1樓：佳萌說娛樂
天冷了困吵鍵汪巧，來碗薏仁排骨湯，學會了在家就碰判能做哦！
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
最好吃的排骨冬瓜薏公尺湯做法。
用料。排骨 300g
冬瓜 150g
薏公尺 30g
小蔥 2根。
姜 5片。料酒 1湯匙。
做衝舉法步驟。
1、排骨冷水下鍋，放入蔥姜，焯水去除雜質。
2、鍋洗淨，不放油，倒入薏公尺幹炒3分鐘。
3、燒開一鍋清水，放入新的薑片蔥段，將排骨倒入其中。
4、加1湯匙料酒，倒入薏公尺，小火燉煮40分鐘。
5、掀開鍋蓋，將切好的帶皮冬瓜放入湯中，加少許鹽調味兒，繼續煮20分鐘。
6、此時湯已經變為乳白色。
7、一鍋祛溼養顏的排骨冬瓜薏公尺湯就完成了。
小貼士。1、煮薏公尺前炒一下，提高祛溼的效果與營養價值，更有利於腸胃的吸收。 2、冬瓜煮湯最好不去皮，因為冬瓜皮比冬瓜肉更具有消除水腫的功效。
3、琺琅鍋的鎖水能力極強，煮湯的過程中儘量少的掀開蓋子，更加原汁原味。
排骨的營養功效。
1．補鈣。豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣。
中醫漏態認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒返判源，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃。
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血。
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨。
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力。
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養。
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽。
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
健脾祛溼的薏公尺排骨湯做法
3樓：養生達人花花
薏公尺、排骨各適量，鹽、小蔥、姜各適量。
1、將薏公尺提前浸泡，排骨洗淨後焯一下去掉血水；
2、將排骨、薑片、小蔥放入鍋中，加入適量的水大火煮開；
3、轉小火慢煮20分鐘左右放入薏公尺；
4、小火煮約乙個小時左右後，加鹽調味即可。
夏季容易溼邪入侵，而薏公尺正好具有去除體內溼氣的作用，所以溼氣重的人不妨多吃一些薏公尺，將薏公尺和排骨同煮湯食用，能夠為身體補充營養，是健脾祛溼的不二之選。
山藥薏公尺排骨湯的做法
4樓：血刺熊貓
用料
主料 排骨300克 山藥500克 薏公尺50克。
輔料 枸杞1小把 料酒適量 紅棗2顆 蔥適量 姜適量 八角適量 醋適量 鹽適量。
山藥薏公尺燉排骨的做法
1.薏公尺洗淨後，清水中浸泡3小時。
2.排骨洗淨後加入1/2八角、料酒、生薑片、蔥段醃製30分鐘。另：紅棗提前去核。
3.排骨倒入燒開的清水中，焯一下，撇去浮沫。
4.重新放入未使用過的1/2八角、料酒、生薑片、蔥段，滴一點點醋(白醋為佳，我家沒有就用普通陳醋了)，加醋是為了更好的讓排骨的鈣質融入到湯裡，幾滴就可以，加多了就都是醋味了。
5.排骨大火燒開後，倒入薏公尺，大火將薏公尺煮開過，小火燉30分鐘。
6.將山藥、紅棗、枸杞倒入，大火煮開後，繼續小火燉1小時就可以啦。
烹飪技巧
我主要是喝它的湯，所以燉的時間比較長。小火一共燉了小時，加上大火燒開的時間，整道湯花費將近2小時。時間比較長，所以一開始的時候，可以多加點水。
薏公尺要提前泡好，也要比山藥先燉，薏公尺不是太好煮，不然不會「開花」。雖然我只喝湯，但是湯裡的食材，我家裡人可以吃啊，不然浪費了。
薏公尺，祛溼又美白，我管它叫「祛溼神器」。我溼氣嚴重，今年整個夏天每天用薏公尺紅豆煮湯喝，祛溼效果不是一般好。整天頭暈，乏力等各種症狀明顯好轉，人也有精神了，不會出現一直嗜睡的情況了。
立秋了，也不是一點溼氣都沒了，適當吃點薏公尺，也是很好的哦。而山藥的確是個好食材，還有「神仙之食」的美譽。它不但健脾益胃，而且清熱潤肺，秋季食補最好不過了。
排骨燉山藥廚師的薏公尺要炒嗎
5樓：
摘要。燉排骨山藥時新增薏公尺可以增加湯的營養價值和口感。關於薏公尺的處理，可以選擇炒或不炒，具體取決於個人口感和習慣。
如果你喜歡薏公尺的香味和脆脆的口感，可以先將薏公尺炒至微黃色，然後再加入燉湯中；如果你喜歡薏公尺的軟糯口感，也可以不炒直接加入燉湯中。需要注意的是，在加入薏公尺之前，需要將薏公尺浸泡一段時間，使其軟化，這樣才能更好地煮熟。同時，為了防止薏公尺煮爛，可以在加入薏公尺的同時，減小火力，用文火慢慢燉煮。
親，你好，很高興為您解答這個問題，以下是問題的答案。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
燉排骨山藥時新增薏公尺可以增加湯的營養價值和口感。關於薏公尺的處理，可以選擇炒或不炒，具體取決於個人口感和習慣。如果你喜歡薏公尺的香味和脆脆的口感，可以先將薏公尺炒至微黃色，然後再加入寬悄燉湯中；如果你喜歡薏公尺的軟糯口感，毀念也可以不炒直接加入燉湯中。
需要注意的是，在加入薏公尺之前，需要將薏公尺浸泡一段時間，使其軟化，這樣才能更好地煮慎餘渣熟。同時，為了防止薏公尺煮爛，可以在加入薏公尺的同時，減小火力，用文火慢慢燉煮。
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