1樓：犬龍青普
葡萄酒的儲存
擁有一個好的酒窖就可能去以好的**買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。同時對於酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應穩定在11－15度，溼度在70－75％，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒櫃中存放。
建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時開啟瓶塞直立放置，這樣沉澱物就落在瓶底了。
周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖裡比在溫度低的酒窖裡能更快地達到峰值。
相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。
少數大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。通常的習慣，葡萄酒是不長時間放在冰箱裡的，這種「突變的行為」會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放
一、兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱裡放幾小時。
2樓：思無涯
主要還是看儲存方法，原則上如果你把它放在床底的陰暗處，相對清涼的地方，那他裡面的成分充分氧化，那口味就會很好，但是如果在有陽光的地方就會影響酒的成熟，而且只要開啟就要趕緊喝掉。
紅酒是否存放時間越長越好？
3樓：匿名使用者
年份對於葡萄酒很重要，但葡萄酒並非儲存時間越長越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究「天時地利人和」。而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由於這個年份資訊代表了葡萄生長季所蘊含的整體資訊，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質的重要因素。
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。
雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
4樓：匿名使用者
所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個普遍的誤解。
其實，世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產後1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質都會開始走下坡路），大多數並非如此。
對於中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。
5樓：
不是,葡萄酒是有生命的,它也會老化,而且也跟存放條件息息相關!購買葡萄酒時最好向銷售方瞭解所購酒的存放期及最佳存放方法!
6樓：匿名使用者
葡萄酒有其生命週期，從淺齡期→發展期→成熟期→高峰期→退化期→垂老期(無法飲用)，循序而進，因此葡萄酒如過了高峰期，祗有打入冷宮之一途了。此外；不一樣的葡萄酒其週期也不同，有些葡萄酒的週期或許祗有五年左右，有些酒之週期可能長達五十年，甚至更久。所以葡萄酒貯存時間之長短有賴於葡萄酒本身之特性（單寧酸之多寡是相當大的因素之一）。
例如：赤霞珠的品種就比較耐貯存，而黑品諾則是新酒比老酒更好。
因此，年份長短並非是絕對的考慮因素。
看什麼品種，什麼特性，現在到了那個階段。才好判斷。
葡萄酒貯藏之基本要點
避免溫度劇烈的變動 – 假如葡萄酒沒有搖動，葡萄酒尚可忍受高溫。
避免吹風 – 影響溫度的穩定性。
陽光 – 不可直接照射陽光，經陽光曝晒的葡萄酒會產生褪色，失味。
搖動 – 避免。
溼度 – 溼度過重會引起軟木塞發黴。
以水平方式貯存葡萄酒 – 讓軟木塞保持溼潤專家建議的溫度約10℃/50℉，理論上葡萄酒熟成需要的溫度介於7~18℃，所以在這個界限裡應該都可以接受的。
7樓：匿名使用者
不是的 紅酒也是有保質期的 紅酒的儲存是要在恆定的環境下（恆溫恆溼）
8樓：紅酒維多利奧索
答案是否定的。
首先紅酒其實是紅葡萄酒的一種略稱。9hipi專家認為，世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之後2-3年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。
像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒，還有法國勃艮第的頂級佳釀，西班牙和義大利的頂級美酒，還有美國納帕谷的一些，都是具有經久耐藏的潛力的，有些葡萄酒都具有投資價值，就是因為它們稀缺和經久耐藏。
但是，葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這麼一個生命週期。在生長期，葡萄酒就像是小孩子一樣，什麼美好的特質都是隱藏著的，需要時間來開發。這個時候喝的話，基本上就只能感覺到苦和澀，其他的特點幾乎都被掩蓋到覺察不到了。
然而經過時間的洗禮，葡萄酒慢慢開始進入成熟期，就像一個人慢慢步入成年，也慢慢的成熟起來，優雅起來，也形成了自己的風格，這個時候飲用，就能體會到葡萄酒的一切美好特質，是它最為輝煌的時期。這個時期相對比較長一些。時間能成就葡萄酒，也會讓它衰退。
當過了最巔峰狀態之後，葡萄酒就開始衰老了，就像人慢慢老去，沒有肌肉沒有力氣。到最後，這種酒喝起來也顯得沒有衝擊力，甚至寡淡無味。當然過了巔峰期也不會立即變得寡淡無味。
這也需要一個過程，還需要一段時間。所以一旦葡萄酒進入巔峰期，那就趁早幹掉，免得一不小心，要自己心疼。
9樓：匿名使用者
不一定，1、紅酒需要嚴格的儲存溫度。2、紅酒需要嚴格的溼度。3、紅酒需要嚴格的存放方式。
10樓：匿名使用者
不是的，要看是什麼樣的紅酒中低檔的不宜存放，如果是高檔紅酒還是可以存放的，但是一定要注意儲存的方法。儲存的方法不對什麼好酒都浪費了，所以買來就儘快享受了吧！一般存放兩三年是沒問題的。
乾紅葡萄酒收藏的時間越長越好喝嗎?
11樓：德琛**
誤解一、大多數酒需按酒瓶上標示的釀製日期兩年（白酒）到三年（紅酒）內飲用。時間越長越好的酒有：產於法國波爾多的紅葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亞產的高階乾紅佐餐葡萄酒、高階義大利紅酒，拌點心的酒如法國索泰爾納酒。
誤解二 酒越貴越好 **和質量往往是不成正比的。當酒的零售價超過125美元時，就不能保證一分錢一分貨了。
誤解三 每種酒都需用不同形狀的酒杯 容量為12安士的鬱金香形或球形酒杯就是一種適合於通用的好酒杯。當盛酒時酒倒至杯的一半或少於一半即可，因為留下的空間可以聚集酒香，提高你品酒時的口感。
誤解四 酒杯越貴，越能烘托出酒香 其實不然，好的酒杯只要有雅緻的杯腳、清晰而豐滿的杯身，更重要的是，杯口要薄，因為杯口的形狀會影響酒到你口後的味感。
誤解五 適合把酒放到冰箱上的裝飾架上 冰箱上放什麼都不合適，更何況，冰箱消耗的熱量也會加速糟蹋你的酒。
誤解六 法國酒是最好的 正如現今好的飯局意味著全球的口味，好酒也是如此。如果僅限於法國酒，而不嚐嚐美國、西班牙、義大利等國的好酒，你將少了許多口福。 誤解七 喝紅酒吃肉，喝白酒吃魚 這未免太武斷了。
迄今發現，惟有海膽不適合配紅酒。
更多詳情可參考my5y美酒天地網
12樓：u盤
不是，葡萄酒是有生命的東西，有成熟期，穩定期，衰老期
一般市面上銷售酒品都是已經熟成好適合大家消費的了，一般出廠2，3年就要消費掉
只有高品質酒才有收藏潛力，不過很少
13樓：江真龍
一般就是這樣看葡萄的產地吧一般來說越久越好。。。。因為越久葡萄的各種酶的的成分就會發酵的越充分口感月甘醇。。
14樓：犁堯岑瑛琭
葡萄酒並非放得越久越好。其實葡萄酒和人一樣會經歷生長、成熟和衰老等階段。當還是在樹上的葡萄的時候，就是葡萄酒的生長階段，好比人類孕育的階段。
至於這個階段所需的時間是：從種下樹苗到長出勉強可以釀酒的果實起碼4到5年；要長出能釀好酒的果實要10年；要長出能釀精品酒的果實要10～20年。在經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程後，葡萄酒會得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學生階段。
然後裝瓶，這時候葡萄酒會進入休眠期，須要有合適的儲藏環境，再經過陳年後品質才會有第二次提升，這好比從學校走向社會的成熟過程。經過陳年後進入成熟期的葡萄酒其優秀。
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葡萄酒的放置時間越久越好嗎？
15樓：匿名使用者
世界上，超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產後1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質都會開始走下坡路），大多數並非如此。對於中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。
16樓：姍依
不是都是這樣的.
擁有一個好的酒窖就可能去以好的**買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。同時對於酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應穩定在11－15度，溼度在70－75％，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒櫃中存放。
建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站
立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時開啟瓶塞直立放置，
這樣沉澱物就落在瓶底了。
周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖裡比在溫度低的酒窖裡能更快地達到峰值。
相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。
少數大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。
通常的習慣，葡萄酒是不長時間放在冰箱裡的，這種「突變的行為」會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱裡放幾小時。
17樓：歸落桑
針對人們普遍認為的「葡萄酒越陳越香、越老越值錢」，有關專家指出，葡萄酒的品質主要依賴於當年生產酒的原料葡萄的質量，葡萄酒並非年份越久越好。
當前在很多消費者的眼中，葡萄酒的「年份」就是高檔的代名詞，認為葡萄酒標註的年份越早，品質就越好。因而，年份「久遠」的葡萄酒就被罩上了一層美麗的光環，**自然扶搖直上。
但山東省質監局標準處孟兆巨集科長介紹，葡萄酒的品質主要依賴於當年生產酒的原料葡萄的質量，原料葡萄的含糖量越高，製作過程中發酵的效果越好，葡萄酒的品質自然好一些。但葡萄種植主要受當年氣候條件影響，當遇到陰雨天較少、陽光比較充足的葡萄豐產年，葡萄的質量相對較好；反之，如果遇到葡萄種植的「小年」，葡萄的品質相對差一些。
紅葡萄酒和葡萄的區別，紅葡萄酒與乾紅葡萄酒有什麼區別
紅葡抄萄酒是使用葡萄為原料釀造襲的酒bai 精功能飲料，在釀造的過程du中會產 zhi生一系列的發酵等dao化學反應，其營養成分與功效都會有很大差別。紅葡萄酒，不去掉葡萄皮的葡萄汁用來釀造紅葡萄酒。紅葡萄酒的營養分析1.葡萄酒含有糖 醇類 有機酸 無機鹽 維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益 2...
乾紅葡萄酒的問題，關於乾紅葡萄酒的製作問題
你做酒的方法還是有點不對勁，也許是採用的方法有問題，也有可能是原料問題。1.最好使用釀酒葡萄，不要用鮮食葡萄，因為這2種葡萄在採摘前管理員可能用不同的處理方法處理原料 2.買回來的葡萄不要用水洗，也不用晾乾，即使是純淨水也不要這麼做，直接裝瓶壓榨 3.如果條件允許，最好找點釀酒工業酵母和亞硫酸，如果...
張鈺解百納乾紅葡萄酒和王朝乾紅葡萄酒哪個好一點
樓上的，我不同意你的說話哦 什麼叫 買進口酒喝吧。國產酒對身體沒好處。多少人喝國產酒，有誰聽說喝了國產酒得什麼病的嗎？沒有吧！你的看發很偏激誒，這樣不行哦！就國產酒而言張裕和長城還有王朝就很不錯了 解百納葡萄酒的含糖量比干紅葡萄酒含糖量低，有糖尿病的人比較適合喝解百納 解百納一詞是由法文 caber...