1樓：柳笛輕揚
蠔油雞塊的做法。
雞腿斬成小塊。加入老抽，生抽，鹽，糖醃半個小時。可以給雞塊做個按摩嘛。
請點選輸入**描述。
辣椒切塊，洋蔥切片。
請點選輸入**描述。
鍋裡放入油，橋信做燒熱後放入洋蔥，炒至洋蔥變軟出香味後放入雞塊炒至斷生。
請點選輸入**描述。
放入蠔油，加水微燉。
加入辣椒塊炒至斷生，調口，收汁後撒蔥花出鍋。
請點選輸坦搏入**描述。
小貼士。這道菜有很多的可能性，不一定只可以放辣椒，其他的蔬敏衡菜也可以嘗試的。
2樓：沐染染染染染
用料 雞腿 兩個。
辣椒 乙個。
洋蔥 乙個 蔥 老抽。
生抽 蠔油 鹽 糖。
蠔油雞塊的做法。
雞腿斬成小塊。加入老抽，生抽，鹽，糖醃半個小時。可以給雞塊做個空好按摩嘛。
請點選輸入**描述。
辣椒切塊，洋蔥切鬥灶鉛片。
請點選輸入**描述。
鍋裡放入油，燒熱後放入洋蔥，炒至洋蔥變軟出香味後放入雞塊炒至斷生。
請點選輸入**描述。
放入蠔油，加水微燉。
加辯舉入辣椒塊炒至斷生，調口，收汁後撒蔥花出鍋。
請點選輸入**描述。
3樓：魔術君
材料：雞腿2個、蠔油100克、幹香菇、櫻配胡薯頌伍蘿蔔乙個、青椒乙個、幹辣椒適量、蔥姜、料酒、生抽、鹽、適量。首先將雞腿洗乾淨剁成塊冷水下鍋，加入薑片、料酒去腥，煮開撈出沖洗乾淨控水備用。
鍋中放油，油熱後倒入幹辣椒數或、麻椒、蔥姜爆香，倒入雞腿炒至變色，再加入兩勺生抽、兩勺蠔油、黑胡椒醬？胡蘿蔔、香菇丁翻炒均勻。倒入溫水扣蓋燉20分鐘，最後加入食鹽、青椒塊大火收汁，這樣蠔油雞塊就做好了。
4樓：點點滴滴
蠔油頭篠雞塊是一道以雞大腿肉為主要食材製作而成的菜品。做法是雞大腿切塊。鍋熱放油和幾片姜，再放糖粉或細砂糖，不數攪動。
等糖變深色，倒入雞塊，迅速翻炒，讓糖膠儘量均勻粘住肉塊，兜勻，下小半碗水，蓋鍋蓋燜2-3分鐘，宴旁再用小碗，倒入兩湯匙蠔油、生抽、行祥脊半茶匙糖和大半茶匙玉公尺澱粉，拌均，揭檔滲蓋，倒入鍋內，再加1茶匙料灑，翻勻，再滴幾滴麻油，稍翻幾下，上鍋。
5樓：匿名使用者
材料。雞大腿肉蘆態（chicken thigh)。
做法。一、雞大腿切塊。鍋熱放油和幾片姜，再放糖粉或細渣備砂糖，不數攪動；
二、等糖變深色，倒入雞塊，迅速翻炒，讓糖膠儘量均勻粘住肉塊，兜勻，下小半碗水，蓋鍋蓋燜2-3分鐘，再用小碗，倒入兩湯匙蠔油、生抽陪梁源、半茶匙糖和大半茶匙玉公尺澱粉，拌均，揭蓋，倒入鍋內，再加1茶匙料灑，翻勻，再滴幾滴麻油，稍翻幾下，上鍋。
6樓：匿名使用者
有的時候，雞塊，還是要油炸的。
7樓：網友
一、雞大腿切塊。鍋熱放油和幾片姜，再放糖粉山空或細砂糖，不數攪動； 二、等糖變深色，倒入雞塊，迅速翻炒春唯遲，讓糖膠扒李儘量均勻粘住肉塊，兜勻，下小半碗水，蓋鍋蓋燜2-3分鐘，再用小碗，倒入兩湯匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉公尺澱粉，拌均，揭蓋，倒入鍋內，再加1茶匙料灑，翻勻，再滴幾滴麻油，稍翻幾下，上鍋。
油燜雞塊的做法，油燜雞塊怎麼做好吃，油燜雞塊
8樓：匿名使用者
1.將淨雞放入盆內，加精鹽、料酒、辣椒麵醃漬入味待用。
2.雞蛋打入小碗，加入水澱粉，攪拌均勻成蛋糊粉，放入雞塊漿勻。
3.番茄去蒂，洗淨，切成厚片。大蔥、生薑均洗淨，切成碎末待用。
4.炒鍋注油燒至四五成熱，下入漿好的雞塊，待雞塊變白時，倒入漏勺中。
5.炒鍋留底油燒熱，投入蔥末、薑末煸炒出香味，下入雞塊、辣椒油、料酒、精鹽、白糖、雞湯燒開，蓋好鍋蓋，用小火燜20分鐘左右，再放入西紅柿，燜片刻後翻炒均勻，裝盤，淋入芝麻油即可。
9樓：匿名使用者
只雞，清水洗淨。
2.雞肉切成小塊，用薑絲、料酒醃製10分鐘3.蔥、香菜清水洗淨後切碎備用。
4.鍋燒熱下油，燒至7成熱時，倒入雞塊翻炒至變色5.加入適量生抽、耗油，蓋上蓋子大火燜5分鐘6.最後加入蔥花、香菜段，放少許鹽，拌勻即可出鍋裝碟。
蠔油燒雞腿的做法步驟圖，蠔油燒雞腿怎麼做
10樓：匿名使用者
用料雞腿 2只。
蠔油 15g
生抽 2勺。
料酒 2勺。
白糖 1勺。
大蒜 3瓣。
鹽 一點點。
蔥 少許。蠔油燒雞腿的做法。
雞腿肉剔骨，用蠔油生抽和料酒醃製。蠔油15g（乙份量），生抽和料酒少許。加些姜和蔥。
最好能醃製12小時以上，比較能入味。不過我就放了乙個多小時，出去打了會籃球就回來做飯了。
準備八角姜和蔥爆鍋。
加少許油，也不能太少，不然煎雞肉的時候容易糊，火一定要控制小一點。先用帶雞皮的那一面煎，可以把雞腿的油煎吃來。
待雞肉煎至金黃色，可以進行下一步了。
準備好糖、蒜，還有蔥。
加水剛好沒過雞肉（我是用開水把之前醃製雞腿的盆涮乾淨），開中火開燉。
五分鐘左右就可以。
這時候雞肉已經好了，依照個人口味加很少量的鹽就可以，因為之前的蠔油生抽都是含鹽的。
大火收汁，控制不要糊鍋就行。
當收汁到很粘稠就可以準備出鍋了。（我之前在燉的時候手欠又加入了一些蠔油，導致沒辦法收的很少。）
最好切好裝盤，放上蔥絲和胡蘿蔔絲，也可以放香菜黃瓜什麼的。
蠔油雞丁怎麼做好吃，蠔油雞丁的家常做法
11樓：苦苦的掙扎
材料雞胸肉1副，青椒1個，1.醬油1大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，蛋白1/2個，沙拉油1/2大匙，2.中筋麵粉1/3杯，3.蠔油2大匙。
做法(1)將雞胸肉洗淨瀝乾切塊，青椒洗淨切片備用。
2)將雞胸肉塊加入調味料(1)拌勻醃10分鐘(3)醃好的雞肉塊拌入麵粉用手抓勻。
4)將雞肉塊放入油鍋中以160℃油溫油炸至外表呈金黃色即可撈起瀝去油份。
5)另起油鍋將青椒片拌炒片刻至香。
6)加入雞塊、蠔油拌炒均勻即可盛起食用。
12樓：匿名使用者
主料雞腿1只 香菇5朵。
青豆1把 紅椒1只。
大蔥一小段 蔥若干片。
輔料蠔油1湯匙 生抽半湯匙。
鹽適量 醋少量。
料酒適量。美麗廚娘-蠔油雞丁的做法步驟。
1. 雞腿切小塊，多泡幾遍，把血水泡掉，洗淨，去掉雞皮和雞骨，切成小丁備用；
2. 香菇泡開切小丁，紅椒切丁，大蔥切粗末，薑切片；
3. 起鍋油燒熱，下入姜蔥紅椒爆香，倒入雞肉、香菇和青豆，翻炒變色之後，加入蠔油、生抽、料酒、醋和一小杯水。燒開後改中火，把湯汁熬稠就可以了，出鍋前用鹽調味。
油燜雞塊怎麼做好吃，油燜雞塊的家常做法
13樓：銀豐花芮悅
1.雞乙隻，斬去雞頭和雞腳（去掉部分我用作熬製高湯了和排骨一起）。
2.剁成雞塊。
3.乙隻雞蛋，少許澱粉，鹽、五香粉、料酒、醬油一起醃製十分鐘。
4.鍋裡放油燒至八成熱，把雞塊下鍋炸制，炸熟撈出控油。
5.為了讓雞塊更酥爛，可以另起一鍋，加水，把雞塊放入籠屜蒸半個小時，這時的雞肉酥爛，很適合牙不好的老年人吃，不用擔心難嚼，這一步也可以省略，但多一步雖然麻煩一些吃起來的感覺好。
6.黃花菜提前泡發啟攜。
7.茶樹菇提前泡上。
8.炒鍋放少許油，下入花椒大茴乾紅辣椒炒香後加入大量的醋，等醋味起來時，加入高湯，放入黃花菜、茶樹菇、雞塊、蔥段、薑片開始燜雞塊，等到醋香滿屋的時候，旁伏對燜好的雞塊進行調味出鍋，燜的過程在半個小時以內，具體時間自己掌握，感覺湯濃一些時就可以了。
9.喜歡醋燜雞塊的湯，酸辣可口，雞塊酥嫩，黃花菜和茶樹菇的搭配吃起來口感也不錯，湯裡再撕幾片烙運旁攜饃來吃，讓人的胃口很滿足。
蠔油雞怎麼做？
14樓：薄荷**專家
主料： 雞 750克。
輔料： 玉蘭片 100克 香菇（鮮） 75克。
調料： 花生油 80克 蠔油 15克 大蔥 30克 姜 10克 醬油 50克 白砂糖 10克 鹽 5克 味精 2克 料酒 50克 澱粉(玉公尺) 10克 香油 5克 各適量。
蠔油雞的做法：
1. 將雞開膛去內臟，洗淨，剁斷雞頸，劈成兩半，裝在盆內，用醬油擦遍雞全身；
2. 將水地發玉蘭片、水發冬菇（去蒂）洗淨，切片；
3. 蔥切段，薑切片備用；
4. 將鍋置於旺火上，放入花生油，燒至八成熱，把雞放入浸炸1分鐘，撈起，瀝乾餘油；
5. 鍋內留少許底油，置於旺火上，燒至七成熱，加入蔥段，薑片炒出香味；
6. 把雞放回，烹入料酒，加醬油、白糖、精鹽、蠔油、高湯，燒開；
7. 滾煮5分鐘後，連汁帶雞倒在大湯碗裡，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸半個小時；
8. 用中火蒸2個小時把雞撈出，在案板上剁成條塊，裝在盤內；
9. 另取一鍋架在火上，放入花生油，燒至七成熱，放入玉蘭片、冬菇片煸炒幾下；
10. 將蒸筍雞原湯倒入鍋內，燒沸，加入味精，用溼澱粉勾芡，淋上香油，澆在雞身上即可。
蠔油雞塊怎麼做
15樓：匿名使用者
材料。弊談滑。
雞腿 兩個。
辣椒 乙個。
洋蔥 乙個 蔥 老抽。
生抽 蠔油 鹽 糖。
做法。1. 雞腿斬成小塊。加入老抽，生抽，鹽，糖醃半個小時。可以給雞塊做個按摩嘛。
2. 辣椒切塊，洋蔥切片。
3. 鍋裡放入油，燒熱後放入洋蔥，炒至洋蔥變軟侍昌出香味後放入雞塊炒至斷租臘生。
5. 加入辣椒塊炒至斷生，調口，收汁後撒蔥花出鍋。
蠔油炒雞的做法，蠔油炒雞怎麼做好吃，蠔油炒雞
16樓：匿名使用者
蠔油炒雞，雞肉柔滑香醇，無需新增花椒八角、充滿肉香味、讓人吃？️開心，舒服，下飯。
食材。主料。
土雞肉。300克。
輔料。蠔油激旦。
適量。花生油。
適量。食鹽。
適量。白糖。
適量。三花酒。
適量。生薑絲。
適量。水澱粉。
適量。步驟。
1.雞肉洗淨斬塊，放入適量蠔油，鹽、白糖、姜明橡擾絲，花生油伴勻醃製15分鐘入味，入鍋炒之前調入適量水澱粉抓勻。
2.鍋燒熱，放入少許花生如吵油，倒入醃好的雞肉中火翻炒幾下，沿鍋邊淋入少許三花酒提香，繼續翻炒，雞肉炒幹水分後、加入少許白開水加鍋蓋煮約5分鐘熟透即可。
3.炒雞出鍋裝盤用香菜點綴。
能否指點下豬苓丸的做法？
自制豬肉丸材料 胛心絞肉g 蛋白顆 或水湯匙，蛋白做成的口感更脆 玉公尺粉湯匙 糖湯匙 泡打粉茶匙 胡椒粉茶匙 雞粉茶匙 蒜粉 茶匙 鹽湯匙 麻油或香油湯匙。豬肉丸的做法。 胛羨舉心絞肉放進塑膠袋後壓成薄片，再放進冰箱冷凍至變硬。 取出凍硬的胛心絞肉剝成小片狀，再取一半的份量放進攪拌缸裡，如果太硬不好...
請指點下竹筍公尺粥的常見做法？
請指點下竹筍公尺渣慧粥的常見做法？搏梁禪。材料。材料白公尺杯，竹筍根，瘦肉克，香菜棵調味料 料酒大匙，醬油半大匙，澱粉 茶匙 水杯，鹽茶匙，胡椒粉少許。做法。 白公尺洗淨，加水杯浸泡分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 竹筍去殼 削皮 切絲，放入粥內同煮，瘦肉切絲，拌人調味料 略醃，待粥熟軟時放入，並加入其...
能否指點下香腸好好煎的做法？
材料。香腸條。做法。 用叉子在香腸上面，均勻的插些洞洞。這樣受熱均勻，也不會產生油爆。 煎鍋中加入臘纖一杯水，及一大匙此孝油。開小火。接著放入香腸，讓水慢慢燒乾。 水慢慢燒乾之後，要慢慢在鍋中翻動，好讓香腸均勻受熱。此步驟也是輪扒仿在上色。上色均勻就完成囉。和香腸切成片兒。熱鍋涼油放入火腿腸。不要去...