1樓：紀季萇泰鴻
黑豆核桃糊
原料黑豆500克，核桃仁500克，牛奶一杯，蜂蜜1匙。
製法黑豆炒熟後待冷，磨成粉；核桃仁，炒微焦去衣，待冷後搗如泥。取以上兩種食品各1匙，衝入煮沸過的牛奶1杯後再加入1匙蜂蜜。早晨或早餐後服用。
黑豆入腎配合核桃仁，可補腎，再加上牛奶和蜂蜜，能增強眼內肌力、加強調節功能，改善眼疲勞的症狀。
神經衰弱：輕度的神經衰弱，可以通過一些食物來**。同時，食療也可以防止神經衰弱的產生。
將核桃仁倒入沸水中浸泡半小時，然後用牙籤將黑皮去掉。倒入鍋中加入白糖並注入清水（水量似桃仁熟時水便燒乾為度。）用中火將其煮熟盛起。
鐵鍋洗淨置火上，倒入植物油燒至七成熱時。將煮好的核桃仁倒入鍋中用小火慢慢炸至金黃色時，起鍋裝盤即成。口感好，又香又甜又脆，又補腦。
琥珀桃仁.
鍋裡放糖,熬化,再放桃仁,慢慢攪拌,每顆桃仁上面都均勻的沾上糖液(當心糊鍋).起鍋裝盤就可以,盤子裡面可以抹點油.也可以加些芝麻進去.
答案補充
琥珀核桃仁的做法 做法 1、
燒熱幹鍋，倒入核桃仁以小火炒2分鐘，炒至核桃仁呈微黃色，盛起備用。 2
、燒熱3湯匙黃油，加入3湯匙蜂蜜和5湯匙白糖，以小火炒至融化。 3
、期間不斷翻攪糖漿，糖漿需經歷黃色泡沫—>透明狀—>黃色泡沫的過程。 4
、倒入核桃仁拌炒均勻，讓其均勻地裹上一層糖衣。 5、
灑入2湯匙熟白芝麻拌勻，盛入碟中攤涼，即可食用。 貼士 1、一定要買生的核桃仁，不可買熟的核桃仁，否則核桃仁經焙香後水分全無，會幹硬難入口。 2、核桃仁不可放入微波爐加熱，會使其內部的水分完全散發，核桃仁會很乾硬。
3、核桃仁建議用幹鍋焙香，用熱油來炸核桃會過於油膩，吃多不僅容易發胖，還很容易膩口。 4、炒糖漿時火候控制要得宜，以小火不斷翻攪糖漿，避免其粘鍋燒焦，而且糖漿要經歷黃色泡沫—>透明狀—>黃色泡沫的過程。 5、核桃仁不可用清水沖洗，炒鍋和碟子也不能有水分，否則琥珀核桃會不夠酥脆香口。
療效 核桃性溫味甘，有健胃補血、潤肺止咳、安神助眠、潤膚黑髮等功效，尤其冬季食用還有鎮咳平喘的作用，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
答案補充
奶湯鮮核桃仁的製作材料：主料：核桃300克輔料：
火腿10克,口蘑50克,冬筍20克,菜花20克調料：薑汁1克,鹽3克,味精2克,黃酒5克,雞油5克,豬油（煉製）50克奶湯鮮核桃仁的做法：1.
鮮核桃仁去膜皮，洗淨，放入沸水中焯一下瀝淨水分；2.
火腿、冬筍均切成長3釐米，寬2釐米，厚0.3釐米的片；3.
口蘑從中間片開；4.
將口蘑、冬筍、菜花放入沸水中焯過；5.
炒鍋內放入熟豬油，置中火上燒至五六成熱時，加奶湯500毫升燒沸；6.
用小火焯至濃郁程度，放入核桃仁、菜花、冬筍，用旺火燒沸，撇去浮沫，加入薑汁、精鹽、黃酒，味精，淋雞油，盛入湯盤內，撒上火腿即成。
2樓：暢如桖
我家傳統的方法就是地下放一個石板，然後再用錘子把核桃敲開，把東西挖出來就可以了
3樓：莊薩孤
1:把核桃皮砸碎
2：取出裡面核桃仁
3：放進嘴裡吃掉
4樓：叚啲眞實
.......你是個人才``
核桃該怎麼吃？
5樓：誰知道浮雲流動
核桃怎麼吃最營養？
1.生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裡面的核桃仁了。但是錘子的力度不要太大，把殼開啟就好了，如果力度過大的話，裡面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞裡面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
2.煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。
每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以**。
3.燒菜
①核桃豆腐羹
材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。
做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火幹炒後壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。最後將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。
②核桃燒羊肉
材料：核桃仁適量，羊肉250克，雞蛋100克，麵粉、姜少許。
做法：把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒、味精、鹽、薑汁來醃製10分左右。核桃仁用開水燙一下，關火燜一會，等到變軟時用把外皮剝乾淨。
切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層面粉，然後再沾打好的雞蛋液，最後放入裝有核桃粉的碗裡，兩面都沾上核桃粉。
鍋內倒油燒至5-6分熱，然後將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來吃了。#p#副標題
4.榨汁
核桃花生漿
材料：核桃2兩，花生2兩，水2杯。
做法：把核桃和花生用溫開水泡一夜，在第二天早上把核桃和花生撈出，放入榨汁機，加2杯水一起打成汁，倒在鍋裡燒開，加適量糖，即可飲用。早晚各一杯，既**又養顏。
5.煮粥
核桃粥材料：核桃2兩，紅棗10粒，米250克。
做法：在鍋里加適量水少開，放入核桃，紅棗和米，煮成粥。早中晚都可當主食吃。
功效：補氣血**，美容養顏。
核桃如何快速去皮？
1.熱水泡
只需把核桃仁浸在熱水5分鐘，就可以很方便地把皮剝開了，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2.大鍋蒸
將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
6樓：你到底敢不敢
核桃可以直接敲開了吃，也可以做成核桃露，或者是核桃類的點心粥都可以，核桃的營養價值非常高。
7樓：職場導師陳老師
核桃的吃法有很多的種，第1種就是直接可以生吃。第2種的做法就是可以做成核桃粥，這樣既避免了不好消化的難題，還能攝入充足的營養，也能起到養胃的效果。第3種做法就是做成核桃汁。
可以加入一些紅棗，芝麻花生之類的，這會讓核桃汁的口感和味道都更加的不錯。
8樓：小馬
核桃營養很高，用腦量大的可以多吃，核桃可以用來生吃，也可以用來榨五穀粉，味道不錯。
9樓：
可以直接剝開生吃；也可以切成小塊，作為麵包餡料；也可以和牛奶打成核桃牛奶喝下。都非常地健康。
核桃仁怎麼吃
10樓：普蕊米溪
提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃「補腦」的情景。其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發現，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。
一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明，每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫藥學會絡病分會委員、北京中醫醫院心血管科主任劉紅旭說，核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對減少膽固醇在血中升高有益，對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
中醫自古就把核桃稱為「長壽果」，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。同時還有烏髮、使**光潤的作用，因為「發者血之餘」，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體**的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。
據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而**舒展細嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼開啟後，會發現核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進一步瞭解核桃是能補腦的。張教授說：「這在中醫學裡叫做『同類相求』或者『以類取象』，中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期的實踐經驗總結出的規律。
事實證明，核桃確實對補腦功效非常好。」現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。
而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認為，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補「先天之本」，大米、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳。
11樓：生活領域縱橫家
回答第一種芝麻核桃仁
材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。做法1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻後就能吃了，一點也不輸外面買的。
3.鋪滿烤盤，烤箱150度，守在旁邊看著，顏色有變化了就翻翻，全都變顏色了就拿出來涼涼。
製作：核桃仁用開水稍泡片刻，剝去外皮，用刀切碎，同淘淨的大米用500毫升清水泡上。小棗洗淨，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。
將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細漿，用潔布過濾去渣。鍋洗淨，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內，攪動，在即將燒開時，加入白糖(鍋不能大開)，待煮熟後即成。
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12樓：春志學陳卓
「核桃燉雞」，
可以的！
原料：小雞一隻，核桃肉50克（有衣或無衣均可），益智仁20克，淮山25克。
調料：姜兩片，精鹽少許。
做法：1、將雞放入滾水中，高火3分鐘，取出洗淨（怕雞肥，可撕去外皮）。
2、將雞、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50分鐘，食用時放精鹽就可以啦。
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營養學專家提示過，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補「先天之本」，大米、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳
怎樣炸核桃仁，怎麼炸核桃仁
1.拿到手就拍個 先，本以為是整顆的，沒想到全部是核桃仁，這讓吃貨們可以直接吃了，莫用動手勞動啊。2.撕開袋口，出來了核桃仁，這近照還可以吧，肉厚實啊。3.拿一部分核桃仁出來，一碟白糖。還有澱粉哦，忘拍了。4.小火翻炒核桃至熟。盛出來備用 5.白糖加水倒入鍋中。先大火熬，鍋鏟不停鏟著 6.等到鍋裡的...
琥珀核桃仁和核桃仁的做菜方法，正宗琥珀核桃仁的做法
自制琥珀桃仁 原料 生核桃仁 熟芝麻 紅糖 牛奶 做法 1 點小火，鍋裡先放三大勺牛奶，再放紅糖，用筷子不停地攪拌，待紅糖全部溶化，放入生核桃仁。2 繼續攪拌，使每塊核桃仁都裹上紅糖汁液。3 等紅糖汁收幹，迅速把核桃仁盛到 子裡，趁熱灑上芝麻拌勻。注意 要把核桃仁盛出來再灑芝麻，不要圖省事而把芝麻直...
棗夾核桃仁有什麼功效，棗夾核桃仁一起吃對人體有什麼好處？
紅棗維生素c 抗壞血酸 的含量極為豐富，一般每100g中含436.4 808.8mg，1個棗 20個柑橘 100個蘋果，比號稱維生素c王的中華獼猴桃含量還高3 4倍。而核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，長期食用夾心棗，具有益氣養神，補血養顏 還有潤肌膚 烏鬚髮的作用。紅棗夾核...