1樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘。
2樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
3樓：如意且閑雅灬畫眉鳥
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。
4樓：靜靜很愛美
小米蒸蛋糕的做法，香甜綿軟營養好吃不上火，謝老鐵們支。
5樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。
6樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘。
7樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
8樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
9樓：網友
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。
10樓：匿名使用者
美味的巧克力蛋糕。
原料：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。
作法：1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2 、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。
11樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
12樓：網友
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。
13樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘。
14樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。
15樓：網友
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。
16樓：匿名使用者
你需要的是什麼蛋糕？那我就先說基礎的啦。
戚風蛋糕（8寸）
這個方子我做過很多遍，比較成功。
材料：雞蛋（普通的50g左右）5個；60g糖分；
a：50g低筋麵粉 10g玉米澱粉 2g泡打粉。
b：35g牛奶 35g植物油（最好用液態酥油） 20g糖分。
步驟：1、將b料混合，用打蛋器混合均勻。
2、將a料過篩後加入1中，混合的時候慢一點，否則麵粉會起筋，影響蛋糕的鬆軟程度。
3、將5個蛋的蛋白和蛋黃分開，注意裝蛋白的盆子不可以有水或者油，否則無法打發。
4、將蛋黃加入2中，輕輕攪拌均勻。
5、打發蛋白，首先先打發蛋白到泡沫比較多，像魚眼那樣大小，加入糖分。注意配方中的60g糖分分三次加入，每次加入後打發蛋白到糖分完全溶解，且蛋白泡沫比較穩定。最終達到蛋白的中性發泡和乾性發泡之間。
判斷依據是：提起打蛋器，打蛋器上的蛋白能形成一個有些軟的尖角，並且不滴下來，就可以了。
6、取1/3蛋白到4中，翻拌均勻，翻拌就是從地下往上拌，千萬不要畫圈圈拌，這樣會消泡。
7、將6倒回蛋白中，依舊翻拌均勻。
8、倒入模具，烤箱預熱170度，蛋糕放中層，烤制35分鐘左右就好啦。
9、還有一個要點是，烤完出爐，戚風蛋糕要倒過來放在蛋糕架上涼，再脫模。
最後就是裝飾啦~這個隨自己喜好。
好啦就這樣咯~希望你的蛋糕能做成功。
17樓：橄欖枝其樂融融
8寸戚風蛋糕。
1、四個雞蛋洗乾淨蛋黃蛋清分離分別置於兩個盆中；
2、用電子小秤秤出100g麵粉、30g白糖（可以少些）；
3、用量杯量好90ml牛奶、60ml玉米油，置於同一容器中，將量好的30g白糖和蛋黃放進來；
4、用打蛋器低速將3充分攪拌至糖糊狀；
5、將麵粉篩入4中，用塑膠鏟攪勻備用；
6、給烤箱預熱，時間調至15分鐘，與此同時，開始打蛋清，裡面分三次放入白砂糖，每次20g；
7、在蛋清打至乾性泡沫時分三次倒入5中，每次匯入後輕輕攪勻即刻，不能攪很長時間；
8、拿出烤架，將7倒入模具（輕輕振一振）或倒入紙杯（8成滿），再將烤架放置烤箱的中層，ok，等待美妙時刻的來臨吧！
哈哈，調好溫度175度，定好時間25分鐘。
我用的是長帝25b烤箱。
18樓：又一個新人
最簡單的辦法就是雞蛋加糖用打蛋器打發，加入麵粉，直接放烤箱。沒有裝置直接蒸也行，類似廣東的馬拉糕，當然，人家配方複雜些。
雞蛋：糖：麵粉=12個：斤：斤。
19樓：手機使用者
電飯煲蛋糕。
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
1、按量打蛋，在這裡我用了4個雞蛋，先把蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
打兩下就可以了。
2、為了突出甜，放一點點鹽。
3、在蛋清裡放一勺糖，繼續打繼續打繼續打 ，有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦的。
4、可以處理蛋黃了，在蛋黃裡放兩勺糖勺冒尖的麵粉勺牛奶 、攪拌好 。
5、倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈 ；攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 ，倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來，按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 ，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！
20樓：網友
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。
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