1樓：網友
原料：中筋麵粉 220克。
糖粉 65克。
泡打粉 1/2小勺。
小蘇打 1/4小勺。
無鋁塔塔粉 適量。
花生油或者菜籽油或滾昌前者調和油 65克。
雞蛋 1個。
核桃 適量。
做法：把所有粉類混合，過篩備用。
油和雞蛋混合迅行後攪打均勻。
把1和2混合，攪拌成麵糰。
麵糰分成小塊，搓圓壓扁，中間凹進去，放入核桃仁，然後合起來，搓圓，壓扁。
表面刷水，然後沾上白芝麻。
放入預熱180度的烤箱，中層，烤大約15-20分鐘。
需要注意的是，不同品牌的桃酥餅配方略有不同，可根據個人口味和需求進行調整。此外，製作桃酥餅時需要注意控制烤箱溫度和時間，避免烤焦或烤大清過頭。
桃酥餅的做法和配方
2樓：小謝生活問答
桃酥餅的做法和配方如下：
材料準備：低粉250克、核桃仁80克、植物油90克、糖粉70克、小蘇打1/2小勺、穗孝雞蛋1個衫唯、熟芝麻適量等等。
1、將核桃仁放入烤箱140度~150度，中層、上下火烤制10分鐘左右取出晾涼後搓去表皮。
2、將核桃仁放入保鮮袋內，用擀麵杖壓制成核桃碎備用。
3、盆內加入玉公尺油和雞蛋，用蛋抽攪拌均勻。
4、加入糖粉再次攪打至糖粉完全溶解。
5、將麵粉、小蘇打混合均勻後，然後篩入蛋液中。
6、用刮刀翻拌均勻。
7、加入核桃碎，翻拌均勻後，用手抓成團即可。（不要過度揉搓）
8、擀成厚一點的片。
9、用模具壓出小餅。（這一步可以將麵糰分成20克的小麵糰，揉圓後放在烤盤上或族培）
10、然後把中間輕輕的壓扁，讓麵糰的四周有自然的開裂。最後在麵糰的表面塗上全蛋液，粘上芝麻。
11、烤箱提前預熱180度，中層，上下火烤15分鐘即可。烤好的桃酥要完全晾涼後才會酥脆。
12、成品。
桃酥餅的做法和配方
3樓：
摘要。桃酥餅的做法和配方：準備食材：
主料：低筋麵粉300克、糖粉125g、雞蛋1個、泡打粉2克輔料：玉公尺油適量、小蘇打2個、食用鹽適量、花生粒適量、白芝麻適量、水桃酥餅的製作方法和步驟：
第一步：桃酥餅食材準備：準備好以上食材，將花生粒倒入乙個袋中，然後用擀麵杖用力壓碎備用。
小貼士：如果比較幹，麵粉比較多的話可以加入少量的水進行中和。第三步：
桃酥餅的烘烤製作過程弄成小劑子之後，挨個的用手掌壓扁成餅的形狀，然後放在烤盤上面，然後在上面刷上一層雞蛋液，再撒上一層白芝麻裝飾一下。小貼士：刷蛋液不僅出鍋好看，出鍋之後吃起來非常的酥脆，口感很好，也可以穩固芝麻。
桃酥餅的巨集兄做法和配方：準備食材：主料：
低筋麵粉300克、糖粉125g、雞蛋1個、泡打粉2克輔料：玉公尺油適量、小蘇打2個、食用鹽適量、花生粒適量、白芝麻適量、水桃酥餅的製作方法和步驟：第一步：
桃酥餅食材準備：準備好以上食材，將花生粒倒入一局毀個袋中，然後用擀麵杖用力壓碎備用。第二步：
如果比較幹，麵粉比較多的話可以加入少量的水進行中和。第三步：桃酥餅的烘烤製作過程弄成小劑子之後，挨個的用手掌壓扁成餅的形狀，然後放在烤盤上面，然後在上面刷上一層雞蛋液，再撒上一層白芝麻裝飾一下。
小貼士：蔽臘襲刷蛋液不僅出鍋好看，出鍋之後吃起來非常的酥脆，口感很好，也可以穩固芝麻。
製作小貼士：1、要想有奶香味，可以加一些困猜牛奶在麵糰裡面。2、麵糰建議靜置汪叢型一下，這樣讓面可以醒一會，做出來的更加的好吃，酥嫩。
3、麵糰比較乾的時候可以加適量的水，千萬不要太多。4、烘烤的具體時間要根據自己鄭粗設定的為準，自己要把握不住，就經常看下，防止烤糊。
桃酥餅的配方是什麼？
4樓：熙熙
桃酥是一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、忌廉等。
相傳在景德鎮陶瓷盛行唐元時期，景德鎮周邊縣市樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，有一位農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘培，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘培時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常儲存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因並取名"桃酥";由於桃仁味略苦，之後將加入桃仁習慣去除，於是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味，此做法便迅速在陶工中傳播開了，之後成江西鄱陽湖一帶百姓常逢年過節招待來客糕點。鄉間對於桃酥之名還有另外一種說法，因當時是陶工烘培出來的酥餅故名"陶酥"由於後面經世人口傳諧音成了"桃酥"。
桃酥王系列產品採用獨特江西傳統配方，結合現代工藝精心烤制，種類有宮廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等傳統系列，果味曲奇、風味泡芙、棗糕、老婆餅等時尚流行口味系列、外型美觀、味醇厚香甜、獨具特色。
桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、忌廉等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
桃酥餅的做法和配方
5樓：晏鴻博
桃酥餅的做法如下：
1. 碗中加入豬攜譁油，糖粉，攪拌至顏色發白，全蛋液分二次加入，每次加入都充分攪拌均勻。
2. 低筋麵粉泡打粉小蘇打鹽，充分混合均勻！把粉類篩入進去，翻拌均勻，平均分成12個，分別團圓，放入烤盤，用拇指按壓一下中心，撒黑芝麻。
3. 放入預熱好的海氏i7風爐烤箱上下火185度烤25分鐘左右。
桃酥餅的配方如下：
1. 低筋麵粉：145克。
2. 豬油：80克。
3. 全蛋液：25克。
4. 綿白糖：70克。
5. 鹽：克。
6. 小蘇打：1克。
7. 泡打粉：3克。
8. 黑芝麻：適量。辯族行。
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回答油麵皮的材料 低筋麵粉200克，豬油60克，糖20克，水100克 油酥的材料 低筋麵粉120克，豬油60克 兩種麵糰都揉成團，油麵團多揉搓一會兒，使麵糰光滑 油酥麵糰混合成團就行不用多揉。兩種麵糰和好後靜置半小時 油皮和油酥的麵糰分別分成9等份 一個油皮面團包住一個油酥麵糰，收口捏嚴，收口向下放...
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