1樓：千冥靚傲
內容如下：步驟一：用牙籤將蝦線取出。
步驟二：將蝦頭掰開，將連線蝦頭的蝦線慢慢抽出。
3用剪刀將蝦鬚剪掉就可以了。
蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類。
種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
2樓：帳號已登出
活蝦怎麼處理？
蝦分為很多種，處理方法也不一樣，我們常見和常吃的蝦叫厄瓜多尔白蝦，大小和人的拇指差不多，他的處理方法比較簡單。
一、清洗。首先要對市場買來的蝦清洗乾淨，清洗時可以適量的放一點鹽和料酒，可更有效的去除雜質和腥味。再用牙刷輕輕刷洗蝦的肚子部位，這樣洗出來的蝦才幹淨。
二、去除蝦線。
蝦線是蝦的消化道，在蝦的背部，有很多髒東西，腥味很大，在下鍋製作之前要先將蝦線清除。找根牙籤從蝦頭數下來第三節位置插入牙籤挑出蝦線，再用手輕輕拉出即可。
三、清洗蝦頭。
蝦頭部位有蝦的內臟，需要清洗乾淨，用剪刀從蝦頭背部斜著剪開蝦頭，挑出蝦腦和蝦腸，用水沖洗淨。
四、剪去蝦鬚、蝦腳。
用剪刀將蝦的長鬚和蝦腳剪去，再用水沖洗淨。
以上，謝謝閱讀！
活蝦如何處理
3樓：網友
蝦 肉是非常鮮美好吃的，而且營養價值也是非常高的，尤其是富含有的鈣質 和 蛋白質 都是人體每天所需要攝入的的，特別對於一些正處在發育時期的 兒童 來說是非 常好的食物，可以促進發育成長的，提高自身免疫能力，但是活蝦在處理的時候是非常困 難的，很多人都不懂得該如何去處理才是最乾淨的，畢竟活蝦當中是有很多的物質都是不 能夠去食用的，必須要清洗乾淨的，一旦攝入的話反而對人們的身體會造成一些影響的， 最主要的就是活蝦當中的蝦線是一定要剔除乾淨的，這樣才可以開始食用的。
活蝦做之前要的處理方法 ：
第一步 ：剪蝦頭，以 45 度角，從蝦腦部向下剪除。
第二步 ：用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候 要小心，儘量保留蝦黃。
第三步 ：輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
第四步 ：剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌，不多剪 一點擠不出蝦腸來。
第五步 ：擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦 腸就出來了。
第六步 ：最後清洗一下，就可以做蝦了。
蝦的常見做法：
鮮蝦200g、薑片1片。
香蔥2根、料酒2勺。
1、鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開。
2、水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦。
3、蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。
4、將蝦撈出瀝淨水。
5、準備好喜愛的調味料蘸來食即可。
油燜蝦蝦、蔥、番茄醬、白糖。
料酒、食鹽、耗油。
蒜末、植物油、香菜。
1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可。
2、鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。
3、蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。
4、然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可。
5、然後擺盤就可以吃啦~
**鳳尾蝦。
500g基圍蝦、油、鹽。
麵包糠、玉公尺澱粉、 1顆雞蛋。
黑胡椒粉、少許白醋。
1、蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線。
2、去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線。
3、去蝦殼。
4、再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘。
5、一顆雞蛋打散。
6、醃製好的蝦均勻地裹上玉公尺澱粉。
7、放入蛋液中，裹一層蛋液。
8、滾上面包糠。
9、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去。
10、炸至金黃即可出控油出鍋。
4樓：雨貝
買回家的活蝦可以放入水中靜養一段時間，然後吃的時候剪掉蝦頭，將蝦黃、蝦腦、蝦線等不能吃的部分挑出來，清洗一下，就可以烹飪了。
買回來的活蝦可以放入瓶子中保鮮，將新鮮的蝦乙隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦會和空氣隔絕，同時還不會和冰箱內的其他食物串味。
在吃之前，可以提前取出來解凍一下，需要用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。
保鮮盒冷凍法也是乙個不錯的方法。將蝦鬚和蝦槍剪掉之後，放入保鮮盒中，不需要防水，蓋好蓋子，保證沒有空隙就可以。
這樣的蝦和剛買回來的鮮活的蝦肉質口感都是一樣的，可以儲存好久。
吃蝦的時候需要注意，蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，這個部分應該除掉。如果吃到口內有泥腥味，應該立刻吐掉，這是蝦線在處理的時候沒有完全除掉，很容易影響食慾。
5樓：長新很搞笑
處理大蝦的小技巧，是這樣的。
6樓：小廚神美食
蝦蝦這麼可愛，你怎麼可以吃蝦蝦呢！
如何處理活蝦
7樓：長新很搞笑
處理大蝦的小技巧，是這樣的。
8樓：小廚神美食
蝦蝦這麼可愛，你怎麼可以吃蝦蝦呢！
怎麼處理活蝦
9樓：愛記錄生活的小陳同學
首先將活蝦放入水中1個小時，等待活蝦自然排洩，然後用手抓住蝦的背部，翻過來將蝦的腹部、背部、側面刷乾淨。接下來將蝦按在菜板上從尾部抽出蝦線，最後剪去蝦頭和蝦腳，注意還要將蝦的腮也去除。
1、將活蝦放入謹孝水中，等待1個小時，蝦會自然排洩。隨後將髒水倒掉，用45度的熱水將活蝦浸泡十分鐘，待活蝦被嗆暈之後處理起來會更方便。
2、將嗆暈的活蝦抓起背部，從腹部開始刷，直到將背部和側面也刷洗乾淨。注意活蝦夾手，蝦的腹部褶皺是最多的地方，也是最髒的地方，需要重點清洗。
3、將清洗好的蝦按在菜板上，從尾部用兩指慢慢芹衝的抽出蝦線。注意一定嫌晌殲要慢，如果將蝦線抽斷，後期食用的口感不僅會不好，蝦線吃了也是對人體不利的。
4、將蝦頭用剪刀剪去，蝦頭的前部有砂囊，也要去除。去除後露出來的黃色部位就是蝦黃了，這部份可以留著食用，蝦的側面用手掰開去除灰色的蝦腮，最後剪去蝦腳即可。
活蝦處理的很麻煩，有什麼辦法處理簡單？
把蝦頭前面三角形的部分減掉，留下的就是蝦黃了，蝦尾只需拽住中間的尾巴，慢慢的把蝦線取出。活蝦放進水中，擠掉蝦頭裡的髒東西 其中包含胃 肝臟 心臟 一對精巢 卵巢 排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。在從背部去殼，保留尾巴一節的殼，從倒數第二節的地方開始去除蝦線。此時的蝦後殼已經全部去掉，用手指甲扣去肉即...
活蝦買回家死了還能吃嗎？買回來的活蝦死了還能吃嗎
蝦如下 一般不太能吃。如果死蝦還是新鮮的話還是可以食用的。在常溫下只要不超過兩天，蝦不變質就可以食用。或者冰凍冷藏，可以從肉眼識別 看蝦頭是否脫落或者容易脫落，蝦身是否有汁水漏出 注意 是汁水不是冰水 蝦頭和蝦腳是否變黑。簡介 蝦 shrimp 是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多...
炸過蝦的油怎麼處理，炸蝦的油怎麼處理,是不是還能吃
首先我們將油炸過之後的殘渣全部去除掉，我們大家都知道油炸如果在油裡面反覆的話，則會產生一些有害的物體，這樣只會影響我們的身體健康，當然還有油沉到底部時會看到一些混雜的部分，這些混雜的部分我們也是要將它扔掉的，而除掉這兩樣之後剩下的油我們就可以 腥油 變 香油 了！準備蔥段，生薑片，花椒，還有陳皮，將...