1樓：涼月滿穹
豆皮用清水泡軟後瀝水切絲或片，黃瓜按豆皮的形成切絲或片，放入香油，鹽，醋，辣椒油，少許味精拌均即可食用，希望有幫助！
2樓：凹凸小田螺
豆皮拌黃瓜
主料：豆腐皮200g，黃瓜200g，胡蘿蔔80g。
調料：食鹽2g，醋4ml，生抽3ml，調和油3ml，元貞糖2g，辣椒油3ml。
豆皮拌黃瓜的做法
1.準備好所有材料。
2.胡蘿蔔洗淨切絲。
3.黃瓜洗淨切絲
4.豆皮切細絲，焯水後盛出。
5.將鹽、糖、醋、辣椒油、蔥花、生抽放入碗中調成酸辣汁。
6.鍋中入少許油，放胡蘿蔔煸炒片刻，熄火
7.放入豆皮、黃瓜絲拌勻。
8.最後加入酸辣汁拌均勻即可。
3樓：
先將豆皮放進開水裡稍稍燙一下，這是為了乾淨衛生再把豆皮撈出瀝乾水然後加少許鹽、味精（或雞粉）、醬油、山西陳醋（或香醋）、生大蒜沫、最後放油，拌均勻，撒上芝麻，放點蔥花或香菜即可。想吃得健康，可放初柞橄欖油，因為二柞的不適合涼拌。喜好吃辣的，可放辣椒油或「老乾媽"。
4樓：武陵秀士
我來補充：豆皮用清水泡軟後瀝水切絲或片，再用開水焯一下。
5樓：匿名使用者
贊同武陵秀士的回答，豆皮是要用開水焯一下再涼冸，比較衛生。
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