1樓：匿名使用者
1，肉糜內加入一個雞蛋。
2、加入適量薑汁（或薑末），先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。
3、加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。
4、加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。
5、加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。
6、調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其更入味。
7、麵粉加入適量水揉成光滑麵糰（水量約為麵粉的50%-60%），鬆弛31分鐘。
8、取適量麵糰搓成均勻長條，切成小劑子。
9、將小劑子擀成餃子皮。
10、取適量餡料放入餃子皮**。
11、中間的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，壓住皮的邊緣稍用力一擠，將餃子皮完全捏合即可。（若是新手，可準備一碗清水，用手指在餃子皮半圓的地方沾點水，更好捏）
12、一個一個排好撒了麵粉的盤子裡。 我找到了芹菜餃子的做法的資料了，芹菜餃子的做法在這裡找到的 芹菜餃子的做法的資料的，你看上面介紹的芹菜餃子的做法的資料是否正確，我也不真正清楚，要想知道 芹菜餃子的做法，還需要在網上查一查，聽說網上有很多芹菜餃子的做法的資料。
我就是在網上看到的 芹菜餃子的做法。我曾經也看過芹菜餃子的做法的資料，對於芹菜餃子的做法有了一些瞭解，你也可以去網上查一查 芹菜餃子的做法 。對芹菜餃子的做法就瞭解了。
如果查芹菜餃子的做法的資料，也告訴我芹菜餃子的做法 。
2樓：閃閃s閃
主料：豬肉200g；芹菜100g
輔料：食鹽 適量；醬油 適量；味精 適量；調和油 適量；胡椒粉 適量。
（適量根據個人口味放置）
做法：1.在麵粉中放入一個雞蛋，然後將麵粉揉均勻。放在一旁備用。
2.在買來的肉餡里加入精鹽、胡椒粉、醬油、味素、蔥末、薑末等調料，然後攪拌均勻。
3.將芹菜去根、葉，洗乾淨後用開水焯一下。拿出切成細末。
4.將切好的芹菜放入肉餡中，攪拌均勻。
5.將面肉均，切段，擀皮，然後將餡包好。
6.將包好的餃子放入鍋內煮。餃子皮鼓起表示已經熟了。撈出，就可以食用了。
3樓：w小米粒
先把芹菜用水抄一下，不要時間過長。接著剁碎和肉餡拌好，你要是不會犯調料就去超市賣個拌餡料，少放點油活好後應就可以包了。餃子皮會把~不會上市場買去~嘿嘿~~~~~~
4樓：
芹菜餃子餡做法：其實很簡單，賣上好的五花肉，用刀剁碎，加姜沫，大蔥，鹽，味精，雞精，胡椒，雞蛋1個，澱粉一點，香油多一點（別怕浪費喲，全靠香油了），水適量，肉餡快速打勻，最後加入芹菜小粒，（記住什麼時候吃什麼時候加），拌勻即可。
芹菜和什麼包餃子好吃？素餡的，
5樓：阿維
芹菜與幹香
菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜調製的素餡餃子好吃，做法如下：
食材：芹菜、幹香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜、鹽、白糖、蠔油、十三香、雞精、熟油、香油。
1、準備好所有食材。
2、食材處理完畢後全部切末放入一個大容器內備用。
3、開始調味：鹽、白糖、蠔油、十三香、雞精、熟油、香油。
4、充分的攪拌均勻。這樣芹菜素餡就調好了。
5、將300克的麵粉倒入麵碗裡，加水和麵，然後將麵糰蓋上醒發上二十分鐘左右。
6、醒好的麵糰揉成粗細均勻的長條，用面刀將它們切成小小的小劑子。
7、將切好的面劑子揉圓後用手掌壓扁後，再用擀麵杖擀成稍薄的餃子皮。
8、包餃子，具體的方法每個地區都不一樣，裡面放的餡可以多一些，而且比較好熟。
9、餃子成型。
10、起鍋燒熱水，水開下餃子。
11、美味的芹菜木耳雞蛋餃子就做好了。
注意事項：
1、和麵時加入少許的鹽，可增加麵糰的筋性，使麵糰的延展性更好，不易破。
2、煮餃子時，水中要先放入少許鹽，水開後再下入水餃，以防粘連。
6樓：
芹菜和雞蛋一起調餡包餃子好吃。芹菜素煎餃：
準備用料：芹菜220克、麵粉250克、雞蛋4個、花生油1勺、雞精1茶匙、鹽4克、香蔥2顆
步驟一：麵粉用適量清水揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜進行醒面30分鐘。
步驟二：芹菜清洗乾淨切成細絲。
步驟三：雞蛋打散，炒成碎放涼備用。
步驟四：芹菜也切碎。
步驟五：香蔥切碎。
步驟六：所有的餡料混合，現在不要拌餡，以防芹菜遇鹽出汁。
步驟七：麵糰取出用力的揉一揉，搓成條切成等量的劑子。
步驟八：按扁。
步驟九：擀成較薄的餃子皮。
步驟十：麵皮擀好後把餡料拌勻，取一個餃子皮中間放適量陷。
步驟十一：包成餃子。
步驟十二：鍋中刷一層油，擺放餃子用小火煎至底部成金黃色。
步驟十三：倒入莫過餃子底部的清水，蓋上鍋蓋燜燒至水分收幹就可以了。
步驟十四：很香的酥脆煎餃。
7樓：更會讓對方
芹菜餡餃子怎麼做好吃？大媽教你揉麵和餡技巧、包餃子手法，講解詳細，一看就會。
8樓：匿名使用者
芹菜雞蛋餃子餡的製作方法分為以下幾個步驟：
1，首先需要準備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生薑、生抽和食鹽，麵粉；蔥姜和切碎備用。
2，洗淨芹菜放入開水焯燙，1～2分鐘後將芹菜撈出，擰出多餘的水份後剁碎；雞蛋在碗中打散備用。
3，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃後盛出放在砧板上剁碎。（也可在鍋中用鍋鏟搗碎）
4，上一步完成之後不用洗鍋，將蔥姜倒入鍋中炒香後，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，鹹度根據個人的喜好來新增。炒拌半分鐘後關火，將鍋中的餡攤開散熱。
5，加水和麵，製作餃子皮，不會擀麵皮的建議可以到超市買現成的餃子皮；用餃子皮將餡均勻的包住。
6，燒開水後將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可
在製作的過程中，有以下需要注意的方面：
1，清洗芹菜的過程中，一定不要把芹菜葉去掉，保留葉子會有更好的口感；擰乾芹葉的時候，儘量去除水份，水份太多可能導致餡包不緊。
2，在鍋中的雞蛋儘可能搗碎，不然包不緊餡容易散。
3，一般來說，菜餃子要衝兩遍冷水。在煮的過程中途可以先淋一道冷水，起鍋之前再重複一次，這樣不僅可以保證口感，還能保證餃子外皮的嚼勁。
9樓：匿名使用者
用料豬肉 一斤
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
料酒 少許
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 少許
五香粉 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
油 少許
芹菜胡籮卜豬肉餃子餡的做法
豬肉洗淨先切塊
豬肉剁碎成末
芹菜切碎
胡蘿蔔切末
少許蔥香菜末
所有材料放在一個容器呢攪拌
加入適量鹽雞精生抽五香粉胡椒粉澱粉油白糖
攪拌均勻靜置片刻
包餃子下餃子
帶湯的餃子
幹撈的餃子
再來碗醬油醋ok
小貼士1：餡里加蔥和香菜是為了贈香。
2：加澱粉和油是為其更加滑嫩。
3：肉別剁太細否則沒口感。
10樓：不打擾
芹菜和雞蛋，香菇，豆乾，都是可以做餃子餡的。
關於芹菜的相關介紹：
芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝，主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰癧.
痄腮等病症。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。
11樓：匿名使用者
試著芹菜與其它什麼的配合著成餡，如香乾，香菇，藍瘦，梅菜等，多種多樣，總有一款適合你的。
12樓：匿名使用者
香乾，香菇，芹萊切成小丁放在開水燙一下，段生不要太爛，然後撈出，鍋裡放香油，姜，白糖，少許鹽，味精，餡就做好了！
13樓：匿名使用者
芹菜香菇，芹菜豆腐，芹菜粉絲這些都可以的啊。
14樓：靜語嫣園林
豆乾，或者是肉咯，最常見的， 也可以搞點其他的都可以~
15樓：匿名使用者
放點粉絲和木耳還有玉米 荸薺
16樓：我是義務兵
芹菜配香乾啊！最經典的一種了！
17樓：雙子
跟馬蹄和蘿蔔一起好吃
18樓：匿名使用者
可以加胡蘿蔔、香菇、一點點香蔥和大蒜
芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
19樓：公子謝喬
其實吧，只要材料新鮮，該有的調料都有，就真的能秒殺外面賣的餃子了。可以在，餃子餡裡，加蛋液，肉餡弄碎一點，入味醃製一下。芹菜，不要太老，越嫩越好。
20樓：被遺忘的守候
加肉啊，芹菜肯定和肉搭配好吃，尤其是牛肉，還不會長胖，對身體好，補鐵，芹菜餡有營養，補充各種維生素，拌餡加點蠔油，提鮮。
21樓：竹華勤若雁
材料：豬肉（肥瘦）
適量，芹菜適量，蔥、薑末，鹽，味精，生抽
步驟：1、把豬肉洗乾淨，然後放進絞肉機裡面絞碎
2、絞好的肉餡由於顆粒太大，直接使用的話會影響餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細小，吸水量相對多，可以把肉餡再用刀剁細。
3、蔥、薑末，鹽、味精，純的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋裝五香餡料，自己買來品質好的「大紅袍」花椒，用料理機打成粉，再加入適量生抽，鮮味夠。
4、把放好調料的肉餡，不要放水，用筷子朝一個方向慢慢攪動，要攪的非常均勻，可能有點吃力，體力活，攪動的同時，應該能感覺到肉餡好象「有勁」了，不太容易攪動了。
5、肉餡中加入水，水要一點一點的加，家用的小飯碗，每次三分之一碗的水量，每加一次後，都要朝一個方向充分的攪動，具體加幾次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉顆粒已經發亮了，說明吃足了水分。最後，可以用勺子，調起一部分打好水的肉餡，把勺子傾斜一點角度，肉餡呈半淌不淌狀，要是淌下來，就是水打多了。
7、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉（芹菜葉不要扔，可以做美味小菜），把芹菜儘量剁細，剁好後，用手或紗布包起來撰幹，加到肉餡了。
8、豬肉和芹菜攪勻了，芹菜豬肉餃子餡就好了，可以開始包餃子了。
芹菜餃子餡的做法大全
22樓：匿名使用者
「起鍋燒水放入芹菜洗淨後焯水片刻，再將其撈出切成末，將剁好的肉泥放入碗內，加入蛋液、香油、芹菜、蔥花，往一個方向攪拌均勻，這樣香噴噴的芹菜餃子餡就完成了。」
23樓：kke達人
回答您好，我是fuerheart，正在為您編輯答案，您需要耐心等待5分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦！
您好！1
準備好食材
2香菇浸泡好，漂淨切碎，
3芹菜洗淨，用開水焯一下，切碎，擠去一些水分，4粉絲浸泡好，煮10分鐘，撈出切碎，
5豬肉餡放入炒鍋，磕入2個雞蛋，加蔥花，薑末，雞精，6加料酒，鹽，糖，先抽，蠔油，胡椒粉，芝麻油，7如果嫌太瘦，可以加些植物油，往一個方向攪拌上勁，8放入香菇，粉絲，
9放入芹菜末，
10往一個方向攪拌好，餡就做好了。
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用芹菜做餃子餡時需要焯一下嗎？優缺點有哪些？謝謝啊！
24樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將用芹菜做餃子餡的方法與你分享。做時芹菜可焯水可不焯水。焯水了的芹菜就沒有那本身的味道了，但是你做的是時它容易出水。
焯過水的芹菜就是不容易出水。我 一般都是不焯，直接弄，然後把芹菜的水分擠出去，這樣餡剁的才細。但是芹菜的水分我不扔的，我把他放到肉餡裡，要不肉餡會很乾，調出來的肉口感不好。
同時芹菜的味道和養分還不會丟失。但是芹菜的水分不用都放肉裡，看情況而定。同時你可以放一個胡蘿蔔增加營養。
以上回答希望能夠幫助你，如滿意，請採納哦。謝謝！
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