1樓：007東風一號
冰糖葫蘆是中國傳統小吃，特別是冬天的時候特別常見，在街道上總能看到賣糖葫蘆的，那除了傳統用的山寨外，冰糖葫蘆還可以用什麼水果呢。
冰糖葫蘆可以用什麼水果做？
蘋果、山藥、山楂、橘子、草莓、香蕉、葡萄、獼猴桃等都可以。
現在市面上很多的水果糖葫蘆都有，在水果種類上並沒有什麼限制，口味越來越多了。
冰糖葫蘆正宗的做法。
串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗淨，去根去蒂，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然後將兩瓣合上，用竹籤串起來。
熬糖：糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間可以攪拌，注意20分鐘之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。
可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時候盡量不要吹風，才能使糖色透亮。
蘸糖：將鍋子傾斜，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。
蘸糖環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
冷卻：將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可。所謂水板，是指光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。
在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可，大理石板也是不錯的選擇。
2樓：漸漸再也不見
冰糖葫蘆的做法步驟。
1. 準備好自己喜歡吃的水果，任意搭配，水果洗淨，瀝乾水，穿串，備用。
2. 草莓穿串備用。
3. 鍋裡放糖和水，比例為一比一，熬製糖漿，中小火控制，慢慢的，反覆攪拌。
4. 熬到糖漿全是大氣泡時，試著用筷子蘸糖，放入冷水中，如糖漿迅速變硬且脆，就像拔絲地瓜的糖漿一樣，說明已經到了火候。
5. 可以加點芝麻。
6. 用勺子快速把糖漿澆在事先串好的水果串上。
7. 美味的冰糖葫蘆做好了。
8. 自己動手做，乾淨衛生，吃的放心！
小貼士。沾上糖的鍋用水泡一泡或煮開，趁熱就非常好清洗了。
做冰糖葫蘆需要哪些水果
3樓：無雅詩
做冰糖葫蘆可以用很多水果，一般比較常見的是橘子，山楂，蘋果，聖女果，黑棗，葡萄等。
下面我們來看看做山楂冰糖葫蘆的步驟方法：
冰糖葫蘆的做法步驟：
山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核(可省略),還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料。
將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份。
冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。
待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒。
糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡。
稍涼即可食用。
成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的。
營養價值：1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。
4樓：牛永嘯
正經的冰糖葫蘆，當然是用山楂加冰糖，但是現在萬物皆可冰糖葫蘆，水果，堅果，饅頭，雞爪，辣條，蔬菜等等，冬天東北的大街上就有這樣的景觀。
冰糖葫蘆用什麼糖?
5樓：生活對對碰
冰糖葫蘆用冰糖。製作冰糖葫蘆的材料可以是白糖，冰糖，紅糖或者蔗糖，具體的材料不定。因為白糖的成本較低，因此許多製作冰糖葫蘆的商販都會選擇用白糖來製作，降低成本，提高利潤。
但是使用冰糖製作而成的冰糖葫蘆口感較好，糖入口即化，而白糖製作而成的容易粘牙。在熬製冰糖葫蘆的糖漿時，控制火候十分重要。
簡介
冰糖葫蘆用冰糖是最好的，因為正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖做的，但因為白糖成本小，越來越多人會使用白糖熬製。
冰糖熬製的糖葫蘆不發粘，就是不粘牙齒，而且吃起來爽口，白糖和紅糖正好相反，做出來的糖葫蘆很粘牙齒，雖然紅糖做的糖葫蘆顏色好看一點，但只要把冰糖熬到好處，做出的糖葫蘆顏色也是很不錯的呢。
糖葫蘆熬糖最佳配方
6樓：愛生活
輔料：清水半碗、芝麻5克、竹籤10個。
步驟：1、準備食材，山楂，白糖，清水，芝麻。
2、山楂清洗乾淨後去掉蒂。
3、用竹籤把山楂串起來，竹籤底部要留一塊方便拿。
4、串好的山楂串，用紙吸收下水分。
5、在把山楂串放太陽下暴曬一下，徹底晾乾水分。
6、用平底鍋把芝麻炒熟，微黃色熟透即可。
7、清水和白糖一起倒入鍋中，用中小火燒至糖分溶化，在轉小火熬糖。
8、期間要隨時觀察熬糖的過程，這是熬了15分鐘，水分流失很快，表面一層魚眼狀泡泡。
分鐘後用筷子在糖鍋裡輕輕挑一下，在把筷子放涼水裡伏悶浸泡一下，筷子上的糖會結晶變硬，就停止熬糖，可以粘山楂了。
10、糖漿微微變黃色，較濃稠，就唸廳旦可以粘山楂串。
11、右手拿山楂串，快速的在糖漿裡滾一圈，接著撒上芝麻，要迅速，粘上糖漿的山楂換成左手拿，右手接著在粘下一串。
12、也可把山楂串放鍋裡端起鍋子，轉動鍋子來回滾動山楂串，使其均勻的沾上糖漿，在一個一個的取出糖串即可仔擾，也是要速度。
13、變硬的糖串放在盤子裡，在粘其它的山楂串，以此類推的做好全部的山楂串就可以了。
14、這是糖漿結塊了，在倒入一點點清水，重新用小火燒開，溶化糖漿，把水分熬煮掉，在繼續粘串就可以。
水果糖葫蘆的做法 水果糖葫蘆怎麼做
7樓：生活軌跡
1、準備水果。
能夠製作冰糖葫蘆的水果有很多種，比如獼猴桃、橘子、草莓、火龍果等等。像草莓這樣個體比較小的，清洗下就可以了；但是像火龍果、獼猴桃這樣的水果，需要切成塊狀，像冰糖葫蘆那樣的大小。
2、串水果串。
然後把切好的水果串起來，可以混著串，串好之後，其實就已經感覺很有胃口了。
3、製作冰糖水。
取一些冰糖塊，這個要看你做多少冰糖葫蘆了。加入鍋中，然後倒入清水，然後開中火，讓冰糖慢慢的溶化，隨後小火。
等到冰糖水冒出來的氣泡變成小氣泡了，就說明熬的差不多了。這個時候，糖水稍微變金黃，然後用筷子蘸取一點冰糖水，能夠出現拉絲的效果。
需要注意的是，可以適當的攪拌，防止糖水粘鍋。
4、用勺子澆冰糖水。
用勺子盛好冰糖水，然後澆在水果串上面，這樣的話，水果冰糖葫蘆就做好了。
水果的冰糖葫蘆怎麼做，水果糖葫蘆怎樣做？
主料 草莓 獼猴桃 菠蘿 火龍果 橘子 芒果 提子 橘子 櫻桃 每樣一小塊 輔料 冰糖 清水 竹籤冰糖葫蘆串 水果版的做法步驟 1.照自己喜歡水果就採購。最好是酸味的，因為冰糖夠甜。酸酸甜甜才好吃。2.水果切比較勻稱的塊狀，一個個串起來。3.冰糖 清水一比一的量，放無油鍋裡，開大火，水開了轉小火，攪...
冰糖葫蘆怎麼做，冰糖葫蘆是怎麼做成的
自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會 1材料 草莓 番茄 獼猴桃 冰糖 竹籤 2草莓 小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。3將處理好的草莓 番茄 獼猴桃用竹籤串起。4可隨意搭配喜歡的水果，串好控幹水分。5鍋置火上倒入冰糖。我用了200克 6加入開水，剛好沒過冰糖即可，不停的攪拌直至冰...
冰糖葫蘆怎麼做不會化，冰糖葫蘆怎麼做不會化
我用的祖傳的方法可以兩千年不化，至今家裡還供奉著一串祖上傳下來的冰糖葫蘆，據說是明朝時一位先人做的，還沒化呢，沒有任何新增劑。我能保證無任何新增劑的情況下，三天不化糖 陰天，下霧除外 冰糖葫蘆怎麼做才會不融化 冰糖葫蘆難做的是外面一層外衣對嗎？1開小火放點豬油 色拉油顏色是黃的 你要漂亮就用豬油，在...