1樓：江江問問從
四季豆炒肉用醬油、公尺酒、胡椒粉、澱粉、芝麻油和肉絲一起抓勻備用。熱鍋加入一匙芝麻油先炒肉片，肉絲大概炒到5分熟。再加入四季豆和蒜末一起清炒，加入半碗水蓋上蓋子悶燒一下。
醬汁收乾後就可以起鍋了。醬爆墨魚仔把鐵板放入火上小火加熱，炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。放入洋蔥炒，加入海鮮醬翻炒。
再放入墨魚仔和青紅椒。淋入料酒，加入鹽和糖，生抽翻炒均勻，加黑胡椒翻炒。加雞精，淋入水澱粉翻炒均勻。
2樓：義小丫
事先準備好所需要的材料：蒜蓉、紅薯葉，放油放鹽，加入紅薯葉，炒至紅薯葉熟之後再加入蒜蓉出鍋。
3樓：啾咪啵啵
首先將所有原料都準備好，肉切好備用，準備花椒、蒜、蔥花、生薑，切好備用，四季豆炒肉，先放入生薑等料炒香，再放入肉炒上色，最後放入四季豆，炒熟盛出即可，醬爆墨魚，醬很關鍵可以根據自己的喜好調製，然後將墨魚處理好，放入鍋中，燜熟即可，蒜蓉紅薯葉更簡單，將紅薯葉洗乾淨備用，起鍋燒油，放入各種調料炒香，然後放入紅薯葉，最後放入蒜，盛出即可。
4樓：二姐家的小魚
蒜蓉紅薯葉：把蒜剁碎，熱油鍋下蒜，先加鹽巴，然後放紅薯葉這時候可以倒點料酒炒出來不會黃，翻炒幾下加醬油耗油，再炒幾下出國，超好吃，記得大火炒！
墨魚仔怎麼做好吃？
5樓：小嫣老師
墨魚仔加上一點勁爆辣醬下去炒，香香辣辣的感覺簡直不要太好吃，墨魚經過爆炒味道很香濃，吃起來爽口！搭配上一點紅紅綠綠的蔬果，一碟美味又好看的爆炒墨魚就出爐啦！
食材需要準備：墨魚、紅椒、青椒、黃甜椒、洋蔥、料酒、小蔥、紅油香辣醬、泰國蝦醬、生抽、雞精、蒸魚豉油。
洋蔥和青紅黃椒切菱形塊，蔥薑切好備用。鍋裡放水加入料酒放進墨魚仔，水開後10秒要撈出來然後衝洗乾淨。鍋中下油，蔥薑爆香後加入洋蔥和青紅黃椒、香辣醬、蝦醬炒香。
加入墨魚仔，雞精、生抽、蒸魚豉油，大火收汁後就可以裝盤啦。
這樣炒出來的墨魚帶有很香的調料味，吃下去的辣味讓人感覺到過癮。墨魚仔因為焯水而更有彈性，一口下去新鮮的味道都在口中，又香又辣的，讓人欲罷不能。
6樓：生活知識導師劉老師
回答您好親，乾墨魚仔可以做出很多美味的海鮮菜餚，例如紅椒墨魚仔，香辣墨魚仔以及蒜茸墨魚仔等，乾墨魚仔有養血滋陰的功效，女性朋友食用乾墨魚仔效果更佳。
1、墨魚仔解凍晾乾或用廚房紙吸乾水，在油裡過過油(這樣做以免在炷時太多水)，撈起備用。2、再另起鍋，放薑、蒜、辣椒絲和幾粒花椒，爆香，倒入墨魚仔，撒少少胡椒麵，注入醬油，兜勻可上鍋。
7樓：愚喬啊
主料：墨魚仔1袋，捲心菜100克。
輔料：蔥10克，食用油適量，姜4克，鹽少許，味精少許。
爆炒墨魚仔的做法：
1、將墨魚仔常溫解凍2-3小時，沖洗1-2遍，把墨魚仔腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內臟，清理乾淨。
2、蔥薑切絲，3、捲心菜選用的心的部分，這部分比較嫩比較鮮，清洗乾淨，切絲備用，4、鍋裡加入適量的清水，水開後，鍋裡加入一點鹽，再把墨魚仔放入其中，大約30秒左右就要取出來，5、.馬上投入涼水中，這樣處理後的墨魚仔比較嫩，很容易嚼，瀝乾水分備用，6、炒鍋裡加入適量的食用油，油熱後先放入蔥絲，薑絲爆香，7、再放入捲心菜翻炒，加入一點鹽翻炒至捲心菜變軟色，8、放瀝乾水分的墨魚仔，一起翻炒均勻就關火，再加入少許鹽，味精調味出鍋。
8樓：暴走少女
墨魚仔做成蔥爆墨魚仔和麻醬墨魚丸好吃。
一、蔥爆墨魚仔。
材料：墨魚、鹽、生抽、蔥段、薑絲。
具體做法：1、將小墨魚洗淨。
2、去掉裡面的內臟和內殼。
3、起油鍋，爆香薑絲，下墨魚煸炒。
4、待墨魚出完水，也就是快熟了的時候，加入鹽、生抽、蔥段。
5、調好味後炒勻就可以出鍋，幾分鐘就搞定了。
二、麻醬墨魚丸。
材料：墨魚丸數顆、金針菇適量、肥牛適量、麻醬適量、香油一勺、辣椒油適量、蒜蓉適量、醬油適量。
做法：1、首先將所有食材準備好。
2、水煮開後，依次放入墨魚丸，金針菇和肥牛。
3、食材煮熟後放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內，攪拌均勻。
5、鮮甜的墨魚就做好了，夾著香濃香辣的味道。
9樓：村意
在野外生存，這麼做墨魚仔才是最好的教程。
10樓：平靜的陌生人
熱鍋涼油，油熱後蔥白薑片爆炒，出香味後撈出蔥薑，下墨魚仔，中火油煎三分鐘，後添熱水燒開，撇去油末，可隨口味加入豆腐，青菜等，燉半小時左右。起鍋前放少許料酒，胡椒，鹽調味。也可隨鍋加入一定量的絲瓜絡，王不留行，起通絡，下奶作用。
11樓：小白庚子
醬爆墨魚仔。
墨魚仔洗淨後汆一下水，撈出。青椒、紅椒、洋蔥切絲，芹菜、小蔥切段，薑切片。起油鍋，將蔥、姜和洋蔥爆香。
放入豆瓣醬，炒香。放入墨魚仔，倒料酒翻炒，加一點點水加鍋蓋燜煮。放入生抽和老抽，放入青紅椒絲和芹菜段翻炒至斷生即可。
12樓：summerr星空
做墨魚五花燒土豆、香辣墨魚仔、xo醬爆墨魚仔好吃。墨魚五花燒土豆時倒入土豆，加開水與材料齊平，加鹽大火燒開，小火燜至湯汁濃稠即可。
13樓：網友
將墨魚仔洗淨。蔥薑蒜均切成末。鍋中加水燒開，放入墨魚仔氽透，撈出。鍋中加油燒熱，蔥薑蒜爆鍋，調味對芡汁，倒入墨魚仔顛炒，加去皮花生公尺和泡椒丁炒勻，裝盤即可。
14樓：北邊無愛
可以做成醬燒烏賊魚苗，烏賊魚苗又叫小章魚，營養價值高，脂肪含量極低，具有養血滋陰、補血補腎、化瘀止痛的功效，非常適合女性食用。
15樓：璩顏駿
雖然泡椒墨魚仔在酒樓飯店已經流行多年，但是既好看又好吃，還是很適合在節日宴席上。味精和雞精炒至入味，再放蔥節和芹菜節。
16樓：田田美味食譜
17_這才是墨魚仔好吃的做法，墨魚仔加上韭菜營養又健康，上桌就吃光。
17樓：野性生於骨隙
墨魚仔怎麼做好吃，鮮香辣味十足，沒有腥味簡單好做。
醬爆墨魚仔炒麵怎麼做
18樓：匿名使用者
1.墨魚仔洗淨，用水氽熟後盛出，盡量瀝乾水份。
2.炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香後放入辣椒醬，翻炒幾下後根據自己的口味，放醬油、糖、鹽。
3.繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。
紅薯葉怎麼蒸好吃
19樓：勾音
紅薯葉炒肉片。
食材：番薯葉700克，花肉200克，油鹽醬油蒜蓉等適量。
做法：1、準備食材。番薯葉去莖，摘葉，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。熱鍋下油，放花肉，待花肉變色撈起。
3、炒番薯葉。熱鍋下油，爆香蒜頭，下番薯葉。爆炒3分鐘。
4、混合炒。幹炒3分鐘後，加入花肉、鹽和醬油，再炒1分鐘。
5、起鍋上碟。爆炒1分鐘後，就可以上碟了。
蒜蓉腐乳炒番薯葉。
食材：番薯葉250g，油鹽適量，蒜蓉適量，腐乳1塊。
做法：1、番薯葉洗乾淨，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。
2、洗乾淨的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏乾淨水份的番薯葉備用。
3、腐乳加入一茶匙糖，攪拌均勻。（腐乳比較鹹，加糖攪拌均勻是為了中和味道。）
4、鍋裡爆香蒜蓉，再下番薯葉翻炒均勻。
5、下半茶匙糖，少許生抽翻炒均勻。（腐乳已經很鹹，下生抽的時候注意不要加太多，只是用一點做提味。）
6、最後倒入腐乳，翻炒均勻即可。
蒜蓉清炒紅薯葉。
食材：番薯葉500g，油鹽適量，大蒜5粒。
做法：1、紅薯葉只要葉子不要梗。洗淨番薯葉。
2、大蒜拍碎。
3、熱油鍋放大蒜爆香。
4、放番薯葉翻炒。
5、炒到差不多都變色了，放鹽調味。
6、炒均勻即可起鍋。
肉丸煮番薯葉。
食材：薯葉400g，豬肉丸7個，油鹽生抽蒜頭適量。
做法：1、番薯葉摘好洗淨備用，蒸熟的肉丸備用。
2、熱鍋下油，爆香蒜頭後將番薯葉倒入翻炒。
3、待番薯葉炒軟後，將肉丸倒入，再加少許水將菜燜煮。
4、最後加鹽和生抽調味即可。
鹹蛋番薯葉肉片湯。
食材：番薯葉150g，鹹蛋1個，瘦肉100g，鹽適量。
做法：1、番薯葉摘洗乾淨，瘦肉切小塊。
2、鍋中加水3碗，加薑片燒開後下鹹蛋黃。
3、再滾起後放番薯葉和肉片，稍滾片刻。
4、下鹹蛋清攪拌，喝前再加鹽調味。
香煎豆腐拼紅薯葉。
食材：番薯葉400g，豆腐1塊，油鹽生抽蒜頭適量。
做法：1、番薯葉摘好洗淨瀝水，豆腐切塊備用。
2、熱鍋下油，將切好的豆腐排在鍋中煎，灑上少許鹽。
3、煎到兩面金黃後盛起。
4、洗乾淨原鍋再下油，爆香蒜頭後將番薯葉倒入翻炒。
5、再加少許水將菜煮熟，並加鹽和生抽調味。
6、最後將番薯葉放在碟子中間，周圍再放上豆腐即可。
四季豆怎麼炒才好吃，怎麼炒四季豆
乾煸四季豆 食材以及調味料的準備 四季豆豬肉青椒，小米辣，油，鹽，雞精，糖，生抽，蠔油，胡椒粉，老乾媽。烹飪做法步驟 1 將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5釐米長的段，青椒切圈。2 將肉切成絲，放在碗裡，將肉進行醃製下，肉裡面放一小勺澱粉 一小勺胡椒粉 一小勺蠔油 一小勺生抽醃製二十分鐘左右即可...
炒不熟四季豆為啥不能吃
生豆角含有一種有毒蛋白叫血球凝集素，還有的豆角含有 皁苷 這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。豆角中毒潛伏期可長可短，時間短的為1小時，時間長的可達15小時，一般在2 4小時。中毒者會出現噁心 嘔吐 腹痛腹瀉 頭疼 頭暈 心慌胸悶 出冷汗 手腳發冷 四肢麻木 畏寒等症狀...
蝦仁炒四季豆筍尖的做法
1.把四季豆筍尖洗乾淨，斜刀切段。2.燒開水，在水裡放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關係，還要再炒過。3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然後放澱粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然後用清水反覆沖洗，到蝦仁比較白淨，就控幹水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻醃一會。4....