1樓：園林裡的小哈
雖然食物中毒的原因不同，症狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特徵：
①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入「有毒食物」後於短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發流行；
②病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道症狀為主；
③發病與食入某種食物有關，病人在近期同一段時間內都食用過同一種「有毒食物」，發病範圍與食物分佈呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物後很快不再有新病例。
④一般人與人之間不傳染，發病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發病曲線的餘波；⑤有明顯的季節性，夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒；冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
2樓：超級臭屁寶寶
以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀為主要特徵。
3樓：網友
食物中毒的症狀通常會表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等，有些病人還會伴有發熱、臉色蒼白、出汗、眩暈等症狀，個別病情嚴重的病人還會出現昏迷、休克、脫水、腎功能衰竭等。對於食物中毒的急救一般可用催吐和導瀉的方式，進食時間短於兩小時的一般使用催吐，而如果時間較長食物已經進入腸道的則選用導瀉。
食物中毒有哪些特點?
4樓：北京新東方烹飪學校
食物中毒的特點：
(1)潛伏期較短。
從有毒食物進入人體到最初症狀出現的這一過渡期稱為潛伏期。細菌性食物中毒往往在食用食物後突然發病，短時間內可能有大量病人發生。
(2)症狀相似。
症狀是指發生疾病時表現出來的異常狀態。中毒病人的症狀可因吃進有毒食物的多少，以及體質的強弱而輕重不同。但同種細菌或細菌毒素引起的中毒，病人都有相似的臨床表現，最常見的為急性腸胃炎，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。
(3)有共同的飲食史。
病人都是由於吃了同一種或幾種有毒食品或帶菌食品而發生的。往往在一個飯店、一個食堂、一個地區在同一時期內或一餐中吃了有毒食物後，有時在間隔一定時期後，同時有許多人陸續發病。而未進食過有毒食品、帶菌食品的人不發病。
(4)流行呈暴發性。
在飲食業中食物中毒的發生，來勢兇、時間集中、發病率高，少的幾十人，多的數百人，甚至上千人，都是突然發病。這是因為每張餐桌上都可能**有同一種有毒的或帶菌的食品造成的。
(5)不直接傳染。
一般無傳染病流行時的餘波。只要及時送病人搶救**， 並停止**、進食有毒食品，發病率就可以得到迅速控制。
食物中毒有哪些特點？
5樓：阿k第五季
食物中毒的特點如下：（1）由於沒有個人與個人之間的傳染過程，所以導致發病呈暴發性，潛伏期短，來勢急劇，短時間內可能有多數人發病，發病曲線呈突然上升的趨勢。（2）中毒病人一般具有相似的臨床症狀。
常常出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀。這些病人進食的是同一種中毒食品，病源相同，因此患者的臨床症狀也基本相同，由於個體差異，其臨床症狀可能有些差異。大多數的細菌性食物中毒以急性胃腸道症狀為主要表現。
（3）發病與食物有關。患者在近期內都食用過同樣的食物，發病範圍侷限在食用該類有毒食物的人群，停止食用該食物後發病很快停止，發病曲線在突然上升之後呈突然下降趨勢。（4）食物中毒病人對健康人不具有傳染性。
食物中毒常呈集體性暴發，其種類很多，**也很複雜。十人以上的集體性食物中毒有其鮮明的特徵：（1）潛伏期短而集中，一般在24小時或48小時內。
短期內大量病人同時發病，有類似的臨床表現並有急性胃腸炎的症狀。因為食物中毒表現為急性的病理變化，一般食物中毒潛伏期較短，發病突然。某些化學性食物中毒，如農藥中毒、亞硝酸鹽中毒，在進食後十幾分鍾到幾十分種即可發病；細菌性食物中毒一般也在幾小時至48小時內發病，集體性暴發的食物中毒在短期內很快形成發病高峰。
（2）患者相近的時間內都食用過同樣食物，發病範圍侷限在食用該種有毒食物的人群，發病與食物有明顯有關，一旦停止食用這種食物，發病立即停止。（3）發病率高，人與人之間不直接傳染，一般無傳染病流行時的餘波。發病原因中，致病菌引起的比例最高，佔總數的一半以上，有季節性發生的特點，夏秋之交發生食物中毒的佔全年的一半。
而從食品因素分析，受汙染的動物性食品，特別是肉製品引起的食物中毒也要佔一半，這三個一半是食物中毒的特點，也是預防食物中毒的重點。
食物中毒的特點是什麼
6樓：匿名使用者
食物中毒一般會有消化道的反應，如嘔吐，腹疼，腹瀉，嚴重者還會有頭暈，四肢無力，昏迷等症狀。
7樓：匿名使用者
食物中毒有以下特點：
1、發病呈暴發性：潛伏期短，來勢急劇，短時間內可有多數人發病；
2、具有相似的臨床症狀：中毒病人一般都有相似的症狀與，多表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀；
3、發病與食物有關：患者在近期內都食用過同樣的食物，發病範疇侷限在食用該類毒食物的人群。停止食用該食物後，發病很快停止；
4、食物中毒不具有傳染性，沒有個人與個人之間的傳染過程。
8樓：楊尚達醫生
食物中毒患者通常有哪些特點？醫生坦言：若出現這些症狀，需當心。
食物中毒的特點是什麼？ 食物中毒的分類有哪些？拜託了各位 謝謝
食物中毒的特點是？
9樓：匿名使用者
食物中毒有以下特點：1、發病呈暴發性：潛伏期短，來勢急劇，短時間內可有多數人發病； 2、具有相似的臨床症狀：
中毒病人一般都有相似的症狀，多表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀； 3、發病與食物有關：患者在近期內都食用過同樣的食物，發病範疇侷限在食用該類毒食物的人群。停止食用該食物後，發病很快停止； 4、食物中毒不具有傳染性，沒有個人與個人之間的傳染過程。
食物中毒的發病特點有哪些？
(1)發病潛伏期短，來勢急劇，呈暴發性，短時間內可能有多數人發病，發病曲線呈突然上升趨勢。
(2)發病與食物有關，病人食用同一汙染食物史；流行波及範圍與汙染食物**範圍相一致；停止汙染食物**後，流行即告終止。
(3)中毒病人一般具有相同或相似的臨床表現，常出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀。
(4)中毒病人對健康人不具傳染性，即人與人之間不直接傳染。
食物中毒的流行病學特點：
(1)發病的季節性特點：食物中毒發生的季節性與食物中毒的種類有關，細菌性食物中毒主要發生在夏秋季，化學性食物中毒全年均可發生。
(2)發病的地區性特點：絕大多數食物中毒的發生有明顯的地區性，如副溶血性弧菌食物中毒及河豚中毒多見於沿海地區，肉毒中毒主要發生在新疆等地區。
(3)引起食物中毒食品種類分佈特點：動物性食物引起的食物中毒較為常見，其中肉及肉製品引起的食物中毒居首位。
(4)導致食物中毒原因的分佈特點：在我國引起食物中毒的原因分佈不同年份均略有不同，以微生物引起最為常見。
(5)食物中毒發生場所分佈特點：食物中毒發生的場所多見於集體食堂、飲食服務單位和家庭。
10樓：你我不是對的人
食物中毒患病者常有飲食不潔、食用不潔的食物或者共同的禁食等特點，一般的好發於夏秋季節。這些患者往往會出現嘔吐、發熱、腹痛、腹瀉等的症狀同時出現，嚴重者會導致脫水酸中毒等，常見的致病菌主要是沙門桿菌、葡萄球菌、大腸埃希菌等致病菌引起。一般的可以通過血常規、大便常規等明確檢查，同時結合患者的臨床表現即可檢查確診。
11樓：合肥公交黏黏糊糊滾滾滾
食物中毒的發病有一定的特點，食物中毒起病比較急、潛伏期短、呈暴發型，中毒病人臨床表現很相似，其次**比較明確，與食用某種食物有明確關係，人與人之間沒有傳染性。該病一年四季均可發病，人群普遍易感，沒有年齡、性別、民族等各方面區別。各種原因的食物中毒事件中，細菌性食物中毒最為多見，其中以沙門菌、副溶血性弧菌、變形桿菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌中毒最為多見，其次為化學性食物中毒。
食物中毒的特點是什麼？
12樓：北京理工大學出版社
食物中毒應區別於其他腸道傳染病，其主要特點是：
發病快，大多數在進食後半小時到24小時內發病，一般共同進食的人同時或先後相繼發病具有暴發的特點。
發病原因明顯與某種食物有關係，在食用同一種或同批食物的人群中發病率高；發病侷限於同一集體食堂、家庭或聚餐等共同進餐的場所；停止食用這種食物，或去除汙染源後中毒現象即可停止。
病人的症狀基本相同，大多以急性胃腸炎症狀或某些特殊神經症狀為主要特徵。
人與人之間不直接傳染，發病不受性別、年齡的限制。
常有明顯的季節性。
13樓：楊尚達醫生
食物中毒一般有什麼特點？醫生坦言：多於這種情況發生中毒。
食物中毒有哪些特徵？
14樓：匿名使用者
食物中毒是指因進食被細菌或其他毒素汙染的食品而引起的一類急性疾病。發病一般在就餐後數小時，常有大批人同時發病。因感染的病原菌不同而有不同的症狀。
沙門氏菌食物中毒時，可表現高熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉水樣便等，重者可出現抽搐和昏迷，搶救不及時可死亡。常因進食被細菌汙染的肉、蛋、水產品，特別是病死的牲畜肉而引起。
副溶血性弧菌食物中毒，發病急，發熱不高，也有嘔吐、腹痛、腹瀉，多在一週內恢復。生食魚蟹或進食被細菌汙染的肉、鹹蛋、鹹菜等均可引起中毒。
葡萄球菌腸毒素食物中毒，主要表現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，特別是嘔吐較嚴重。常因進食被細菌汙染的奶製品、肉製品、剩飯等引起。
肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的簡稱，在細菌性食物中毒中最為嚴重。發病有其特點，除頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等症狀外，主要表現為視力模糊、複視、眼瞼下垂、睜眼困難、吞嚥困難、聲音嘶啞等，重者死亡。一般不發燒。
多因進食被細菌汙染的肉、蛋、鹹魚、臘肉、肉罐頭、臭豆腐、豆醬、麵醬等而引起。
食物中毒的特徵是什麼？
15樓：網友
食物中毒的典型症狀：以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的患者還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。
肉毒桿菌食物中毒以運動神經麻痺症狀多見，胃腸道症狀少見。
潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，呈爆發流行，一般人與人之間不傳染。
病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道症狀為主；
有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒；冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
食物中毒的併發症：嚴重者可導致脫水酸中毒、甚至休克。
拓展資料：
食物中毒是指食用了被有生物性、化學性有毒有害物質汙染的食品或者食用了含有有毒有害物質的食品後出現的急性、亞急性食源性疾病。食物中毒多發生在氣溫較高的夏秋季，分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒。
**
消除毒物：應在6小時內採用催吐、洗胃和導瀉。
糾正脫水和酸中毒：建立靜脈通道，給予補液**，防止嚴重噁心、嘔吐所致休克。
控制感染：病原未明確前，可選用廣譜抗生素。病原明確後，根據藥敏結果用藥。
選用針對性解毒劑。
對症**：根據不同症狀，採用退熱、鎮靜、吸氧等方法。
如何預防食品中毒，怎樣預防食物中毒
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