簡易版紫薯雙色卷。用料。麵粉適量 紫薯適量 水適量 酵母適量 糖根據口味調整。做法。將洗好的紫薯提前蒸熟。去皮後的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊狀，並加入酵母攪拌均勻。接著倒入麵粉，揉成光滑的麵糰。接著做白色麵糰，將3g酵母和72g的清水融化在小碗裡面，然後倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰。將2個揉好...
紫薯怎麼做麵食
紫薯糖心小玫瑰 材料紫薯，綿白糖，麵粉，旺仔牛奶，酵母粉 做法1 先將紫薯去皮內 切塊，加水容 放入微波爐內高火叮十分鐘。2 拿出後壓成紫薯泥，放涼備用。3 將白麵活成麵糰，再加入已經放涼的紫薯泥，活成紫色麵糰，發酵至兩倍大。4 造型時，每朵六片，一片包入綿糖做花心，五片做花瓣。5 然後將六個圓形紫...
烤紫薯的做法，烤紫薯怎麼做好吃，烤紫薯的家常
食材主料 紫薯200g 輔料錫紙 步驟1.首先將紫薯洗淨 2.然後用乾布擦乾或晾乾，然後用錫紙包好。3.放入烤箱220度烤40分鐘。香香甜甜的紫薯就出來了 烤紫薯怎麼做好吃，烤箱烤紫薯的家常做法 用料 紫薯 若干 做法紫薯洗乾淨 烤箱預熱200度 我用的是烤網，所以沒有墊錫箔紙，也不用翻面，個人覺得...