1樓：久原學長
先把肉切成片或者切絲兒，然後放料酒、醬油、生粉醃製半小時李茄，鍋裡倒油燒熱，先放肉絲爆炒，然後加入大蒜和青唯擾頌椒，再加入各種調料，爆炒指鄭幾分鐘出鍋。
2樓：墨汁沫沫
把青椒去蒂去殲皮籽，切成粗絲。
蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切成片，豬肉切成絲，放在碗內，加入料酒、白胡椒粉抓勻，再加入澱粉，少許水，抓勻，給肉絲上漿，這樣炒出的肉絲，吃著不腥，滑嫩不柴。
鍋內加入油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白，將肉絲盛出待用薯改兄。
鍋內再新增少許油，下入蔥花，薑絲，蒜片爆香，下入青椒絲大數襲火翻炒1-2分鐘。
3樓：果子哥的貓貓
很多人都愛吃青椒炒肉，仿遲巨集但是這道菜的做法很有講究，一定要選擇新鮮的豬肉，這樣的肉最為鮮美，另外可以在豬肉外面裹上一層雞蛋液，這樣的肉更加的鮮備冊嫩，辣椒要注意火候旦塌，不能炒的太軟。
好吃下飯的辣椒炒肉做法步驟是什麼呢？
4樓：網友
辣椒炒肉。原材料。
主料：帶皮五花豬肉【肥三瘦七】750克、公尺椒150克、大蒜100克、章丘大蔥200克。
調料：純花生油50克、醬油50克、鮮姜30克、食鹽3克、花椒5克、香料10克。
製作步驟。（1）帶皮五花豬肉切片、泰國公尺椒切丁、蒼山大蒜切丁、章丘大蔥切丁。
2）炒鍋置於旺火上，倒入花生油燒至七成熱，炸香花椒，下入帶皮五花肉煸炒至熟。
3）下入蒼山大蒜鮮姜爆鍋，再放醬油調味，加清水150克燒開，轉至文火煨五分鐘後下入辣椒丁、蔥丁、香料。轉至旺火炒熟收汁即可裝盤食用。
怎樣做出的辣椒炒肉既好吃又下飯
5樓：落雨看卿
用料：豬肉200克、澱粉適量、雞精適量、油適量、鹽適量、蒜8克、姜5克、蔥5克、紅辣椒乙個、青辣椒乙個、味極鮮醬油適量。
做法：1、將準備好的豬肉切成薄片放入碗中備用(最好選用五花肉)。
2、在切好的肉片里加入鹽、雞精、味極鮮醬油、澱粉和油，抓拌均勻進行醃製，半小時左右就可以了。
3、將姜切成薑絲、蒜切成蒜片、蔥切成蔥花備用。
4、將青辣椒和紅辣椒清洗乾淨切成塊備用(要選取皮比較薄的青紅椒會更有口感)。
5、熱鍋冷油，鍋內倒入適量的油，等油溫後，將切好的蔥薑蒜放入鍋內爆香。
6、爆香後將醃製好的肉片放入鍋內翻炒(要快速翻炒，以免肉片粘鍋)，等肉片變白以後撈出備用。
7、鍋內再放入適量的油，等油溫後，將切好的青紅椒塊放入鍋內翻炒。
8、等青紅椒快熟的時候倒入煸香過的肉片一起進行翻炒。
9、翻炒一小會加入適量的鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
辣椒炒肉的營養價值。
1、辣椒炒肉裡面有青紅椒，青紅椒味道比較辛辣，但是它是蔬菜裡面含有維生素最多的一種菜類，所以對人體有散熱、消食、明目的作用，而且還可以增加人體的抵抗力和免疫力，還有一點就是青紅椒對**的朋友們很友好，它裡面含有的元素，可以防止脂肪在人體內積存，所以食用青紅椒不僅不會發胖還有助於**，增加人體內脂肪的新陳代謝。
2、豬肉裡含有優質的蛋白質和各種人體所需要的補充的營養元素，而且這些營養成分很容易被人體吸收，轉化為人體所需要的能量，所以豬肉也可以增加人體抵抗力，而且豬肉裡面有血紅素，可以被人體吸收，改善缺鐵性貧血，這道菜的營養價值還是很高的。
6樓：劍經業
辣椒炒肉的做法。
主料： 偏瘦的五花肉 250克。
嫩杭椒 150克。
醃肉料： 料酒 5克。
老抽 3克。
澱粉 5克。
調料： 紅油豆瓣醬 23-30克。
糖 5克。花椒油 5克。
蔥薑蒜 適量。
小公尺辣 幾個。
做法 五花肉洗淨去皮切薄片。
250g是切完的淨重。
加入料酒、老抽、澱粉。
抓勻待用。杭椒洗淨。
斜切。倒入不粘鍋，開小火，加2g鹽，不放油，煸炒。
炒到辣椒表皮開始變焦，盛出待用。
鍋不用洗繼續**，加入五花肉，不放油，中火炒，因為加了澱粉開始肉是成團的，用筷子攪散後用鏟子翻炒，炒熟。
個別肉片也會變得有點焦黃，盛出待用。
最後炒制，這時候鍋里加一點點油，不用多一點就行，加蔥薑蒜炒香。
加紅油豆瓣醬炒香。
加入肉片和糖翻炒均勻。
加入辣椒和小公尺辣、花椒油炒勻，就可以出鍋了。
7樓：網友
這個藥做的好吃的有很多種方法，同時呢，要符合你自己的口味，喜歡辣一點的辣椒還是不辣的辣椒呢，同時呢，最好呢把肉呢，用鹽的醃5分鐘左右放一點，那個生粉這樣的炒出來的肉呢，既嫩又好吃。
辣椒炒肉怎樣做的美味下飯呢？
8樓：s飯學堂
辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精，生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚。口味香辣。
如何做香辣烤魚，香辣烤魚怎麼做？
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主料 紅蔥頭1個 馬鈴薯丁 脫水 1個 胡蘿蔔1個調料 食鹽適量 蒜3瓣 花椒適量 幹辣椒4個 豆瓣醬半勺 調和油適量炒燴肉的做法 1.土豆 蔥頭 瘦肉切片 2.胡蘿蔔 蒜切粒，準備花椒粒 幹辣椒 3.熱油下入肉片炒白，油可以稍微多些 4.加入半勺豆瓣醬 花椒粒 一多半的蒜粒 幹辣椒炒香5.加大半勺...