1樓：公冶鶴業筱
水晶餃子外觀晶瑩剔透，餡料隱約可見。其餡料與普通餃子相同，只是餃子皮不太一樣。
一、餃子皮的製作
水晶餃子的皮除要求麵糰具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份
2、操作步驟
（1）將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：2.5—2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
2樓：茹讓慶夏
水晶蝦餃的製作材料：
主料：澄面500克，生粉50克，蝦肉500克，肥豬肉75克，馬蹄75克，香菇75克，鹽、味精、香油、糖、澱粉、豬油、料酒各適量。
水晶蝦餃的做法：
1.水燒開加入澄面，燙八成熟，冷卻後加入水許豬油揉勻待用。
2.蝦肉、肥肉、馬蹄、香菇均切成小丁；蝦肉丁上漿過油，滑好控油。
3.把餡料放到一起加入調料待用。
4.面揪成每個20克的劑子，用手搓圓按成圓片，包入30克的餡，包成金恔子形。
5.把半成品放入屜中蒸6分鐘，上面刷一層香油即可。
水晶蝦餃的做法，水晶蝦餃的製作方法
真完美，我也去做一下 用澄粉做餃子皮都是半透明的，超市應該有賣，澄粉炸出來的點心也是半透明的 水晶蝦餃的製作方法 很多時候我們對好看的東西都有沒有抗拒的抵抗力，就連吃的也是如此，一旦他要是長得晶瑩剔透那種，我們肯定對他更是喜愛，今天教大家一個水晶蝦餃的製作方法，很多時候我都是在外面能夠吃到，但是還是...
水晶蝦餃如何做最正宗水晶蝦餃的做法
準備麵皮 包 1 100克澄粉和10克澱粉混合拌勻 留20克澱粉備用 2 開水和麵，揉勻，加蓋悶5分鐘。3 分多次揉入剩餘的20克澱粉及100g左右豬油 熟植物油或橄欖油亦可 4 和好的面分成小塊，做成劑子 5 將劑子擀平，包成餃子 6 蒸鍋燒開，蒸屜墊布，塗油或蔬菜，入包好的蝦餃，蒸5分鐘。蝦餃的...
怎麼做水晶蝦餃呢，水晶蝦餃的皮怎麼做啊
簡介蝦餃是廣東地區漢族傳統名點，廣東省茶樓 酒家的傳統小吃。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。蝦皮用料 澄面150g 木薯粉20g 沸水300g 豬油20g 蝦餡用料 鮮蝦肉350g 胡蘿蔔半根 植物油適量鹽適量 胡椒粉適量 ...