1樓：炎仌王
西紅柿炒雞蛋要準備的食材非常的簡單：只要準備一個熟透的西紅柿和三個雞蛋還有小蔥一根，食用油，食用鹽，番茄醬，白糖即可。
做法：1：西紅柿洗淨，切去頭部，然後對半切開，再切成滾刀。小蔥切成蔥花。
2：取小碗一個，雞蛋打到碗裡去，然後加少量的鹽，和料酒，用筷子順時針方向攪拌到蛋起泡即可。
3：起鍋加適量的油滑鍋，然後把油倒出。再加適量的油，待油溫5成熱時把打好的雞蛋下鍋煎煮，定型後翻一面煎香即可倒出備用。
4：鍋里加適量的油，待油7成熱時把切好的西紅柿下鍋加少許的番茄醬翻炒幾下，加適量的清水，然後加鹽，還有少許白糖。翻炒均勻後用少許的水澱粉勾芡，最後在把炒好的雞蛋下鍋翻炒幾下即可出鍋裝盤。
最後再撒上點蔥花點綴。一道色，香，味俱全的西紅柿炒雞蛋就完成了。
技術總計。
1:西紅柿最好選用熟透的，這樣的西紅柿更多汁，味道也更好。
2：如果不西紅吃西紅柿皮的人可以在西紅柿的尾部切十字刀，然後用開水淋上，最後在把皮撕掉就可以了。
3：西紅柿和雞蛋的比例可根據個人喜好調整用量。
4：打雞蛋時加鹽是為了更好的入味，加料酒可以去除雞蛋的腥味。打雞蛋一定要朝一個方向打出泡泡來，這樣打出來的雞蛋口感更嫩。
5：西紅柿炒雞蛋的汁澆飯超級棒，不要浪費咯。
6：新增適量的番茄醬可以增加菜品的色澤和口感，白糖可以中和西紅柿裡的自然酸味。
2樓：溼巾
一般我是先把雞蛋炒好盛出來再炒西紅柿
3樓：匿名使用者
先把雞蛋炒7分熟備份，在炒西紅柿，炒到7分熟倒入炒好的雞蛋，再炒1分鐘出鍋即可。
西紅柿炒雞蛋是先放西紅柿還是先放雞蛋？
4樓：素顏以對時代
西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋。
製作過程：
把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行），把雞蛋均勻倒入油鍋後（炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。
然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋是先放西紅柿還是先放雞蛋？
5樓：白晝明媚
西紅柿炒雞蛋是先放入雞蛋，雞蛋凝固炒碎盛出，放入西紅柿翻炒至出汁，加入炒好的雞蛋，炒勻完成。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：西紅柿 1個、雞蛋 2個、鹽 適量、白糖 適量、食用油 適量。
1、第一步把西紅柿切好，放入盤中，雞蛋磕入碗中。
2、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，倒入蛋液，凝固後炒散，把雞蛋盛入盤中。
3、接著往鍋內放入西紅柿翻炒至出汁。
4、加入準備好的鹽、糖、水拌勻，蓋蓋，煮兩分鐘。
5、然後往鍋內加入炒好的雞蛋，使用鏟子翻炒均勻。
6、炒勻後盛入盤中，這樣西紅柿炒雞蛋就已經做好了。
6樓：匿名使用者
先下雞蛋,快熟時把蛋弄碎.
接著下番茄.翻炒幾下.
等它自動熟.如果水分不夠
就加點水,水分夠的話.不用下水會更好吃
等番茄汁都出來後.要上盤時拿出白糖,
隨自己口味加糖.
做好後.不比人家店裡賣的差哦.甚至會比他更好吶!
7樓：匿名使用者
鍋熱放油 油熱放蔥花 蔥花香了 放攪拌好的雞蛋 雞蛋撻好了 再放西紅柿
少放些糖 千萬別放醬油
不好看的原因 在於鍋
8樓：匿名使用者
先單獨炒雞蛋（放少許鹽，炒到金黃色而不是淡黃色，這樣蛋才會很香），然後盛出，再放油炒西紅柿（油多點，鹽也稍稍多點），多炒一會，大概裡面的水變糊狀的時候再倒入開始炒好的雞蛋。之所以這樣做，是因為單獨炒蛋這樣炒出的蛋才有濃濃的蛋香，再單獨炒西紅柿，西紅杭的味就全部溶解到了油裡（關鍵西紅柿的主要營養物質是屬脂溶性的），而且西紅柿的酸味會減輕，然後再放一起炒，蛋味和西紅柿味才能充分溶合到一起，這樣炒出的西紅柿炒蛋口感會非常好！
9樓：置換的小小斑
恩 是先放油。。。。
首先炒雞蛋 炒好雞蛋打出來放在一邊 然後放西紅柿 再把雞蛋放進去
這樣不會糊 而且也不會有雞蛋的腥味
10樓：匿名使用者
要先炒蛋 在把雞蛋盛盤 再加西紅柿把西紅柿炒成醬後加入炒蛋調味 就好啦
11樓：匿名使用者
先炒好雞蛋,把炒好的雞蛋撈出來,再炒西紅柿,然後把炒好的雞蛋放進已炒好的西紅柿裡拌兩下,然後就可以出鍋了
12樓：匿名使用者
雞蛋裡放鹽、蔥末打撒，鍋內多放點油燒熱，將打好的雞蛋倒入鍋內，最好攤整個的雞蛋，用鏟子壓一壓，盛出雞蛋。鍋內少許油，倒入切好的西紅柿，翻炒，放鹽多炒一會，放醬油，翻炒，放入攤好的雞蛋（用鏟子將雞蛋切成塊），翻炒，出鍋。
13樓：匿名使用者
先炒好雞蛋，盛出，再炒西紅柿待快熟時再放入炒好的雞蛋調味。
14樓：匿名使用者
我的做法一般是這樣：
1、先將雞蛋煎好，不要煎太熟。
2、再將西紅柿去皮炒熟，放糖，炒得汁紅紅的時候再放雞蛋下去，翻炒幾下，調味，上碟即可。
15樓：綰靑絲
先炒半熟雞蛋放一邊，在炒西紅柿時再放棄半熟的雞蛋，灑點香蔥沫~
16樓：匿名使用者
先炒雞蛋 後放西紅柿
17樓：匿名使用者
看你是西紅柿炒雞蛋還是雞蛋炒西紅柿
18樓：我是小包租婆
先將蛋放入，然後出鍋，再放西紅柿，炒出汁後直接將炒好的蛋放入翻炒兩下就好了。
19樓：從前5懷念
如果先放西紅柿，雞蛋就基本沒有型，糊在一起，但先炒好雞蛋（加點鹽）乘出來，再炒西紅柿，等西紅柿快熟了再放炒好的雞蛋就可以啦
20樓：入冬的落葉
我習慣是 先煎雞蛋 再將雞蛋盛起來 放西紅柿 西紅柿差不多了再放入雞蛋
21樓：l小偏執
先炒蛋，再放西紅柿。西紅柿蛋湯就先炒西紅柿再放水，再把蛋打勻等水開了再放進去。
22樓：匿名使用者
1；先炒雞蛋，2西紅柿炒至六.七成熟時，放入炒好雞蛋，翻炒幾下，出鍋。
23樓：蛐蛐
先放蛋，然後盛出來，再炒西紅柿，最後再放炒好得雞蛋
24樓：匿名使用者
先炒好雞蛋 再炒好西紅柿 最後把雞蛋放進去就好了
25樓：匿名使用者
我是先把雞蛋煎熟再炒西紅杮，西紅柿快熟時再放入煎好的雞蛋
西紅柿炒雞蛋，是先炒雞蛋還是先炒西紅柿
26樓：睎雲光年
網上晒出的西紅柿炒雞蛋做法，大部分都是先炒雞蛋，然後把雞蛋盛起來；然後把番茄炒熟之後，再加入炒熟的雞蛋。。
我嘛，太懶，直接先炒雞蛋再放番茄一起炒~
27樓：
先炒雞蛋，熟了乘出來放一邊，然後再炒西紅柿，差不多熟了再倒一起
28樓：無情左閻羅
先把雞蛋炒7分熟備份，在炒西紅柿，炒到7分熟倒入炒好的雞蛋，再炒1分鐘出鍋即可。
29樓：風吹痕無止境
先抄西紅柿在抄炒雞蛋
30樓：招奕琛字碧
先把雞蛋抄好倒到盤子裡，在抄西紅柿，只要抄一小會在把剛剛抄好的雞蛋飯進去，這樣抄的比較香
31樓：呂蝶軍詩
原料：熟透
西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量；
配料：鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！
32樓：飛玉花召子
先炒雞蛋至成型，這樣取出可以不用刷鍋，加點油燒熱再煸炒西紅柿
33樓：匿名使用者
先炒雞蛋，然後炒西紅柿，再把雞蛋放進去。
西紅柿炒雞蛋是先炒哪個
34樓：風起雲又散
一、番茄炒雞蛋是先炒雞蛋，把雞蛋炒好後，再加入番茄，是正確的的做法。
二、番茄炒雞蛋的做法：
1、把雞蛋打到碗裡，滴入幾滴白酒，這樣炒出來的蛋花才漂亮。
2、加入鹽，用打蛋器打撒，要打到起豐富泡沫，炒出來的蛋才夠酥香。
3、把輔料準備好，番茄切丁，鍋裡放入油，把輔料放入鍋中炒出香味。
4、倒入打散的蛋液，不停用鍋鏟翻炒，炒出漂亮的蛋花來，取出。
5、鍋裡再倒入油，把番茄放進鍋裡炒出水來，加入番茄醬一起翻炒，然後倒入一小碗水，煮開。
6、倒入炒好的蛋花，中火燜至收汁，盛出即可。
35樓：匿名使用者
看個人習慣吧。先炒蛋的話， 雞蛋可能容易炒老。
36樓：匿名使用者
先炒雞蛋再炒西紅杮，這樣西紅柿不會炒老，炒老不好吃了，如果相反西紅柿容易炒老，雞蛋會有點腥味。
37樓：介夢爾青易
先把雞蛋煎熟用碗乘起來。在用點油把番茄炒到7分熟，接著就放入雞蛋一起炒就ok啦！
38樓：儀旎犁嘉慕
把雞蛋放點鹽然後再放油煎好，備用，然後放鹽蔥，放西紅柿炒到有水了，然後放雞蛋
39樓：回韻操飛文
先把雞蛋炒好，然後裝起來，在炒西紅柿等西紅柿炒的差不多了把雞蛋放進去在放調料起鍋就可以了
40樓：匿名使用者
少許油，先炒雞蛋，5分熟，盛出來。然後少許油，炒番茄，炒出汁然後倒入雞蛋。最後加點香菜，蒜片，一點香油，味美香甜甜！！！！！！
西紅柿炒雞蛋應該先炒西紅柿還是先炒蛋
41樓：北京智雲達科技股份****
先炒雞蛋，把雞蛋炒好後，再加入番茄，是正確的的做法。
番茄炒雞蛋的做法：1、把雞蛋打到碗裡，滴入幾滴白酒，這樣炒出來的蛋花才漂亮。
2、加入鹽，用打蛋器打撒，要打到起豐富泡沫，炒出來的蛋才夠酥香。
3、把輔料準備好，番茄切丁，鍋裡放入油，把輔料放入鍋中炒出香味。
4、倒入打散的蛋液，不停用鍋鏟翻炒，炒出漂亮的蛋花來，取出。
5、鍋裡再倒入油，把番茄放進鍋裡炒出水來，加入番茄醬一起翻炒，然後倒入一小碗水，煮開。
6、倒入炒好的蛋花，中火燜至收汁，盛出即可。
42樓：今夕寒夜未央
先炒蛋，把蛋拿起再炒西紅柿，最後把蛋倒進鍋和西紅柿一走起炒
43樓：
先炒雞蛋，西紅柿稍微翻炒下就可以了。
西紅柿炒雞蛋，是先炒雞蛋，還是先炒西紅柿
44樓：塞以鬆
先炒雞蛋後將西紅柿放到炒好的雞蛋中，在炒雞蛋的時候應當在雞蛋中放少量的涼開水將其攪開，炒雞蛋時要放一點料酒，這樣雞蛋鬆軟無雞蛋的腥味兒。
西紅柿炒雞蛋,是先放雞蛋還是先放西紅柿?
45樓：看了冰
先炒雞蛋，雞蛋定型後再放西紅柿。西紅柿炒雞蛋操作步驟：
第一步：將雞蛋磕破放入碗裡，大蔥切小段放入雞蛋碗裡，加入少許食鹽，攪拌均勻；番茄洗淨，切成小塊。
第二步：將炒鍋發在灶上，用大火，等到鍋熱了以後再放油，待油熱放入備好的雞蛋液，定型後翻炒，用鍋鏟切塊。
第三步：放入番茄，再次翻炒，也可加入少量的水，稍燉一下，待出一些汁，會更好吃，出鍋前放入少許食用鹽。
第四步：出鍋盛盤。
46樓：匿名使用者
先放雞蛋後放西紅柿。
47樓：百度使用者
先把雞蛋炒好了，倒出來。再放西紅柿，放作料，然後把事先炒好的記得內倒進去。/
48樓：鈕釦霾
為啥我把西紅柿炒蛋 弄成了這樣子！
炒西紅柿雞蛋，為什麼要炒雞蛋後先把雞蛋盛出再放入？
49樓：u錢人終成眷屬
這樣先炒雞蛋的好處就是 雞蛋炒出來比較凝固再跟西紅寺一塊炒，這樣的雞蛋吃起來比較有口感。如果先炒西紅柿的話，西紅柿會炒碎而且鍋裡西紅柿水分比較多 如果這個時候直接把雞蛋打裡面 雞蛋就好比跟在湯裡煮熟的差不多了 。吃起來口感也是不一樣的
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