1樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
1，富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a。
2，洋蔥是所知惟一含前列腺素a的蔬菜。前列腺素a能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。
3，洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使**淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。
4，洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
5，芹菜中具有許多藥理活性成分，主要活性成分包括：黃酮類物質、揮發油化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、菇類、香豆素衍生物等。
6，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍。
2樓：匿名使用者
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素而且洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值及高。而芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素e、維生素p,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。而且芹菜富含釺維素，是理想的腸道清潔工。
而兩者加在一起不但能養血補虛，清熱解毒，更重要的是他們都是抗衰老的理想食品，
3樓：請問企鵝
提高維生素，但還是少吃，有條件可以+點雞蛋！
4樓：匿名使用者
保護心臟，帶走油脂，促進消化，保證大便良好
5樓：愛周大妞兒嗎贏
一般的話是洋蔥營養成分的作用哦
芹菜洋蔥豬肉餃子餡的做法大全
6樓：仉玉軒
酸菜餃子餡料調製方法：
肉餡肥瘦比例在1:1左右。酸菜餃子肉太瘦吃起來口感欠佳。
牛羊肉做餡也很好，豬肉牛肉混合做餡更別有風味。
酸菜洗淨切碎，攥出一部分水分。不可攥的太乾，太乾酸菜餃子的味道大打折扣。
蝦去頭，剝皮，去沙線，切碎。
海米洗淨切碎
肉餡、蝦仁、姜、海米、雞蛋一個混合。
每500克餡加鹽3.5克。（按餡料總重量計算。
鹽用天平稱重。）可根據個人的口味適量增減。然後加水，最好是雞湯或骨頭湯，如沒有也不用特意準備清水也可。
每500克肉餡分2到3次加入100克水左右。水量不可過多，一個方向用力攪。餡攪好後加入料酒、胡椒粉、花椒粉、味素、澱粉、油。
調勻備用。
肉餡調好後可放入冰箱冷藏，降溫增加肉餡的粘度包餃子時好包。
蔥洗淨切碎
包餃子前把酸菜餡、蔥倒入肉餡，加香油。不可提前加入，防止餡出湯。
充分攪拌均勻。如餡太乾可適當加水調製。
三鮮餃子餡料調製方法：
主料：韭菜、800克 、豬肉600克、蝦仁300克。
餃子餡的配伍範圍很廣魚、蝦、貝類、豬、牛、羊肉等及豆製品都可以作為餃子餡的原料。
各種蔬菜基本都可以入圍餃子餡，同時可互相搭配。
肉菜比例也可隨心所欲。純素餡餃子更是味美鮮新。只要自己喜歡就是最好。
酸菜性格高傲孤僻只和肉類來往，不和其它蔬菜交流。和菌類還算免強。
輔料：雞蛋一個，姜適量，剁碎裝盤備用。
韭菜摘洗乾淨，瀝乾水。
將韭菜切成 3 到 4 毫米長的韭菜末。太長或太短都會影響口感。裝入盆中備用。
肉餡肥瘦比例可根據自己的習慣搭配，如用精瘦肉做餡料調餡時的要多加些水和油。肉餡要多攪幾次邊攪邊加水。
韭菜、瓜類、洋蔥等餃子餡肉的肥瘦比例一般是3:7。芹菜、白菜、甘藍等餃子餡肉的肥瘦比例一般是 4:
6。酸菜、茄子餃子餡肉的肥瘦比例是1:1。
有的直接用五花肉做餡，肥肉佔的比例就更大了。
按照低脂飲食的理念，還是少加些肥肉為好。
蝦去皮，清除背部沙線，剁碎備用。
將蝦仁肉餡倒入盆中，加入一個雞蛋、薑末。
蝦仁與肉餡混合後加鹽，每500克餡加鹽3.5克。（按餡料總重量計算。
鹽用天平稱重。）可根據個人的口味適量增減。然後加水，最好是雞湯或骨頭湯，如沒有也不用特意準備清水也可。
每500克肉餡分2到3次加入100克水左右。水量不可過多，防止韭菜加入後會出湯。一個方向用力攪。
餡攪好後加入料酒、胡椒粉、花椒粉、味素、澱粉、油。調勻備用。調味料加入量要合適，不可太多，如吃出調料味特濃，那就是調餡的失敗。
除非個人有特殊喜好。
包餃子前將韭菜倒入肉餡盆中，加入適量香油。攪拌均勻。菜不可提前和肉餡混合以免出湯。
7樓：爵爺的網路
主料：中筋麵粉1000g，豬前槽肉500g，大白菜500g，洋蔥1個，芹菜1根
輔料：油適量，鹽一勺，蔥一段，姜3片，胡椒粉半勺，味精1/4勺，蠔油1大勺，一品鮮適量
步驟：1.準備好麵粉。
2.加冷水和成麵糰，餳30分以上效果最好。
3.豬肉剁成肉餡。
4.加入蔥末、薑末、胡椒粉、味精、鹽、醬油、蠔油跟油。
5.朝一個方向攪拌均勻。
6.大白菜芹菜切絲，放入沸水中焯水，晾涼。
7.擠出水份再剁碎。
8.紫洋蔥一個。
9.洋蔥切絲，放入沸水中焯水，晾涼，剁碎。
10.剁好的蔬菜和到肉餡中，攪拌均勻。
11.朝一個方向攪拌均勻。
12.把醒好的麵糰再搓揉，分成小劑子。
13.用手壓成小圓餅，擀成餃子皮。
14.取適量的餡放在餃子皮的**。
15.把餃子皮兩邊對捏。
16.將右端邊角捏住。
17.右手的食指和拇指從餃皮右端往中間捏，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指跟食指將褶折捏緊。
18.重複步驟至左端餃邊並將左端封口處捏牢封口，將餃皮封牢，包成餃子形狀（邊緣捏緊）。
19.包好所有餃子，整齊的擺放，底部沾乾麵粉防止粘連。
20.鍋中放適量水燒開（水要沒過餃子），放入餃子， 到餃子飄起，開鍋點兩次水（每次加小半碗水），餃子就可以出鍋了！
8樓：匿名使用者
豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟一、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗淨切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調製：蔥姜各20g，水200g(作用為去除豬肉的腥味)將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、麵皮：麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；
2．用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重複直至擀過麵餅一圈，成薄的水餃皮。
三、包法
水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的：
1．將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡
2．對摺，捏牢中間的麵皮
3．由兩邊向中間封口
4．以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
四、煮法
1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開3．重複兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，加點芥末，開胃的很哦。
豬肉芹菜餃子餡怎麼調芹菜肉餡餃子怎麼調餡
方法如下bai 需要提前準備du好的材料包括 餃子皮zhi 適量 全脂牛奶粉dao 一勺 專鹽 一勺 生抽 2勺 醬油 1勺 芝麻油屬 2勺 芹菜 5根 豬肉 230克 十三香 少許 雞蛋 1個 彩椒 1個 蘑菇精 少許 蠔油 少許。1 芹菜掐花 洗淨 切丁，加鹽鎖水。2 紅彩椒洗淨 去芯切丁，與芹...
芹菜素餃子餡的做法，芹菜餡素餃子怎麼做
芹菜素煎餃 準備用料 芹菜220克 麵粉250克 雞蛋4個 花生油1勺 雞精1茶匙 鹽4克 香蔥2顆 1 麵粉用適量清水揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜進行醒面30分鐘。2 芹菜清洗乾淨，在用刀把粗一些的芹菜切成細絲。3 四個雞蛋打散，炒成碎放涼備用。4 芹菜也切碎。5 香蔥切碎。6 所有的餡料混合，...
芹菜餃子的做法，芹菜和什麼包餃子好吃？素餡的，
1，肉糜內加入一個雞蛋。2 加入適量薑汁 或薑末 先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。3 加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。4 加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。5 加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。6 調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其更入味。7 麵粉加入適量水揉成...