1樓：嘿嘿嘿嘿
柴火雞是一道色香味應有盡有的西北當代美味，做法汲取了四川菜及川香火鍋的特性，歸屬於川特色菜雞餚中的一種，以製做簡單，接近自然界，味兒麻辣為特性。
柴火雞烹調熟度柔和帶旺，肉嫩食香，油而不膩。一般用木柴或碳火做為然料炮製而成，很接近自然界，遭受很多人的鐘愛。
成都市、昆明市等地的柴火雞店在市區應用生物質違背《中華人民共和國大氣汙染防治法》，可是歷經很多年的發展趨勢，以便不在環境汙染的基本上維持美味可口，在廣東省深圳市、福建福州等地相繼應用碳火替代木柴，但依然遭受很多人的鐘愛。
原材料。柴雞遊搭正乙隻，菜籽油200ml，姜、蒜片、麻椒等少量，醬汁100g，火鍋配菜隨意選擇多個。
非常機器裝置。
土灶臺，炒鍋，柴薪神悔或碳。
烹調方式。概述。
當場點殺柴雞，用木柴或碳火在簡單廚房灶臺上炮製，再放水悶熟。 [1]
詳盡流程：1、提前準備：a、宰枝襲雞而且砍好 b、提前準備著調料 c、和玉公尺麵粉；
2、新增200ml菜籽油，至油燒，將切完的雞脯肉入鍋炮製，炒至淡黃色但不可以超出3分鐘；
3、新增適量純糧酒、醋、酸菜、蒜頭，煸炒攪拌；
4、新增秘製醬料，炒至香氣出去但不可以超出1分鐘；
5、新增熱血、鴨雜、蔬菜水果，貼苞公尺饃，蓋上蓋子悶3-5分鐘；
6、開啟表蓋服用。
2樓：小七七蛋蛋
柴火雞做法如下：1、黃椒切片，尖椒切片，紅椒切片。
2、土豆挖球，紫薯切塊。
3、鍋中放油，郫縣豆瓣醬，大火炒出紅油。
4、放悶宴入幹辣椒，花椒，八角，桂皮，態閉香葉，大火爆香。
5、放入三黃雞，翻炒均勻，加入生抽，鹽，土豆，帆罩裂紫薯，翻炒均勻。
6、加水大火煮沸，轉小火煮20分鐘。
7、倒入黃椒，紅椒，尖椒，翻炒均勻即可使用。
自己怎麼做柴火雞？
3樓：蘭曦雪唯一
食材用料：
老醋 黃酒 蜂蜜 砂糖鹽 花雕酒 姜菜譜做法：
1.全部食材。火雞洗淨備用。
把火雞放入滷湯內浸泡12小時。
水煮開，下入醃料中的所有食材煮沸晾涼，便為自制的白滷湯。
用砂糖、蜂蜜、老醋、黃酒、溫開水混合製成糖汁。
取出瀝乾水分。
用糖汁均勻塗抹雞身。
湯鍋上火燒水。
9.然後掛起放在通風處或較乾燥處控幹水份，以雞皮稍乾燥為好。
12.放進烤箱。
13.烤箱爐溫調到200度，烤60分鐘，用長竹籤插入不流血水和湯汁便已烤熟。如，顏色不勻，可在雞身色淺的地方停止旋轉，把淺色的皮面朝向加溫器，稍事上色繼續旋轉烘烤便可著色均勻。
4樓：辦公室小野
吹著春風，吃著柴火雞，舒服！
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