1樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的鱈魚豆腐餅。
2樓：香蕉食堂
這樣做也太鮮了吧！
3樓：吉寒天
「鱈魚蒸肉餅」這道菜不論是小孩，老人，還是配飯，下酒都是一道非常值得被推薦的菜，其一：鱈魚的肉含細小的刺比較少，其二：她的肉質厚實、味道鮮美，肉質白細鮮嫩，清口不膩，具有高營養、低膽固醇。
4樓：匿名使用者
將蔥切絲，把姜放在鱈魚上，將胡蘿蔔、山藥切片和鱈魚一起放在蒸鍋裡，將鱈魚、山藥、胡蘿蔔放入碗中搗碎，放入澱粉、鹽攪拌均勻，鍋中燒油壓成餅狀，放入鍋中炸至金黃即可。
5樓：情感交談
準備好鱈魚去皮剁碎，然後加入鹽，胡椒，雞精，香油，和蔥薑蒜等攪拌均勻，加入雞蛋液繼續攪拌均勻，加入幹澱粉揉成小麵糰，用模具壓扁成餅狀，上鍋煎至兩面金黃色即可。
6樓：渣掉渣掉
鱈魚餅的做法很簡單，首先準備好鱈魚跟澱粉，然後攪拌成糊狀再上鍋煎至兩面金黃就可以了。
鱈魚餅怎麼做給寶寶吃 鱈魚餅做法
7樓：生活軌跡
1、原料：真鱈魚、胡蘿蔔、西蘭花、香菇、雞蛋、玉米澱粉、味極鮮、鹽。
2、準備鱈魚塊，加入料酒醃製一會兒去腥，如果是給寶寶吃可以加入一點檸檬汁，也能起到去腥的作用。
3、西蘭花和香菇先用清水炒熟，水開下鍋，焯2-3分鐘即可，撈出。
4、將蔬菜剁碎，鱈魚用刀剁成泥，或者用料理機打成泥都可以。
5、混合所有食材，打入一枚雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌均勻。
6、加入玉米澱粉，順著同一方向攪拌均勻，雞蛋和玉米澱粉都有增加黏性的作用，使得魚餅成型，不鬆散。
7、鍋底刷油，預熱後轉小火，用手捏成小餅擺入鍋中，煎至金黃翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
銀鱈魚菜餅應該怎麼做？
8樓：苦苦的掙扎
銀鱈魚菜餅。
材料。鱈魚200g，奶油生菜150g，大蒜20g，雞蛋2枚，鹽3g，油10g
做法。1、奶油生菜清洗乾淨，瀝去水分，切成碎末。大蒜去皮，壓成蒜泥。雞蛋煮熟後，取蛋黃壓成泥。
2、鱈魚清洗乾淨，切成厚片，撒上鹽醃5分鐘，擺入烤盤。
3、烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱中，上下火烘烤15分鐘。
4、中火燒熱炒鍋中的油，放入蒜泥炒出香味，放入生菜末和蛋黃泥，翻炒均勻。
5、將炒好的蛋黃泥蓋在烤好的鱈魚片上即可。
銀鱈魚的功效：
鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。
鰾：補血止血。骨：
治腳氣。肝油：斂瘡清熱消炎，鱈魚肝可以用於提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素a、維生素d。
主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於**糖尿病。所以對於糖尿病人來說是不錯的輔助**一種食材，可以經常食用，還可以有降血糖降低膽固醇的作用，可以保護心血管系統，減少疾病的發生，所以平時大家可以經常吃這樣的食物哦，對於提高免疫力有好處的呢。
鱈魚的營養成分：
銀鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。
其肝臟含有豐富的維生素a和維生素d，營養豐富、肉味甘美。每100克鱈魚含有能量88千卡、蛋白質克、脂肪0.
5克碳水化合物克、膽固醇114毫克、維生素a14微克、硫胺素毫克、核黃素0.
13毫克、煙酸毫克鈣42毫克、磷232毫克鉀321毫克、鈉毫克、鎂84毫克、鐵0.
5毫克、鋅毫克、硒微克、銅0.
01毫克、錳毫克。
關於銀鱈魚的營養元素以及功效作用等一些小常識，大家都知道了吧，可以看出的是銀鱈魚的營養物質還是很豐富的呢，可以有促進食慾的作用，還可以保護心血管系統，對於提高體質有好處，還可以有促進代謝的效果，大家可以經常吃這樣的食物。
9樓：莫不可明
食譜原料。鱈魚200克、生菜150克、大蒜20克、雞蛋3只。
製作方法。1.生菜洗淨，切碎；大蒜洗淨，切成蒜泥，待用。
2.雞蛋煮熟後取蛋黃，壓成泥。
3.鱈魚洗淨，切厚片，加調味醃製片刻，放入烤箱內烤熟，待用。
4.將生菜末、蒜泥和蛋黃泥共同放入油鍋中蝙炒，加鹽、胡椒粉調味，出鍋後蓋在烤好的鱈魚厚片上即可。
鱈魚怎麼做好吃
10樓：乾萊資訊諮詢
鱈魚的家常做法如下：
清蒸鱈魚；準備食材如下：鱈魚2塊，食鹽少許，料酒2湯匙，大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：將蔥姜、辣椒切成絲，放到水裡泡著，鱈魚塊清洗乾淨，然後將鱈魚抹上一層料酒，再抹上少許食鹽，擺入盤中，放入一半的蔥薑辣椒絲，然後放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好之後，倒掉蒸魚的湯汁，夾掉蔥薑辣椒絲，然後淋入適量的蒸魚豉油，再放上新鮮的蔥薑辣椒絲，用熱油爆香即可。
鱈魚怎麼做好吃
11樓：我的貓咪打呼嚕
鱈魚屬於深海的魚類，富含我們人體所需的多種營養物質，是一款對我們人體很有益的食物。隨著現代社會的發展，鱈魚的捕撈養殖業也越來越發達鱈魚的產量越來越高，已經是屬於我們很多人餐桌上的常客了。下面讓我來給大家介紹幾種好吃又簡單鱈魚做法。
鱈魚的家常做法一：清蒸鱈魚。
需要的食材：鱈魚。
需要的配料：薑片、蔥段、薑絲、蔥絲、辣椒絲、食鹽、料酒、米酒、香油。
製做方法：1.將鱈魚清洗乾淨之後，抹上適量的食鹽醃製入味。
2.將薑片、蔥段放到盤子當中，再放入醃製好的鱈魚，放入米酒後上鍋大火蒸制12分鐘左右。3.
出鍋後放入蔥薑絲，再淋上少許的香油即可完成製做。
鱈魚的家常做法二：香煎鱈魚片。
需要的食材：鱈魚。
需要的配料：老抽、料酒、白糖、食鹽、胡椒粉、黃油。
製做方法：1.把鱈魚清洗乾淨後擦乾水分，把準備好的調料放入醃製鱈魚肉30分鐘左右。
2.使用平底鍋開小火融化黃油。3.
黃油完全化開之後放入，醃製好的鱈魚肉小火煎至兩面金黃即可出鍋。
鱈魚的製做方法三：紅燒鱈魚。
需要的食材：鱈魚、胡蘿蔔、青椒、雞蛋。
需要的配料：蔥、蒜、姜、醋、醬油、料酒、老抽、糖、鹽。
製做方法；1.將鱈魚洗好切段之後放入容器中，加入兩個雞蛋和適量的澱粉攪拌均勻2.將裹好澱粉的鱈魚用油炸一遍，撈出備用。
3.起鍋放入適量食用油，加入蔥薑蒜爆香之後，放入調料汁，大火燒至調料汁起泡再放入炸好的鱈魚翻炒均勻之後，加入青椒和胡蘿蔔翻炒均勻即可出鍋。
鱈魚怎麼做好吃
12樓：帶檔滑行
一、紅燒鱈魚。
紅燒鱈魚主要以鱈魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚自然解凍，去鱗清洗乾淨切塊。
2、準備一隻碗，加入澱粉，倒入清水攪拌製成水澱粉3、將鱈魚塊放入碗中。
4、炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色。
5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒。
6、新增紅燒醬油，倒入適量溫開水，開大火烹煮7、新增鹽調味，待湯收汁即可。
二、清蒸鱈魚。
清蒸鱈魚主要以鱈魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚化凍洗淨切片，薑切片，蔥切花，蒜切末2、將鱈魚片碼放盤中，加入薑片。
3、準備蒸鍋，倒入足量水，放進盤子，開大火燜蒸至熟4、鍋燒熱，倒入橄欖油，爆香蒜末、薑片。
5、加入水澱粉、香油煮，製成醬汁。
6、將蔥花撒在魚片，澆上製成的醬汁即可。
三、香煎鱈魚。
香煎鱈魚以鱈魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚洗淨切塊，蒜、蔥、姜切末。
2、準備一隻碗，放入蒜姜薑末。
3、新增胡椒粉、鹽，倒入菜油拌勻，製成醬料4、把鱈魚塊放入醬料中醃製1個小時。
5、炒鍋燒熱，放入魚塊慢慢煎至雙面金黃色即可。
四、糖醋鱈魚。
糖醋鱈魚是以鱈魚、洋蔥為食材製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚洗淨切塊，洋蔥洗淨切絲，蔥切段。
2、用白醋、米酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃製鱈魚塊3、用地瓜粉將魚塊裹上。
4、鍋燒熱倒入食用油，放入魚塊炸至金黃色盛出備用5、鍋內留少許油，爆香蔥段，放入洋蔥絲翻炒6、加入糖醋醬，放入炸好的鱈魚塊翻炒至熟即可。
五、麻辣鱈魚。
麻辣鱈魚以鱈魚、胡蘿蔔、青椒為食材製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、鱈魚解凍，清洗乾淨切塊，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒切絲，薑切片2、鍋燒熱倒入食用油，放入鱈魚炸至金黃色，盛出3、鍋內加少許油，爆香薑片，放入辣椒醬炒香，放入鱈魚翻炒4、倒入高湯，新增適量白糖，蓋上鍋蓋燜煮。
5、放入胡蘿蔔、青椒翻炒。
6、最後新增鹽調味，翻炒片刻即可起鍋。
13樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
半熟狀拌辣醬食之，特點是清爽、簡便、易行；
第二道是生魚片：將生魚片成薄片，再蘸以辣根、醋調料食用，特點是口感清淡、提胃增加食慾；
第三道是紅燜魚頭：整個魚頭去鰓洗淨下鍋加調料文火烹製，特點香爛汁美餘味無窮；
第四道是紅燒魚尾：取自2～3齡狹鱈的尾部，經過油後放調料湯汁急火而成，特點是尾部運動頻率高，故細嫩可口；
第五道是魚花菜：取自雄性魚花，用精鹽搓揉後，再用開水衝燙瀝乾，然後下鍋加調料爆炒而成，特點是色澤誘人、營養豐富；
第六道是鹽爆魚子：取未成熟的魚卵用開水衝燙，然後加調味料在鍋內快速翻炒，特點外鹹內淡，吃了還想吃；
第七道是鱈魚丸：用生魚片在魚肉攪拌機中攪拌後，加調料下入湯中煮沸即成，特點是丸美湯鮮；
第八道是魚舌炒薑絲：這是一道工夫菜，取自小小魚舌，配薑絲等調料鍋炒，特點是美得迷人、鮮得醉人；
第九道是清燉魚翅：所謂魚翅是取自魚頭兩邊的鰭與魚頭連結的部位，特別是適於細品慢嘗，體會箇中滋味；
第十道是麻辣魚脖：取自魚頭下顎的那塊肉，加少許辣椒粉煸炒而成，特點是柔嫩鮮美；
第十一道是炒魚肚：取材於魚胃，切開洗淨，用開水焯一下，然後加調料下鍋炒之即可，特點是有咬頭，有利於牙齒；
第十二道是魚唇湯：取自魚口周圍的上下唇，下鍋文火慢熬，特點湯汁乳白粘稠、膠質狀明顯；
第十三道是翡翠珍珠湯：所謂珍珠取自魚眼，加調料鍋中煲湯，其特點鮮美綿長、明目潤肺，飲之汗沁額頭，痛快至極。
鱈魚怎麼做好吃
14樓：
摘要。鱈魚紅燒好吃。
鱈魚怎麼做好吃。
鱈魚紅燒好吃。
製作步驟：1、鱈魚自然解凍，去鱗清洗乾淨切塊2、準備一隻碗，加入澱粉，倒入清水攪拌製成水澱粉3、將鱈魚塊放入碗中4、炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒6、新增紅燒醬油，倒入適量溫開水，開大火烹煮7、新增鹽調味，待湯收汁即可。
鱈魚肉味甘美、高營養、低膽固醇、易於被人體吸收，對心腦血管系統有保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，具有降血糖、活血止痛、保護心血管等功效。
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