1樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：1、食材，西紅柿2個，雞精，香蔥段，鹼面，（帶鹼的面香）。
2、番茄去皮切塊。
3、起鍋放油下入蔥和番茄煸炒出汁。
4、加入清水煮開，磕入雞蛋，先別急著動，讓雞蛋慢慢凝固。
5、把過水的面撈入湯中，調味，放鹽，雞精，再次煮開即好。
2樓：老劉說金融
用料麵條一把。
雞蛋一個。西紅柿一個。
水一碗青菜適量。
鹽適量芝麻油適量。
耗油適量。製作步驟。
1.燒開水 將西紅柿放入開水中五分鐘去皮。
2.去皮的西紅柿切塊。
3.鍋中燒油，將雞蛋打入鍋中，炒一會後，倒入切好的西紅柿，炒一會4.加入一碗水到鍋中，開水最好。
5.煮開的西紅柿湯，如不趕時間，可以多煮一會，這樣湯汁更濃郁，更香，在此期間可以加入所有調料。
6.加入麵條，開始煮兩三分鐘就可以出鍋了，有青菜可以待快出鍋時加入青菜。
7.香噴噴出鍋，開吃了，注意別燙著嘴巴哦*^_小貼士加水的多少，用等會出鍋盛飯的晚來衡量，大概八成滿，待面煮好後剛好一碗，可以不放耗油，喜歡吃辣的朋友，可以放入一些辣椒油 簡單的美味，
3樓：匿名使用者
用料主料西紅柿1個雞蛋1個麵條（生）1小把。
輔料西葫蘆50克。
調料色拉油適量食鹽適量蔥適量香油少許水1大碗。
西紅柿雞蛋熱湯麵的做法。
1.西紅柿洗淨用刀在頂部劃一個十字。
2.用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。
3.剝去西紅柿皮。
4.將西紅柿切成塊。
5.打一個雞蛋。
6.將雞蛋打散。
7.西葫蘆切成小丁（西葫蘆是我多加的，放點白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是傳統的西紅柿雞蛋熱湯麵）
9.放入西紅柿塊煸炒。
10.將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放。
11.水滾開後放入麵條。
12.放入西葫蘆丁。
13.煮制面條變半透明放入打散的雞蛋。
14.點香油出鍋即可。
烹飪技巧。1、小時候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯麵裡的西紅柿不去皮，其實西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。
2、傳統的熱湯麵裡不加其他蔬菜，其實可以根據自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等。
3、西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃。
4樓：力新之
材料：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步驟：1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油、生抽；
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，就可以食用了。
5樓：五戒之印
西紅柿雞蛋湯麵，做法：西紅柿洗淨熱水去皮，蔥花熗鍋，西紅柿入鍋熱油煸炒，放入清水煮沸，下細條掛麵煮九分熟；加味精、精鹽調味；雞蛋打散飛入鍋中，出鍋前點香油即可。
6樓：邗曠
西紅柿雞蛋湯麵做法，首先將西紅柿用開水燙一下去皮切成小丁熱鍋糧油炒至出色，放入開水面熟後，打入雞蛋這樣的湯麵，非常的好吃。
正宗西紅柿雞蛋麵的做法
7樓：生活百科達人晨曦
2.番茄切片，雞蛋打勻，小蔥切段。鍋裡倒油，油燒至七分熱，倒入雞蛋至八分熟盛出。鍋裡倒油，油熱後倒入番茄進行翻炒。
3.加入雞蛋炒勻，再往鍋里加入水、食鹽、雞精，水開後加入麵條煮熟。將麵條盛入碗中，撒上蔥花。
8樓：小橋流水
您好，很高興為您解答。
西紅柿雞蛋麵的做法步驟如下：
1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！
9樓：小管家美食
西紅柿雞蛋麵，在炒西紅柿的時候一定要放一點鹽，不然西紅柿炒不碎，味道不能激發出來。
10樓：良子美食
西紅柿雞蛋麵，簡單易學。
11樓：a做飯的小哥
「烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。
12樓：農家樂美食記
首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把麵糊用袋子裝著，開一個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。
番茄雞蛋湯麵的做法...
13樓：匿名使用者
1把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了。
2起油鍋，把西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化）放到鍋裡用鍋鏟壓碎。
3另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯哦，讓雞蛋成蛋花狀，待蛋花成型以後再緩緩把蛋花攪勻，這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了。
注意西紅柿不能太少，湯要稍微濃點才好，還有就是糖和鹽都不要太多，多了也無益，還有就是如果可以不打欠就不要打了，我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果，個人意見，呵呵～
14樓：
我自己的做法是：
西紅柿切小塊(一般比較小一點的切一個 大的切半個就好了，一定要切的小一點)
然後起鍋 倒一點點油，一點點就好了太多會油膩 放一點蒜末煸一下鍋，然後放入西紅柿煸炒一下 那樣做出來的湯會香很多，西紅柿炒爛之後加水，鹽。水開之後加入打散的雞蛋，再次等水少開加入香菜末，再放點紫菜，然後關火加味精和香油，西紅柿雞蛋湯就好了。
做湯麵的話 就在加雞蛋之前放入麵條，記得生面條放進去可千萬別攪啊，要等燒開之後再攪，面煮好之後再加雞蛋 香菜和紫菜！
15樓：匿名使用者
一個雞蛋湯麵哪有那麼麻煩，挑比較紅的西紅柿，先用油炒一炒，目的是讓番茄紅素釋放出來，願意窩雞蛋就直接打裡，不願意就臨出鍋把雞蛋打散了甩裡邊，關火灑上點香菜，加點雞精胡椒粉，香油。鹽，紫菜就ok
西紅柿雞蛋麵簡單做法
16樓：愛生活的冀學長
一、快手早餐面。
食材：雞蛋一個，麵條，紫菜，蔥花。
做法：1.碗中加蠔油，生抽，鹽，雞精，香油攪拌。
2.鍋中刷點油小火煎個雞蛋，煎熟切條放入碗中，加塊紫菜。
3.面煮熟，碗中加麵湯，撈出麵條撒蔥花即可。
二、西紅柿雞蛋麵。
食材：西紅柿2個，雞蛋2個，蒜2瓣，蔥1根，麵條1人份，番茄醬2勺，蠔油1勺，生抽1勺，白糖1勺，鹽少許，清水2碗，食用油適量。
做法：1.番茄洗淨底部切十字，放入開水中焯燙，燙至皮翹取出去皮，然後切成小塊備用，雞蛋打散，蒜切末，蔥切蔥花。
2.鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子攪成小塊，盛出備用。
3.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，邊炒邊壓很快就出汁。
4.加入番茄醬、 生抽、白糖、鹽、翻炒均勻，加入2碗清水，大火燒開後，放入麵條和雞蛋碎，麵條煮熟後撒上蔥花即可。
三、老乾媽炒烏冬麵。
食材：烏冬麵一包，火腿腸一根，洋蔥半個，青菜適量，雞蛋2個，生抽1勺，老抽半勺，陳醋1勺，蠔油1勺，白糖半勺，鹽少許，老乾媽1勺（油辣椒口味）
做法：1.水開放入烏冬麵煮2分鐘撈出過遍涼水，雞蛋打散入油鍋煎熟備用。
2.鍋中放油蔥花爆香，加入火腿洋蔥絲翻炒一會，加入烏冬麵，老乾媽1勺，翻炒均勻後，加生抽，老抽，蠔油，陳醋，白糖，鹽翻炒均勻，最後加入雞蛋青菜，炒至青菜變軟熟了即可。
是不是超簡單呢？ 10分鐘輕鬆搞定，也可以放胡蘿蔔產包菜絲，豆芽之類的蔬菜 （烏冬麵也可以用其他面代替）
四、油潑面。
食材：寬面200克、蔥1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3個、2勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺白芝麻、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、2勺陳醋。
做法：1.鍋中水燒開，寬面放入鍋中煮熟，撈出過冷水，麵條撈出瀝乾水分放碗中。
2.放入切好的小米辣，蔥花、1勺白芝麻、半勺花椒粉、2勺辣椒粉，淋上熱油，再加半勺鹽、半勺雞精、2勺陳醋、2勺生抽，香菜，攪拌均勻就可以吃了。
17樓：藕夾
製作步驟：
1.番茄洗淨切小丁、小蔥切段、雞蛋兩個打散備用。
2.麵粉300g倒入盆中，加入一個雞蛋然後將麵粉攪拌均勻（攪拌的過程中要多次少量的新增清水，一次加水不能太多以免太稀）最後將麵粉揉成團，用保鮮膜把盆口封住醒發15分鐘。
3.麵糰醒發好後再撒上少許麵粉揉2分鐘，然後用擀麵杖將麵糰擀成薄片，將擀好的麵皮慢慢的捲起來，用菜刀切成寬度均勻的麵條。
4.將切好的麵條上面撒上一些麵粉，然後將其抖散備用。
5.鍋中加入適量食用油，將打散的雞蛋倒入鍋中煎香，然後加入切好的番茄，中小火翻炒均勻後加入適量清水，鍋中加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉，大火燒開後轉小火煮3分鐘倒出到碗中備用。
6.鍋中加入適量的清水，大火燒開後加入麵條，將麵條煮熟後倒出瀝乾水份放入番茄雞蛋湯碗中，然後撒上蔥花即可。
需注意：1.和麵的過程中清水一次少量，分多次加入，以免麵糰過稀。
2.麵粉中加入一個雞蛋擀出的麵條更加有彈性。
3.切好的麵條，一定要撒上一些乾麵粉抖散，以免黏成一團。
18樓：泥三詩
西紅柿雞蛋麵這樣做，再吃3瓣蒜，一次吃3碗。
19樓：前行者
有時趕時間又需要填飽肚子，那就做一碗雞蛋麵，省時營養又全。
食材換一換食材。
西紅柿1個。
雞蛋1個。掛麵適量蔥1顆。
鹽適量花生油適量。
方法/步驟分步閱讀1/8
準備1個西紅柿，1個雞蛋，1顆蔥，1小札掛麵。2/8鍋中添水燒熱，把西紅柿放進去燙一下，不介意西紅柿皮的，這一步省略。3/8
去皮切片，蔥切段，蔥白和蔥葉分開。4/8
鍋燒熱，加適量花生油，微熱，放蔥白爆鍋，加西紅柿炒制。5/8炒軟後，添水，水量根據下麵條的多少新增，加少許鹽。6/8水開，下面。7/8
再開，打入雞蛋，細掛麵基本上湯開就熟了。8/8出鍋，撒上蔥葉。
西紅柿雞蛋湯的做法，家常西紅柿雞蛋湯的做法
西紅柿雞蛋湯的家常做法如下 主料 西紅柿2個 雞蛋2個。輔料 食用油1勺 食鹽1 2勺 雞精1 2勺1 西紅柿用刀劃十字，開水燙一下。2 熱鍋倒油放入西紅柿，炒出汁水。3 再加入適量清水和適量鹽。4 水燒開倒入雞蛋，放入雞精，用鏟子劃一下，煮1分鐘即可。5 出鍋裝盤，西紅柿雞蛋湯即可製作完成。西紅柿...
西紅柿雞蛋湯麵怎麼做
食材一個抄 西紅柿 一個 雞蛋 5克 蔥 5克 姜 60ml 油 1茶匙 5ml 料酒 1茶匙 5克 鹽 100克 麵條 步驟 方法 西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末，姜切末備用鍋中放一半的油倒入蔥薑末爆香 倒入西紅柿翻炒至熟盛出 鍋中再放另一半的油，倒入雞蛋 用鍋鏟將雞蛋滑散 將西紅柿一併倒入 倒...
西紅柿雞蛋湯怎麼做簡單正宗，西紅柿雞蛋湯怎麼做 要簡單點的
看看最簡單正宗好喝的製作方法 將鍋內加入適量的水 不要燒開的水 然後加入生薑一片，等到水開以後再熬製三分鐘，最後把薑片撈出來。把已經切好的西紅柿 切成中等薄片狀 然後放入開水鍋內，等到水再次燒開以後，調成小火慢慢燒製五分鐘。看到西紅柿在鍋內已經慢慢的燉爛掉的狀態 比原來放入鍋內的形狀稍微小一些，形狀...