1樓：金卡的發
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
涼拌有利於儲存營養
2樓：你頭髮亂了喔
不愛吃飯的可以試試這個菜哦·
3樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
4樓：匿名使用者
把西蘭花用手掰成一小塊一小塊的《用手掰口感好》用開水焯一兩分鐘《能去除西蘭花本身的苦味》再正常炒就好了。
5樓：匿名使用者
清洗乾淨後，掰成小塊，用開水焯一兩分鐘，不要弄得時間太長會軟的，就沒有好的口感了，然後涼拌或是烹炒，烹炒時稍微過火就可以了。。。
6樓：我是學生
掰成小塊，用流水清洗乾淨。鍋裡放水，水開後，向水中加入少許鹽和幾滴油，將西蘭花倒入，焯一兩分鐘，即可撈出。放進冰水中。撈出，控幹，涼拌即可。
7樓：飄過一朵彩雲
蒜蓉西蘭花
將西蘭花洗淨後掰成小塊，用開水焯以下，就一下就好，時間長了沒口感。
放油，姜 然後放西蘭花，
放鹽，加很少很少的水悶一會，這樣可以入味，開啟蓋子放上切好的蒜末，之後放點雞精
翻炒一會出鍋。
8樓：匿名使用者
西蘭花炒肉
食材主料1棵 西蘭花 200克 豬肉 配料適量 醬油 適量 油鹽 2匙 蠔油 少許 生粉
1、西蘭花切成小塊用熱水焯至8成熟撈出瀝水備用。
2、豬肉切片，用油鹽、生粉拌好醃20分鐘。
3、炒鍋下油燒熱，倒下豬肉翻炒均，倒下西蘭花一起炒至熟、少許鹽與蠔油調味即可。
詳細做法 參考 好豆美食網
西蘭花的做法
9樓：蔡蔡
原料：西蘭花；
配料：紅椒、芝麻油、蒜油（也可蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
做法：1、西蘭花摘小朵洗淨焯水一分鐘後過涼水並瀝乾，焯水時加入植物油可保持色澤翠綠，加入鹽可入味；
2、紅椒洗淨切成菱形，也放入開水裡焯水一分鐘，晾涼；
3、將芝麻油、蒜油（或蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精用一小碗調好，放入盛西蘭花和紅椒裡拌勻，裝盤即可
10樓：廣州市唐三鏡企業管理****
健康功效：
西蘭花：和胃、補脾、強筋骨
食材用料：
西蘭花1個
玉米油適量
姜、蒜適量 鹽適量
小米椒4個 生抽適量
醋適量黑胡椒粉適量
菜譜做法：
•1.姜、蒜切碎，小米椒切粒
•2.西蘭花洗淨切塊，開水下鍋煮3分鐘
•3.撈起擺盤
•4.姜、蒜碗里加生抽、醋、適量鹽、黑胡椒粉•
5.熱鍋放油，油燒熱了倒入佐料碗滋一下
•6.兌少許涼白開，佐料拌勻
•7.澆在西蘭花上。
11樓：王者榮耀羋月教學
1.西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
3.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
12樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
西蘭花有哪些做法？
13樓：易書科技
燴素什錦
原料:水髮香菇，西蘭花，胡蘿蔔，黃椒，冬筍，蔥薑末、鹽、味精、水澱粉、素高湯、香油、色拉油各適量。
做法：將發好香菇洗淨；西蘭花擇成小塊；胡蘿蔔、冬筍、黃柿椒分別切片，用水焯一下，控淨水待用。炒鍋中放油燒熱，下蔥薑末炒香，加素高湯、鹽、味精調好味，放入焯過水的
原料炒一會，用水澱粉勾芡，淋香油出鍋裝盤即成
夏果龍蝦球
原料:鮮活龍蝦，夏威夷果，西蘭花，胡蘿蔔，哈蜜瓜，雞蛋清，紹酒，蔥段，薑片，蔥花，溼澱粉，精鹽，味精，清油。
做法：將龍蝦肉剝出，洗淨，剞上花刀，改成球形，加蛋清、精鹽、味精、澱粉各適量上蛋清漿。將龍蝦頭、尾，加蔥段、薑片、紹酒上籠蒸熟。
西蘭花、胡蘿蔔、哈蜜瓜改刀成小球狀。炒鍋上火燒熱，放入清油至六成熱時，倒入龍蝦肉劃油，變色時撈起瀝油，隨後下夏威夷果、西蘭花、胡蘿蔔劃油。接著合下鍋，用精鹽、味精、溼澱粉勾薄芡裝盤。
用夏威夷果、西蘭花圍邊，裝上龍蝦頭、尾即成
14樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
15樓：栗子日食記
跟著黃磊學做素炒西蘭花，一份家常菜也能吃出幸福的味道
西蘭花的簡單做法
16樓：乍暖
一、清炒西蘭花
材料：西蘭花，胡蘿蔔。
做法：1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。
3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
二、西蘭花炒肉
材料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
做法：1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
17樓：前行者
熗炒西蘭花
原料：西蘭花、大蒜、幹辣椒、雞粉、鹽。
做法步驟：
第1步、西蘭花掰成小朵，洗淨。
第2步、鍋裡坐水燒開，加點鹽，下西蘭花焯水約1分鐘。
第3步、焯好的西蘭花過冷水，使其保持翠綠的顏色。
第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
第5步、熱鍋涼油，下蒜末和辣椒小火炒香。
第6步、改大火，下西蘭花，翻炒幾下。
第7步、加雞粉炒勻。
第8步、加鹽調味。
第9步、炒勻即可。
第10步、成品。
18樓：等待
西蘭花焯水，然後炒一下加點鹽就行。
19樓：農家大叔私房菜
綠色西蘭花做法簡單，進來學吧
20樓：
西蘭花的做法，簡單易學的蔬菜，快去試試吧
山藥西蘭花胡蘿蔔的做法，西蘭花炒胡蘿蔔的家常做法
山藥洗淨切片西蘭花洗淨掰成小朵胡蘿蔔洗淨切成片 然後用水焯制一下 鍋中放油把所有的食材倒入鍋中翻炒加上喜歡的佐料草原即可 山藥先清洗乾淨，切成片兒，西蘭花切成朵兒燙一下。胡蘿蔔也焯一下水，然後一起炒。這個只要把他們切成片，全部放到一起，用水抄一遍，加一些肉炒就可以。山藥切片，西蘭花弄小塊，胡蘿蔔切片...
的做法，熗拌西蘭花怎麼做好吃，熗拌西蘭花的家常做法
西蘭花有增強機體免疫功能，它的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。此道菜的食材明細 西蘭花500克 大蒜20克 香菜10克 紅幹椒5克 胡蘿蔔50克 油40克 花椒30個 醋3克 鹽8克 味精3克 糖3克 鹹鮮口味 熗工藝...
百合炒西蘭花的做法，百合炒西蘭花怎麼做好吃
百合炒西蘭花的做法 菜系及功效 私家菜 肺調養食譜 菜譜 防癌抗癌食譜 工藝 熟炒 百合炒西蘭花的製作材料 主料 西蘭花250克,百合 幹 100克 輔料 香菇 鮮 120克 調料 白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,鹽3克,姜3克,澱粉 豌豆 15克,色拉油15克 百合炒西蘭花的特色 鮮成滑...