1樓：火就你
白灼墨魚。
說起菜系的白灼方法，我們都知道是廣東的特色。白灼墨魚光從字面上看感覺口味應該清淡難以入口，如果這麼想那就大錯特錯了。白灼墨魚的做法不僅簡單，而且口味也是槓桿的。
首先，準備適量的墨魚、鹽、生抽、香葉、白糖、八角、料酒、辣椒、生薑。其次，墨魚洗乾淨切成絲、生薑切絲、辣椒切段備用；將墨魚倒入鍋中加入適量的清水，下八角、姜、香葉、料酒、生抽、鹽、白糖等。最後，大火煮30分鐘後攪拌均勻即可出鍋了。
2、墨魚炒荷蘭豆。
墨魚配上荷蘭豆雖然感覺怪怪的，但是口味確實超好。首先，準備墨魚、荷蘭豆、耗油、生薑、料酒、油鹽。其次，墨魚洗乾淨切絲、荷蘭豆摘取兩頭的根部洗淨即可。
最後，鍋中放入油加入薑片爆香後下墨魚絲，期間不停的翻炒並加入事先準備好的調料，待食材熟之後既可以享受了。
3、墨魚紅燒肉。
首先，準備適量的墨魚、五花肉、油、鹽、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生薑等。其次，五花肉洗淨切成片、墨魚洗淨切成絲、生薑切塊、大蒜拍碎。隨後，熱鍋起油倒入蒜姜爆香後加入五花肉，五花肉炒至金黃色時倒入料酒和開水煮沸；大約15分鐘後加入墨魚一起煸炒，中間放入老抽、冰糖胡椒粉後收汁就完成了。
2樓：小豪
墨魚紅燒肉。
材料：主料——墨魚130克、五花肉400克、蔥花20克、薑片2片、冰糖40克、八角1粒、桂皮1小塊；
輔料——油、紅腐汁各10克，黃油50克，生抽30克，老抽5克，純淨水600克。
做法：1、先將五花肉洗淨切塊，墨魚洗淨切厚片備用；
2、然後在鍋內倒入油，將蔥姜煸炒後倒入五花肉煸炒，讓肉煸出水份；
3、接著倒入黃酒、生抽、紅腐汁、老抽、八角、桂皮；
4、冰糖上色後加水開大火，煮開後改成中小火燜燒50分鐘左右；
5、另取一個鍋子，將墨魚焯水洗淨，吸乾水份後加少許老抽上色備用；
6、鍋內五花肉收濃汁前倒入處理好的墨魚，慢慢收汁，裝盤後撒上少許蔥花即可。
墨魚丸材料：
主料——墨魚1千克，豬肉、馬蹄各500克，鹹鴨蛋1個；
輔料——食鹽、生粉、油、醬油各適量。
做法：1、先將墨魚分割成小塊，豬肉同樣切塊，去皮的馬蹄洗淨備用；
2、然後把準備好的塊狀食材都放入手動食物料理器中；
3、接著用料理器將所有食材攪切成泥攪拌均勻；
4、再將備好的食鹽、生粉、食用油、醬油、蛋黃依次放入料理器攪拌至餡料上勁；
5、把調好味的餡料用勺子打成丸，滾水下鍋，靜待十分鐘；
6、掀開鍋蓋就可以聞到馬蹄的清香和墨魚的海鮮味了。
墨魚怎麼做好吃
3樓：來自凌雲山得體的曹仁
新鮮墨魚與幹墨魚的做法。 發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。
不放鹼。 洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。
水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
4樓：匿名使用者
墨魚燉雞 主料： 土雞一隻(母雞比較肥美)、墨魚250克 配料： 黃酒一茶匙半、鹽一茶匙、姜二片、蔥兩條。
做法： 1、用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨，然後放入滾水中煮5分鐘。由於墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜。
但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出，再用清水將魚體內外的汙物及墨汁洗淨； 2、雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開後，用文火約燉三小時左右； 3、燒開後，用勺撇去浮沫，儘量撇乾淨； 4、最後加鹽調味。
墨魚怎樣做好吃又簡單
5樓：生活達人老周
材料：墨魚、醋、薑絲、蔥花、鹽、香油各適量。
1.墨魚洗淨，去紫色皮膜，切花，入沸水中汆熟，撈出瀝水。
2.取一大碗，放入墨魚，加入薑絲、蔥花、醋、鹽、淋上香油，拌勻即可。
墨魚怎麼做好吃法
6樓：無雅詩
好吃鮮美的墨魚排骨湯。
食材主料：排骨300g，墨魚50g，香菇7朵輔料：食鹽適量。
步驟1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時，排骨洗淨。
2、排骨放入開水焯一下備用。
3、香菇洗淨撕塊，墨魚去黑膜洗淨撕塊，和排骨一起放入燉鍋中。
4、加水至燉盅2/3處，加入少量鹽，蓋上蓋子，按下開關。
5、4個小時後一碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦。
排骨和豬肉的營養價值不一樣。排骨的**最高，雖然它的肉很少，但是，它的作用是很好的。排骨當中不僅蘊含的鈣質，也可以熬湯，營養物質更適合人們食用。
排骨有很高的營養價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
1、排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
3、排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
7樓：瞎吃食堂
今天就讓我們把之前沒吃完的墨魚重新做一下，吃法簡單又粗暴！主要的是還好吃哦！
墨魚怎麼做好吃?
8樓：旅行書桌
墨魚燒肉好吃，先做好紅燒肉，然後放入焯熟的墨魚片一起收汁即可，具體做法如下：
準備用料：五花肉500g、鮮墨魚750g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量。
1、準備生薑片和八角。
2、墨魚處理乾淨後洗淨。
3、把墨魚橫豎斜切花刀後切片。
4、鍋內清水中加入生薑片大火燒開。
5、之後倒入墨魚，墨魚受熱後會自然捲起，撈起洗淨6、五花肉洗淨。
7、冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
8、切塊。9、鍋內倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一邊，下入調料爆香10、倒入黃酒大約300毫升。
11、加入3調羹生抽和一調羹老抽。
12、加入適量冰糖蓋上大火燒開轉小火20分鐘13、之後開啟轉大火倒入墨魚燒開收汁後熄火14、成品。
注意事項：新鮮的墨魚，用開水綽燙過後已近有8分熟了，所以要最後加入，這樣的墨魚吃口很鮮嫩。
墨魚怎麼做好吃又簡單方便
墨魚怎麼做最好吃，墨魚怎麼做好吃？
墨魚排骨湯。做法 1 墨魚乾先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水 排骨用水反覆清洗去血水，剁成段 生薑切成片。2 泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。3 準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。4 然後放生薑 豆豉，加半碗水。水多了，湯不鮮 5 碗口蒙上保鮮膜 有碗蓋的用碗蓋更衛生安全 6 電飯...
墨魚面調料怎麼做好吃
義大利墨魚面的做法 1.都準備好 洋蔥大蒜四季豆切碎 2.水滾放入義大利麵與鹽，煮五分鐘撈出 3.先爆香培根 4.炒香洋蔥，再放入大蒜碎，放入墨魚圈炒熟撈出5.放入墨魚面與墨魚汁拌炒，並用鹽與胡椒調味6.炒好面再將墨魚圈放入拌好盛盤。食材明細 中筋麵粉100克 清水50克 鹽2克鹼面一小捏 墨魚汁一...
冷凍墨魚怎麼吃，冰凍墨魚仔怎樣做好吃？？
主料 墨魚500克 青椒2個 輔料 油30ml 鹽3g 大蒜適量 生薑適量 黑胡椒粒適量 料酒20ml 1 青紅椒和墨魚摘選乾淨。2 把墨魚切十字花刀。3 青紅椒切斜片，墨魚切塊。4 準備生薑片和蒜片。5 鍋內水開後把墨魚倒入等捲曲後撈起洗淨。6 熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香。7 再把青紅椒倒入煸炒出...