1樓：匿名使用者
菠蘿裡面有一些對人體有害的東西啊，用鹽水泡一下就可以將它們消除掉了，而且實踐證明鹽水泡過的菠蘿味道也更好一些
2樓：85創業依寧
因為菠蘿有很強的鹼性而用食鹽是最好的中和方法
菠蘿為什麼要用鹽水洗啊？
3樓：云云最可愛
可以不用鹽水洗。把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。
也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
菠蘿（學名：ananas comosus），是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來（?
ng-lai），新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。
菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。
葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。
鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮後有「內刺」需要剔除；而鳳梨消掉外皮後沒有「內刺」，不需要刀到劃出一道道溝。
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為「國際性果品罐頭」，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為「菠蘿病」或者「菠蘿中毒」。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
4樓：妙招**
菠蘿為什麼要用鹽水泡？吃了這麼多年，今天總算知道了，不懂太虧
5樓：應平藍
是為了避免一些人產生過敏反應
6樓：景駿祥
是為了避免過敏反應的
菠蘿為什麼要用鹽水泡，怎麼用鹽水泡好
7樓：發財農業網
你知道菠蘿為什麼要用鹽水來泡嗎，在吃菠蘿之前，用鹽水泡一泡是非常重要的，而原因也很簡單。
菠蘿為什麼要用鹽水泡過才能吃？
8樓：天天一技
泡菠蘿在吃之前為什麼要用鹽水浸泡，看完才知道，漲知識了
9樓：倫雪曼童琇
不泡也可以吃的。看你怕不怕而已。。因為菠蘿當中含有一種菠蘿酶，吃了後容易引起噁心
頭暈，用鹽水泡半個小時就可以去除這種成分，還是菠蘿更加香甜，口感更好，泡完了再用清水衝一衝
10樓：蒼濤封曉燕
為了吃到好吃的菠蘿肉咯、、好像不泡過的菠蘿很難吃、、還會很癢喉嚨的、、所以一定要用鹽水泡幾分鐘、、
11樓：滕玉庚柔
菠蘿含甙類如果真接食用的話對於天生對這種甙類過敏的人會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉。
把菠蘿切開放在鹽水中浸泡30分鐘，然後在放入清水中浸泡一會，就可以了，還會使菠蘿味道變得更加甜，初中的課本里也教過我啊
12樓：楽楽
菠蘿中的菠蘿酶會解旋口腔細胞，使口腔刺痛發麻，為了處理菠蘿酶，人們公認了鹽水浸泡的方法。鹽可以抑制酶的活性，但是我們所食用的食鹽氯化鈉是最沒用的那個。重金屬鹽能完美使菠蘿酶變性失活，但重金屬鹽不可食用。
高溫和調節酸鹼ph也是不錯的方法，只是口味欠佳，鹽水浸泡僅僅是增強菠蘿的口味而已。
用鹽水泡菠蘿，多久最好，泡完要不要用清水過一遍
13樓：匿名使用者
把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。
14樓：四夕的故事
10分鐘就可以，不需要太久，不需要過，表面的鹽水會與菠蘿汁液反映
15樓：
把菠蘿切小塊只需要用鹽水清洗就可以了
16樓：
泡十分鐘，不用清洗了，用鹽水泡過吃起來好聽不上火
17樓：嗨神馬
十分鐘就行，直接吃，口感好，因為是為了降火
18樓：花開醉齊魯
一分鐘就可以，然後用清水洗出來就可以吃啦
19樓：北京人
5分鐘左右，用水在沖洗一下就好了
20樓：匿名使用者
十分鐘即可，不用清水過一遍
21樓：皇冠丶杜蕾斯
鹽水泡過的菠蘿，不好吃
22樓：夜晚來臨
5分鐘就可以了，最好過一遍清水
23樓：手機使用者
我是過下鹽水就直接撈出來就行了，弄碗鹽水，菠蘿切好的，在水裡晃一下就行
24樓：475417愛的
十分鐘左右。如果不願意吃用鹽水泡過的。用清水也可以。沒關係的
25樓：匿名使用者
你最多要泡一個星期， 不要用水清洗，如果太酸的話可以用水清洗下，不能洗得太隆重要不就不好吃了。
26樓：瑤瑤
菠蘿泡水特別容易滋生細菌，建議密封好就行，不必再過一遍清水的。
菠蘿為什麼要在鹽水裡洗一下呢
27樓：
為什麼大街上賣的菠蘿都在鹽水裡洗一洗？今天算長見識了
菠蘿一定要用鹽水泡嗎？
28樓：匿名使用者
吃菠蘿之前一定要用鹽水泡一下，有一部分人吃了菠蘿後，有可能會發生一些過敏反應，他們在吃菠蘿後的15分鐘到1小時左右急驟發病，同時出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢還有口舌發麻等問題；
還有一些人嚴重可能會出現休克等一系列比較嚴重的過敏症狀。鹽水能夠破壞「菠蘿朊酶」的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。
29樓：合夥人金林
為了身體健康和味道更好，菠蘿要用鹽水泡。
1、鹽水泡菠蘿避免過敏反應：有一部分人吃了菠蘿後，有可能會發生一些過敏反應，他們在吃菠蘿後的15分鐘到1小時左右急驟發病，還有一些人嚴重可能會出現休克等過敏症狀。
2、鹽水泡菠蘿讓味道更甜美：菠蘿最好是浸泡半個小時左右，這樣可以防止過敏事件的發生，而且還能夠將菠蘿裡面的一些有機酸分解在鹽水裡面。使得菠蘿的味道顯得更甜。
擴充套件資料
菠蘿的功效：
1、美容：豐富的維生素b能有效地滋養肌膚，防止**乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
2、防止高血壓：菠蘿中富含的促進血液迴圈酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
3、止咳：新鮮的菠蘿汁能有效預防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
人民網-菠蘿為什麼要用鹽水泡？盤點菠蘿的營養價值
30樓：禰的生活小幫手
是的。菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質，這種物質是一種過敏物，如果直接吃的話會導致過敏反應，也就是大家所說的菠蘿病。症狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，口舌發麻，全身發癢等，嚴重會出現呼吸困難、休克等一系列過敏反應。
用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞「菠蘿朊酶」結構，使其失去對人體致敏的能力。把菠蘿放在鹽水裡泡過後再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，這樣菠蘿吃起來更甜。
所以大家在吃菠蘿前，可以切成片並放在鹽水裡浸泡一段時間，這樣不僅不用擔心菠蘿朊酶過敏，口感還會更好。
31樓：二丫妙招
菠蘿為啥一定要用鹽水泡？沒想到竟有3個原因，還好明白了，重視
菠蘿為何要用鹽水泡？
32樓：
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是「扎嗓子」，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、**發癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成「複合味」，會感到菠蘿口味更趨完美。
33樓：天下情緣
可能是太酸吧,加點鹽會好吃一些.
34樓：
蘿含有蛋白酶，有過敏體質的人食之會引起菠蘿中毒，稱為「菠蘿病」，吃後十五分鐘至一小時左右，出現嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現過敏症狀，如頭昏、頭疼、**潮紅，全身發癢，四肢及口舌發麻，嚴重者還會出現呼吸困難、休克等，因此，有菠蘿過敏史的人忌食。吃菠蘿時，先把果皮削去，挖盡果丁，然後切開在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機酸分解在鹽水裡，避免中毒。
35樓：匿名使用者
因為有菠蘿蛋白酶的原因
菠蘿為什么要泡鹽水，菠蘿為什麼要泡鹽水？
菠蘿浸泡在鹽水中。讓味道更甜 菠蘿最好浸泡半小時左右，這樣不僅可以避免過敏事故，還可以分解鹽水中的一些有機酸，使菠蘿嚐起來更甜。為什麼菠蘿應該浸泡在鹽水裡？你泡了多久？將菠蘿和水果丁去皮，切成片或片，食用前在沸水中煮。菠蘿蛋白酶在45 50開始變性並失去功能，100時90 以上被破壞。糖苷也可以同時...
吃菠蘿為什麼要泡在鹽水裡，為什麼吃菠蘿之前，要把菠蘿泡在鹽水裡？
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還 含有不少有機酸，如蘋果酸 檸檬酸等，另外還含有一種 菠蘿酶 這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以...
鹽水泡菠蘿為什麼還是鹹的，菠蘿為什麼要用鹽水泡倒多些鹽
菠蘿吃之前要用少量的熱鹽水浸泡一段時間，如果吃時還是有點澀，可以適當用清水沖洗，然後再加點糖就可以了。菠蘿為什麼要用鹽水泡倒多些鹽 菠蘿內有一種酶，易讓人過敏。用糖水或鹽水浸泡能使這種酶快速分解，只要用淡鹽水或淡糖水即可。菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質，這種物質是一種過敏物質，會導致過敏反應，也就是...