1樓：小龍兒說說事
慕斯蛋糕有多難做？流動性不好是什麼原因導致的？至於為什麼慕斯蛋糕失敗了，我就開門見山了，你可以看看。
你沒有正確的明膠比例，或者你沒有正確攪拌你的攪打忌廉，這是最重要的兩件事。只要你加入適量的明膠，把忌廉攪拌均勻，你幾乎永遠不會失敗。鮮忌廉最好在6-7點食用。
一般冷藏4小時，如果冷藏超過乙個晚上不凝固，則明膠材料較少。此時，倒出配料的液體部分，並將其與蛋糕體分離。加入一些融化的忌廉，攪拌均勻。
繼續冷藏！巧克力慕斯看起來精緻漂亮，但製作並不難，只要按照以下步驟，你就可以製作出和蛋糕製造商一樣好的巧克力慕斯。
<>製作慕斯蛋糕的原料有很多種，其中大多數是鮮忌廉、水果蛋咐搭畢糕、水果、牛奶和各種風格的牛奶。但淡忌廉是慕斯蛋糕的重要成分，也是決定慕斯蛋糕質量的關鍵因素。淡忌廉膨脹了，那麼怎樣才能打好淡忌廉呢？
用電動打蛋器高速攪拌淡忌廉，直到它有清晰的線條，並且在撿起雞蛋後，滴下的忌廉痕跡不會很快消失。現在我們來做明膠部分。蛋羹衡芹穩定了慕斯蛋糕的結構，不要把蛋羹加熱得太高，直到它融化，太高或太冷都會失去它的凝固效果，所以慕斯蛋糕不需要因此而冷凍。
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2樓：黎昕科普知識小屋
難度係數80%，主要是因為你沒有加很多的酵母粉或者是澱粉導致。或者是你沒有充分攪拌均勻。
3樓：小白家美食
慕斯蛋糕製作的時候需要經過多到的工序，流動性不好是因為麵糊緩納調製的太稠了，而粗飢且在制擾凳沒作蛋糕坯的時候也沒有調好。
做慕斯蛋糕總是失敗，這是什麼原因導致的？
4樓：王希說汽車
製作慕胡蠢橋斯蛋糕的原料有很多種，做慕斯蛋糕總是失敗，大多是打發的忌廉、水果蛋糕、水果、牛奶和各種樣式的牛奶。但淡忌廉是慕斯蛋糕中必不可少的原料，也是決定慕檔侍斯蛋糕質量的關鍵因素。淡忌廉是膨化的，那麼如何將淡忌廉打好呢？
淡忌廉可以穩定慕斯蛋糕的結構，不要把淡忌廉加熱到融化，過高或過冷都會失去凝固作用，所以慕斯蛋糕不需要為此而冷凍。做慕斯蛋糕總是失敗，慕斯蛋糕有很多種類：巧克力、乳酪、水果、天然香料、蔬菜等等。
做慕斯蛋糕總是失敗，拿出來 ，把液體褲猛部分材料倒出來，和蛋糕體部分分離開來，加一些融化明膠液體切拌均勻就好了！不是大力攪拌，輕柔和勻就行，倒回去，繼續冷藏！這是調麵糊不好的原因導致的。
它最早出現在法國的巴黎，即美味食品之都。起初，大師們在忌廉中加入各種輔助材料，以穩定和改善結構、口感和味道。經過冷凍後，它成為最好的蛋糕。
慕斯和布丁一樣，是一種比較柔軟、入口即化的甜點。每個人最喜歡的甜點是慕斯蛋糕，但慕斯蛋糕很容易出問題：冷藏四小時，如果一夜不凝固，就是明膠不足。
這時，把原料液體部分倒出來，與蛋糕體分開，加入一些融化的明膠，攪拌均勻（輕輕地、均勻地），然後再倒回冷凍室裡。<>
還有各種各樣的配料和輔料，只要合理搭配，精心製作，再加上精美的裝飾，就能做出令人賞心悅目的美味慕斯蛋糕，往往慕斯的層數越多難度就越大。加入細砂糖後用電動打蛋器中速打發，開始是完全的液體，隨著打蛋器的攪動慢慢的會變得濃稠，繼續打發，液體會完全消失，出現的是稍微膨脹後的糊糊，再稍稍打發，慢慢就會出現不是很清晰的紋路，把打蛋器提起，滴落的忌廉液痕跡不會很快消失<>
把打發過的淡忌廉連盆子一起略側向一邊，如果淡忌廉以很緩慢的速度流向盆子的底部，就說明適合拿來做慕斯。淡忌廉無需打發到一點都不會流動的狀態。如果打過了可以再新增一些沒打發的淡忌廉，略微切拌即可。
慕斯蛋糕與其他蛋糕有什麼優勢？
5樓：網友
慕斯蛋糕屬於冷賣產品，特別是夏天吃起來口感涼爽，入口即化甜而不膩，是其它蛋糕產品不能替代的。
慕斯蛋糕好不好做？
6樓：慶秋枋
慕斯蛋糕厄還是可以的，挺好做的呀，而且比較簡單，我建議你剛做的時候，你可以做乙個6寸的，這樣子用的材料也比較少，萬一你做失敗了的話，那麼你也不會覺得心疼啊，做慕斯蛋糕的話要有明膠片，可以**乙個下廚房，然後你可以去裡面，人家有教你怎麼做。
7樓：北京新東方烹飪學校
慕斯蛋糕相比起普通的忌廉蛋糕製作工藝要難很多，包括蛋糕的定型、脫模，忌廉的打發、溫度的把控都比較難，不是非常適合新手的點心型別。
8樓：廣州歐公尺奇西點學院
好做啊，如果你專門學過，你很快就會做了。看到配方就會做。
9樓：匿名使用者
慕斯蛋糕的難度要比普通蛋糕的難度大很多啦，新手的話建議去學校專門去學習吧，動手實操，老師也會指導，更重要的是，你在練習的過程中，材料是不限次數使用的，要是自己在家琢磨，你的原材料一次又一次的使用，要是做不出來，全部浪費，投入挺大的。
10樓：廈門美味學院
把餅乾壓碎，加熱黃油至成為液體，倒入餅乾碎中攪勻，倒入模具冷藏定型。
攪拌芒果肉和白砂糖，冷水泡好吉利丁粉，加熱後，倒入芒果泥攪拌，打發淡忌廉至六成與芒果泥混合翻拌。
芒果泥、芒果肉、忌廉芒果泥逐層倒入模具冷藏6小時，用水泡好吉利丁粉，加熱後倒入芒果肉和水冷藏一小時。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
學做慕斯蛋糕，最好是去專門的烹飪學校裡進行學習的哈。
學校有專門的老師手把手教學的哈，也有很多的食材原料可以練習的哦。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
只要你好好學習，學會不難的，我們學校就有教授這個蛋糕的技能，學會很簡單。
13樓：昆明歐公尺奇西點學院
建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。
14樓：乙個世界的海角
士多啤梨慕斯蛋糕做法。
15樓：呼市歐公尺奇
去專業的培訓機構學習，可以學會很多種慕斯蛋糕，還有很多的麵包和曲奇。
慕斯蛋糕學起來難嗎？
16樓：呼和浩特歐公尺奇
慕斯蛋糕學起來不太難的，只要你找對了方法，我們這邊會不定時的舉行體驗課程，如果感興趣的話你可以來體驗一下哦。
17樓：安徽新東方烹飪學校
不難的，如果有興趣可以報個班學習下。
18樓：瀋陽新東方烹飪學校
不難可以，可以來我們這兒，手把手教學。
怎樣做慕斯蛋糕
蛋糕是近年來非常流行的一種美食，它的樣子可以根據需要製作成各種可愛造型，而且味道非常甜，是小孩子們非常喜愛的食物，蛋糕的種類也非常多，其中，慕斯蛋糕就是非常受歡迎的一種特色蛋糕，但是慕斯蛋糕的做法稍微有點難度，下面就來看看怎樣做慕斯蛋糕呢?慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型 色澤 結構 口味...
巧克力慕斯蛋糕要怎麼做呢，巧克力慕斯蛋糕（7寸）怎麼做如何做好吃
巧克力隔水融化後，加吉利丁片，和打發後的淡奶油混合，均勻攪拌後放進模具冷藏定型，之後取出脫模就ok啦 1.冷牛奶。2.倒入魚膠粉。3.攪拌均勻。4.小火加熱至魚膠粉完全融化。5.將弄好的魚膠水倒入打發好的鮮奶油中。6.攪拌均勻。7.再倒入融化了的巧克力。或者巧克力醬 8.攪拌均勻，即成為巧克力慕斯餡...
慕斯蛋糕常溫能放多久 慕斯蛋糕可以在冰箱放幾天
在冰箱可以儲存天左清冊右。慕蠢正派斯蛋糕在冰箱可以儲存天左右。蛋糕屬於膨鬆類製品，一般儲存期帶賀比較短 天 而且時間長了會直接影響製品的鬆軟度 水分蒸發 如果製品冷卻後直接密封，可能儲存時間會長一點。慕斯蛋糕常溫能放 個小時左右，時間久了，鬧宴慕斯會膨化，結構變的鬆散，這就不能吃了，屬於已經壞掉。慕...