1樓：二笑傾心只為你醒
2.將餅皮從兩側向中間捲起，將餡料包裹在裡面。
捲餅的製作過程雖然有些繁瑣，但只要掌握了正確的方法，就能夠卷出美乎跡味空州可口的捲餅。製作餅皮要注意力度和火候，製作餡料要注意調味和均勻。在卷制捲餅的時候，要將餡料包裹在裡面，並刷上一層蛋液，這樣歲虧並可以使捲餅更加美味可口。
2.將豆腐乾切成小丁，香菜切碎，蔥薑蒜切末備用。
捲餅是一種非常受歡迎的中式小吃，它的外皮薄而酥脆，內餡豐富多樣，口感鮮美可口。但是，很多人在捲餅的製作過程中常常會遇到一些問題，比如餅皮容易破裂、餡料不夠均勻等等。那麼，究竟如何才能卷出美味可口的捲餅呢？
下面就為大家介紹一下。
捲餅是一種非常受歡迎的中式小吃，它的外皮薄而酥脆，內餡豐富多樣，口感鮮美可口。但是，很多人在捲餅的製作過程中常常會遇到一些問題，比如餅皮容易破裂、餡料不夠均勻等等。那麼，究竟如何才能卷出美味可口的捲餅呢？
下面就為大家介紹一下。
2樓：山門深鎖山深
3.將肉運基末放入鍋中煸炒至變色，加入豆腐乾和蔥薑蒜末繼續翻炒。
5.最後加入香菜碎拌勻即可。
2.將族散麵粉、食鹽、油混合均勻後，加入適量的水，揉成麵糰。注意，水的用量要旁穗謹適量，不能太多或太少。
2.將餅皮從兩側向中間捲起，將餡料包裹在裡面。
2.將餅皮從兩側向中間捲起，將餡料包裹在裡面。
捲餅怎麼做好吃 捲餅好吃的做法
3樓：暴躁小李
<>1、需要準備的食材：有面粉，肉絲，胡蘿蔔，水，酵母，大蒜，生抽，木耳，彩椒，蔥等。
2、首先，麵粉加水，放入酵母和鹽混合成麵糰狀。把混合好的麵糰發酵至，兩倍大分成幾份，然後將每份，擀成圓餅狀，最好是越薄越好。
3、平底鍋加熱。用小火，老這裡面有些，焦即可取出，如果這時有氣泡的話，就可以用牙籤把它扎破，只烙一面，方便捲餅。
4、把瘦肉洗乾淨切成絲狀，放一旁備用。加入少許的生抽和純亮料酒，還有澱粉，也可以和穗加許，加上少許的，橄欖油。
5、一起混合抓勻後靜放置半小時以上，時間越長，這樣做棚寬越入味，口感越好。鍋中，加油，燒熱之後倒入肉絲翻炒，將肉絲，炒到變色劑後，然後放入切成，條狀的胡蘿蔔和大蒜等，然後再加上調料，翻炒均勻即可出鍋。
6、捲餅攤平放上已經炒好的餡料，捲起來就可以食用了。
捲餅的做法 好吃的捲餅做法介紹
4樓：生活小常識
1、捲餅原料：麵粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2大勺。
2、卷餡原料：黃瓜1根、裡脊肉200克、雞蛋2只、甜麵醬半小碗、糖1小勺、油1大勺、蔥姜適量。
3、做法：麵粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子攪拌，最後攪成雪花狀的面片，加入一半的涼水和成不黏手的麵糰，加蓋一旁醒制。
4、黃瓜洗淨，蔥切絲姜切末，裡脊肉切成細絲，雞蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少許鹽。平底鍋放適量油，鍋熱後，將蛋液分次倒入鍋中，攤成薄蛋皮，然後將蛋皮切絲，黃瓜切條。
5、醒好的麵糰拿出揉勻，搓成長條，切成餃子大小的劑子，將劑子按扁後，刷上一層油，撒少許麵粉，再刷少許油，兩個劑子摞在一起，用擀麵杖擀成直徑22釐公尺左右薄餅。
6、平底鍋擦少許油，鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙，一面烙出黃斑後翻面，餅鼓起來即可出鍋，趁熱撕開，用保鮮膜包住，保持餅的溼潤柔軟。
7、鍋中放一大勺油，油熱後，將裡脊肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色後，加入薑末和蔥絲爆香，最後加入甜麵醬翻炒，加入1小勺糖提鮮，關火。將餅鋪平，在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲和醬肉絲，然後捲起來即可享用。
捲餅做法 捲餅的烹飪方法
5樓：血刺熊貓
1、材料：中型土豆乙個、彩椒1/4個、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許、麵粉80克、清水240克、蔥花10克、雞蛋2個、天津蒜蓉辣醬（一點點辣味）、香菜2根、油辣子適量。
2、將土豆去皮洗淨切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，然後在流水下衝洗至水清澈，然後在水中泡10分鐘後以上，撈出控淨多餘水分。彩椒切絲、蒜苗切段；
3、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱後放蔥花爆香，然後放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調味；
4、翻炒到土豆絲微軟（可以根據自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關火即可。
5、將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊（麵糊稀烙出鬥戚的餅薄），然後放入蔥末拌勻，因為土豆絲有鹹味，後面捲餅還有刷醬，所以餅裡就不放鹽了；
6、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油儘量鋪滿鍋底（我一般都用矽膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底），倒入一般麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底；
7、然後將乙個雞蛋直接開啟在餅上；
8、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液儘量均勻的撲在餅上；
9、中火將餅的另一面空納陵先烙上色，然後翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然後翻面關火。
10、將沒有蛋液的這一面衝上，然後在餅的一邊放上土豆絲，留一點餅邊；
11、將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬茄槐或者自己喜歡的醬；
12、澆點油辣子，這個可以選擇放還是不放；
13、再放上香菜，這個也可以選擇放還是不放；
14、用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然後繼續折捲到另一邊就成了土豆絲捲餅了。
羊肉捲餅是怎麼卷的,我怎麼卷不住啊
主料 麵粉克 水克 鹽克 酵母克。餡料 羊肉片克 胡蘿蔔兩根 生菜兩朵 掘遲玉公尺粒少許 甜麵醬少許。調料 料酒ml 生抽ml 鹽克。做法 麵粉加入酵母，鹽，和純坦水判褲李揉成麵糰。醒分鐘。 取出後，擀成長條。 然後分成八份。 每份都擀成釐公尺左右的圓片。 全部將圓片擀好。 放入平底鍋中烙熟，如果有浮起...
怎麼做捲餅的餅，捲餅的餅怎麼做
生活總是來來往往，別等來日方長，一個元氣滿滿的豬排捲餅送給你 一道簡單的家常菜，雞蛋卷餅，讓你瞬間回到小時候，做法很簡單，時間也很短，適合在匆忙的早上吃 蔬菜牛肉捲餅 材料中筋麵粉150克，蔬菜油2湯匙 外加2茶匙 滷牛肉150克，切薄片，青蔥5根，切段，生菜50克，切絲，小黃瓜 青瓜 100克，切...
怎樣做烤鴨捲餅，烤鴨捲餅的餅皮怎麼做
北京烤鴨的薄餅也 餅 做春餅 1 麵粉500g放在盆裡，中間凹坑，倒入滾開水，用麵杖攪勻。等面涼了，用手揉勻，放在盆裡，蓋上溼布醒一會，別太硬了。2 將醒好的麵糰放在面板上，搓成長條再切成劑子。3 將劑子按扁，刷一層食油。4 把兩個壓扁的劑子疊在一起。5 疊在一起擀成薄餅 兩張一起可擀得單張很薄的 ...