1樓：人類觀察君
適量的金蟬可以起到補充蛋白質的作用，但油炸的食品吃太過肯定是不健康的。金蟬在下鍋之前會經過鹽水的浸泡，本身鹽水就可以起到殺菌的作用，經過高溫油炸，金蟬裡的細菌以及寄生蟲早就已經被消滅得乾乾淨淨了，不用擔心這個問題。
有些人害怕知了是在土裡生活的，那麼可能會有寄生蟲或者細菌，實際上大部分的生物身上都會有寄生蟲，即便是人類的體內有時也會有寄生蟲出現，在做這道菜之前已經撒過了鹽鹽可以起到殺菌的作用，其次在高溫油炸的時候，寄生蟲是無法耐住油溫那麼高的溫度的，所以這道菜的烹飪方式就可以完全的殺死寄生蟲和細菌。
在我們的生活當中免不了的會吃醃製品，這些醃製品在食品加工的過程中也會帶一些寄生蟲，甚至部分農作物還會有農藥殘留，但是經過我們高溫加工之後，這些問題就會被解決，可以放心食用。不過這道菜由於外形原因，也不是每個人都能接受它。金蟬不僅僅有高含量的蛋白質，還富含氨基酸，除此之外它還是一味中藥材，如今也出現了人工養殖的金蟬。
除了江北地區及雲南地區，其他的地區的餐桌上也漸漸出現了金蟬的身影，看起來可怕，吃起來美味說的就是它。
2樓：陽光明媚老師
真的健康，不會有細菌的。因為油已經把細菌都炸死完了，所以說可以放心的食用。
3樓：北粥
細菌肯定是有的，但是經過高溫油炸可以殺死大部分細菌 ，總體來說炸熟的金蟬對人體無害
4樓：匿名使用者
一般來說經過油炸的高溫，細菌會被殺死，但是也會有意外的情況，所以不是很推薦食用，比金蟬營養價值高並且健康的食物很多。
油炸金蟬的正宗做法，油炸金蟬怎樣做才好吃的做法步驟
用料主料 知了適量 調料色拉油 適量食鹽適量姜 適量孜然 適量白芝麻 少許油炸金蟬的做法 1.金蟬用清水沖洗乾淨 用淡鹽水泡半天左右以入味 上鍋蒸五分鐘，為的是去除其體內水分 2.將水份控幹，姜切絲 鍋中放油，多放些，油多才能炒出外酥裡內的口感，燒熱油後，放入薑絲煸出香味 3.放入金蟬大火爆炒，並快...
油炸食品真的對人體有傷害嗎，油炸食品對身體有哪些危害？
油炸食品不健康 真的是從小聽到大的一句話了，幾乎每個人都知道，就好像所有都知道肯德基，麥當勞這些食品都是不健康的，但是我們小時候還是要考到一百分才能獲得吃它的機會，而且關於它們的負面新聞也完全沒有阻擋它們一路開分店的腳步。由此可見，油炸食品的魅力到底有多大。油炸食品其實可以豐富多樣，從富含蛋白質的炸...
怎樣使油炸食品吃起來相對更健康？
你好。大廚一般採取復炸，可以逼出多餘的油脂 另外控制油溫，也可以是油炸食品相對健康。1.煎炸食物時要嚴格控制油溫，煎炸食品時油溫最好控制在150 以下，火不要燒得過旺，煎炸魚肉時不要連續高溫烹炸，要採取經常間斷的煎炸方法。2.煎炸的魚 肉外面掛上一層澱粉糊再煎炸，也能有效預防雜環胺和突變源的形成。3...