1樓：乾萊資訊諮詢
油熬辣椒醬的做法如下：
將青辣椒去蒂切成小丁，香菇去蒂切成小丁。起鍋燒油，先將蒜末爆香。下入青辣椒翻炒，隨後加入香菇丁繼續煸炒至熟。
另起鍋燒油。倒入麵醬繼續翻炒。隨後加入辣椒丁，香菇丁一起翻炒，辣椒醬就做好了。
油辣椒醬的做法及配方
2樓：柳笛輕揚
熱鍋 放一層菜籽油 差不多鋪上鍋底就好 6成熱（手懸在油上方 感受到熱氣）
放入花椒 麻椒 香菜籽 小火慢慢炸焦 關火 不要炸到變黑哦 = 因為如果炸出糊味再放到辣椒裡就不好吃了~~
將油漏出 花椒麻椒香菜籽和油分開放置 備用。
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剛才炸花椒的時候 把蔥薑蒜 各種調料準備好。
另起一鍋 倒入剩下的菜籽油 放入一片姜 等油溫上來 薑片周圍冒氣泡的時候 把所有調料香料都倒入 小火慢炸。
ps：有時間的話可以關火慢慢泡一段時間 讓香料的味道更出來一些 要澆辣椒麵的時候再重新加熱到合適的溫度。
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準備個耐熱的容器 （如果是跟我一樣的玻璃製品 一定要質量過硬 厚度夠 不然潑油以後容易炸開）
放入辣椒麵芝麻鹽 拌勻 備用。
偷了個懶 其實最好用大盆 拌好所有料然後潑油 受熱比較均勻 然後再裝到容器裡 但是我不想刷油盆。so...
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把瀝出的花椒麻椒香菜籽用擀麵杖擀成粉末 同樣拌到辣椒麵裡。
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油鍋裡的炸物周圍不再冒大氣泡時 充分的壓榨出香料的味道 就差不多啦！~
不要關火 一勺一勺的趁熱澆到辣椒裡（只要油~） 趁熱拌勻 讓辣椒慢慢釋放出辣味 放涼後再蓋蓋 不然會有水汽凝結 常溫放置就好 這一罐子我家吃一個多月達！！
ps:辣椒麵品質或新鮮度不夠好的話一般不適合現做現吃 因為你會發現短時間內辣椒素無法充分釋放出來 也就是不夠辣 至少大概要兩天的時間才會在辣味和香味上達到預期的味道~~
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3樓：未央
碎冰糖 50g
10、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏儲存1個月後可以食用。
4樓：微言悚聽
。」食材明細。
辣椒粉7勺。
食用油1杯。
生薑1根。桂葉4片。
八角3個。桂皮1塊。
蔥3根大蒜4瓣。
孜然粉少許。
熟芝麻1勺。
花椒少許。中辣口味。
其他工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。家鄉秘製紅油辣椒醬的做法步驟。
1將油倒入鍋內加熱後，把桂葉、桂皮、蔥、生薑、大蒜、八角、孜然粉放在熱油裡面小夥煎5分鐘，直到蔥白變成褐色，這是就可以聞到強烈香味了。
2把炸好的油裡面所有調料過濾，殘渣倒掉。
3將5勺辣椒粉備好，放在碗中。
4小火加熱過濾好的油，油煙冒出後把鍋內一大半的油倒入碗中。
5然後將剩下的2勺辣椒粉倒入碗裡，加上熟芝麻和花椒，倒入鍋內剩下的油。一碗香噴噴的紅油辣醬就做好了。
小竅門第一步的時候注意蔥白顏色的變化，別把油炸過了哦。
用油熬製辣椒醬的做法
5樓：湘菜美食
辣椒醬怎麼熬最香？大廚秘製的配方，下飯必備，放一年都不會壞。
6樓：枯井望天
準備材料：大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個、姜1塊、鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖適量、玉米油200克。
1、把大蒜和姜洗淨，然後放入攪拌機打成小顆粒狀備用。
2、把小米椒和紅辣椒洗淨，然後分別放入攪拌機攪碎備用。
3、起鍋倒入適量的玉米油燒至七成熱。
4、油熱之後，將攪碎的大蒜、姜、紅辣椒和小米椒一起放入鍋內，再加入一勺鹽。
5、中火翻炒，直至水份吸收，變粘稠。
6、最後盛出裝瓶，隨用隨取即可。
7樓：冒飛雙
準備食材：鮮紅辣椒200克，鮮綠辣椒100克，油適量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2個，姜1塊，蔥10克，蒜30克。 步驟3姜切末。
步驟4蔥切蔥花。
步驟5紅辣椒剁碎。
步驟6綠辣椒剁碎。 步驟7碗中倒入蒜、姜、紅辣椒、綠辣椒攪拌均勻。 步驟8再加入鹽和高度白酒攪拌均勻醃製1小時。
步驟9鍋中燒油，稍多點，放入八角、花椒、蔥花爆香。步驟10再分次倒入辣椒碎翻炒均勻，讓每- -處的辣椒都能充分吸收到油的熱情。
製作辣椒醬的做法，怎樣製作辣椒醬的做法
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。您好，你的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等一兩分鐘哦。用料新鮮紅辣椒 850g仔姜 200g蒜頭 150g鹽 35g白酒 80g碎冰糖 50g 1 準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分...
辣椒醬怎麼做，鮮辣椒醬的做法
辣椒醬原料 鮮紅辣椒1000克 西紅柿1500克 甜麵醬500克 大蒜250克 花生米250克 白糖250克 食鹽250克 花生油125克 味精50克。做法 1 用絞肉機 或小磨 把辣椒 西紅柿 大蒜 花生米絞 磨 碎，加入甜麵醬 白糖 食鹽攪拌均勻。2 鍋內放油燒熱，倒入上述材料翻炒，熟後倒入盆中...
怎樣做蘋果辣椒醬，農村蘋果梨辣椒醬做法
新手一學就會 好吃到停不下來！主料 辣椒300g。輔料 大蒜100g，蘋果100g，高度白酒適量，鹽適量。步驟1.買來新鮮辣椒，洗淨，風吹乾水分。2.蘋果去皮。3.打算剝皮。4.將大蒜 蘋果 辣椒分別放料理機裡打碎。5.放鹽攪拌均勻，最後放高度白酒適量。6.放到密封罐裡發酵5 7天，就可以拿出來吃啦...