1樓：your大頭兵
一、原料：1、主料：獾肉50o 克。
2、調料：料酒、糖、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、胡淑粉、八角、桂皮、花椒。
二、製法：1、先將獾子肉放水中浸泡幾個小時出血水。將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下。
2、撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒。
3、煸炒完的獾子肉，撈起。
4、鍋洗淨，再放入油(多些好吃)燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再將獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、醬油(老抽、生抽)翻炒。
獾子肉可以用來煲湯，獾子肉中含有豐富的微量元素和蛋白質，它的作用可以堪比藥性，所以平時多吃既能幫助很好的補充身體中的蛋白質和微量元素還能有很好的養生的作用，另外平時在煲獾子肉湯的時候可以多放一些香菜或者是蔥姜，這樣能幫助很好的去處獾子肉中的腥味，另外平時也可以用蔬菜來煲獾子肉，這樣能補充身體中的維生素，除此之外平時可以多吃一些獾子肉，這樣能幫助很好的起到強身健體的作用。
怎樣做獾子肉才能好吃不腥？
2樓：旅行書桌
蘑菇獾肉羹的做法。
一，原料：1.主料：獾肉500克，火腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。
2.調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、澱粉。
二、製法：1.將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一會，撈出洗淨，切成肉丁，放入碗中，打入雞蛋清，拌入澱粉。
2.將上漿的灌肉片放沸水鍋中氽熟。放入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蘑。
菇，共煮一段時間，盛入碗中即成。
按，此菜以補中益氣、益精血的獾肉配以補中益氣、生精養血、健脾開。
胃的蘑菇、火腿等經烹製而成。其功在滋補強身、健脾開胃。常可作為脾胃。
虛弱、氣血不足、精血虧虛、久病、年老體虛、產後血虛所致食少乏力、贏。
瘦、目花、腰膝痠軟以及小兒瘠積，或腎精虧虛、陽姜遺精、婦人不孕等病。
症患者的輔助營養食療菜餚食用。
紅燒獾肉。一、原料：
1.主料：獾肉50o克。
2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、胡淑粉。
二、製法：將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒，烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥花、薑絲和適量水，燒至獾肉熟爛，撒。
入胡淑粉，出鍋即成。
豬獾怎麼做才好吃
3樓：
親，你好！豬獾做法。一1原料：
豬獾肉1000克，手爛2調料：料酒、精鹽、醬油、蔥段、薑片、胡椒粉、爛老白糖。二、製法1,將肉洗淨用大盆放涼水浸泡半小時然後切塊備用，鍋上火燒開水焯一下。
2，鍋內加油放蔥姜爆香加白糖、獾肉炒至發紅添水，燒開後加料酒、醬油、精鹽、胡椒粉，小火燉至肉爛湯濃即可。另外獾油也是**畢歷漏燙傷的好藥。
豬獾子肉怎麼做法？
4樓：匿名使用者
1、把豬獾肉洗淨切好，把肉放進冷水冷鍋內煮，水開了以後可見上面一層厚厚的肉沫，讓開水繼續燒個半分鐘，然後將肉撈出用清水把肉洗乾淨。再重複以上步驟一次。第二次水開以後會發現肉沫少了很多。
2、待肉瀝乾水後，把炒鍋燒熱，放一點點花生油，把肉放入鍋內翻炒，調小火，慢慢地把肉裡面的獾油“焙”出來，這個步驟有點像在焙小魚仔，我們這邊吃小魚仔都是這樣在半熱的鍋裡焙出來的，但焙小魚時目的在於將魚的水份去掉，焙豬獾肉在於將肉裡面多餘的油給“逼”出來，因為獾肉的騷味很大程度上來自於獾油，這個過程要耐心，起碼要花掉20鍾以上的時間，待到豬獾肉看起來顏色變深、之前白色的油層萎縮之後就差不多可以進入下一步了。
3、豬獾肉比較硬，所以要動用高壓鍋。把之前處理好的肉倒入高壓鍋，放一兩黃酒，倒入清水，水量能稍微蓋住肉就行了。**待到高壓鍋出氣時開始計時，12至18分鐘後關火(時間的把握依據個人口味，喜歡吃有嚼勁的肉就別煮這麼久，喜歡吃爛一點的肉就煮久一點)，高壓鍋的氣出完以後把肉取出，裡面的汁水不要。
進入下一步。
4、鍋燒熱上油，倒入薑片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入獾肉轉大火翻炒，炒乾肉裡的水汽。再倒入幹辣椒和肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉它的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜十秒鐘，加入適量鹽炒勻，淋入適量的水淹過豬獾肉，燜上5分鐘。
5、五分鐘後，把肉和肉汁取出，其它的香料辣椒等一概不要。
6、另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入豬獾肉和湯汁，再加入適量的幹辣椒炒均後大火收汁；當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁，當湯汁變得非常粘稠快乾時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋。
這樣做出來的豬獾肉沒有異味，而且非常香。
蘿蔔怎樣做最好吃，白蘿蔔怎麼做最好吃？
小紅蘿蔔切細絲糖 醋拌著吃很好 小紅蘿蔔與任何青菜搭配再加點韭菜 蝦皮包蒸包很好吃 青菜 油菜 白菜等 大白蘿蔔 與大白菜混合包著吃比單獨吃都好要放蝦皮 用麵醬調餡 用豬肉，味精等 燉排骨很好吃 1.蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯 搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒 拌 做湯，也可作配料和點...
蝦爬子怎麼做好吃，怎麼做蝦爬子最好吃？
蝦爬子雖然好吃，但是如果不掌握剝蝦爬子的技巧還真是麻煩食材主料 蝦爬子適量 方法 步驟 先把蝦爬子的頭和身子分開。頭部分開的節點在在三對腿上面的部位，因為那個地方一對尖刺，容易扎手。去掉上身的三對腿和尾巴下面的一對腳 從一邊慢慢揭開上面的殼 再剝開下面的那些划水的腳，一開始不太熟悉，慢慢的熟悉了就會...
鴨子怎樣做才好吃，鴨子肉怎麼做才能好吃
鴨皮酥爛，鴨肉鮮嫩，一口就愛上了！和嫩姜一起煮 一隻鴨，切成小片 1飯碗的嫩姜，切成薄片，切成薄薄的，這樣煮出來的姜也可以吃 1。起油鍋 2。加入蒜茸 3。加入嫩姜 4。加入南乳兩片 5。加入豆瓣醬兩大茶匙 6。加入一小湯匙的糖 7。炒一會 8。加入鴨肉，血水不要倒進去，開大火，9。炒一會，10。加...