如何製作蒸肉丸子,蒸肉丸子怎麼做

2023-05-07 02:00:23 字數 1202 閱讀 5422

1樓:乾萊資訊諮詢

正宗的清蒸丸子的做法如下:1、將豬肉剁成肉餡或使用絞好的肉餡,馬蹄拍碎剁成粗粒,將馬蹄、薑末、精鹽(1g)、胡椒粉、料酒,生抽和水澱粉加入肉餡中攪拌均勻。

2、將肉餡擠成大小均勻的圓子,放入油鍋中炸至進皮。

3、幹黃花菜用冷水泡漲回軟,放在蒸碗中墊底,面上擺上炸好的圓子,注入高湯,加入精鹽(2g)和少許胡椒粉,旺火蒸30分鐘以上。

2樓:一窩裡

1.荸薺洗淨去皮;用刀拍碎。

2.蔥姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水;肉餡兒里加入荸薺,加入雞蛋。

3.順著一個方向打,加入鹽、五香粉;一邊順著一個方向攪餡兒一邊一點點加蔥姜水,花椒水直至肉餡兒微微上勁兒。

4.盤子底部抹上油,將攪好的肉餡兒用手做成大丸子;煎鍋裡放入少量的油,將丸子在鍋裡慢慢滾動略。

5.鍋內高湯放入蔥姜大料大火煮開;將煎好的丸子放入湯內;放入大碗中,上鍋開鍋後,中火蒸45

3樓:木子學長**答疑

您好親,很高興你的問題,這邊幫你整理答案,您稍等一下哈!

肉丸子正宗做法:1.肉切末,打入雞蛋清、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜粉,同一方向攪拌上勁後加澱粉攪;2.

肉餡分次加清水,邊加邊攪拌,至有阻力時再加水,全程約攪15至20分鐘,加荸薺末充分攪拌融合;3.水快開時小火下丸子,全部下完後,蓋蓋開大火,水開後煮3分鐘;4.撇去浮末,加鹽、胡椒粉、香油、香菜攪拌即可。

我家是做肉丸子的去賣的希望對你有所幫助!祝您生活愉快!

蒸肉丸子的做法最正宗的做法

怎麼做蒸肉丸子

4樓:我家有菜

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

5樓:藩芬舜弘致

具體做法如下:

主料:五花肉250g

輔料:茄子1個、蔥1根、麵粉適量、香油適量。

做法:將肉切碎,一週歲以下的孩子吃的話。

要切的更碎一些;

茄子也切碎;

肉和茄子加入蔥花,麵粉等等;

可以放一點香油。

這樣增加抱團性;

將肉餡搓成圓球狀放入盤中擺好,放入鍋中蒸10——15分鐘;

香香的肉丸子出鍋了。

怎麼做蒸肉丸子先炸後蒸的肉丸子的做法步驟圖,怎麼做好吃

主料 肉餡 蛋清 輔料 蔥 姜 鹽 糖 味精 油各適量 製作步驟 1.絞肉剁細 2.加入一個蛋清,加入剁細的蔥姜,加一勺油,加入各種調料拌勻 3.甩打至有彈性,再分別團成一口大小的丸狀 4.將和好的餡盛入抹上一層香油的盤子裡 5.鍋裡放入適量的清水,支好蒸架。裝有肉丸的盤子放在蒸架上。6.蓋好鍋蓋,...

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做法1.土豆切小粒或切絲後放清水泡一下 2.豬肉剁碎,倒入泡過的土豆粒 絲 裡 3.加適量鹽 油,五勺木薯粉,適量花生油,攪拌均勻後,做成一個個小丸子,上鍋蒸十分中,可以 自作土豆肉丸子怎麼做 過年的時候第一次bai炸丸du子,從此就一發不可收zhi拾,冰箱裡永遠都 dao會有丸子,回對於我這個答丸...