1樓：匿名使用者
主料草魚
1250g
輔料食用油
120g
醃魚料10g
酸菜220g
調料100g
辣椒適量
料酒適量
清水適量
步驟1.將一條新鮮的草魚宰殺洗淨處理好，切片狀置於容器中。
2.準備好海底撈調味料，內有四個小包，分別為醃魚料包、酸菜包、辣椒包、調料包。
3.在魚片容器內加入醃魚料包與適量料酒，醃製10分鐘，待用。
4.鍋中加入食用油，待油燒熱後，加入酸菜包、調料包、辣椒包，大火翻炒3-5分鐘，注入適量清水，煮沸。
5.加入醃製好的魚片，煮3-5分鐘即可。
2樓：玉小傷
食材明細
草魚4斤
酸菜適量
泡椒適量
醃魚粉適量
料酒適量
鹽適量紅辣椒適量
生薑適量
蒜子適量
微辣口味
燒工藝半小時耗時
簡單難度
海底撈上湯酸菜魚的做法步驟
1草魚一個 4斤左右重
2刀工不行 削個魚片折騰死了
3海底撈上湯底料 裡面有很多調料包 根據自己的口味新增4水燒開放入調料包 高湯煮沸
5炒鍋中放入紅辣椒，生薑，蒜子，雪菜炒一下後起鍋放入高湯鍋中6削好的草魚片放入料酒，醃魚粉抓均勻，醃製10分鐘左右，沒有魚粉可以放入雞蛋清和澱粉代替。
7將魚片雪菜放入高湯中大火燒10分鐘左右，放入泡椒，就可以起鍋了。
8裝盤開吃羅。
使用的廚具：平底鍋
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原料 黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜 蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。製作過程 將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒 炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出 鍋內留油，放入泡紅辣椒 姜...
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用料 活鯉魚1尾 約重900克 泡紅辣椒100克，泡生薑35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鮮湯500克，精鹽5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜蔥少許，混合油75克，香油15克。製法 1.鯉魚初加工取下頭。脊骨，然後將兩片帶刺肉切成瓦楞小塊，用姜 蔥 料酒 鹽碼味15分鐘，待用...
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hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！用酸菜魚的做法做這雞肉，酸香滑嫩，開胃解饞，超下飯 魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入...