1樓：生活達人張生
一碰寬般來說，炒一斤菜的話，需要放鹽的量大約在1/3到1/2茶匙之間。不過具體放鹽的量，還要根據具體的菜品和個人口味來調整。
在放鹽的時候，建議採用分批放鹽的方法：先在烹飪的早期適量放些鹽，等到菜品接近完成時再嚐個味，看是否需要再加鹽。這樣做可以更好地控制鹽分，不至於使菜品太鹹或者不夠鹹。
需要注意的是，如果使用高鈉食材，團渣比如味精、雞精等調塌吵悄味料，就要減少放鹽的量，以免菜品過鹹。同時，食用過多的鹽與健康也有關係，建議適量食用，不要過度。
2樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋，一斤韭菜放多少鹽？相信所有炒菜的都是隨手放，包括飯店大廚，也不會用秤稱了放。
但是，對於新手，就不好掌握這個經驗的量。特別是這個階段，都呆在家裡這麼久，自己做飯，就面臨這個很現實的問題。炒個菜不是鹹了，就是淡了，不合口味，又不能倒掉。
所以，這時候才回過神來，做個飯居然有這麼多門道。
做菜放鹽，看著飯店大廚或者家裡經常做飯的，都是很隨意的小勺挖了放鍋裡吧？而且基本都是那麼準，每次都鹹淡合汪辯適。這個烹飪技術，其實都是經過無數次失敗教訓得來的。
做飯次數多了，逐步的有了譜，才有了準頭，不論炒什麼菜，隨手一放，鹹淡正好。
但是，真正的大廚還不是隨意，儘管看著是隨手一放。你再仔細看了，廚師炒菜放了鹽後，會舀點菜湯嚐嚐，主要就是嘗鹹淡。星級後廚還有專人嘗菜。
炒菜放鹽多少還有科學依據。人為什麼離不開鹽，每天都要吃？因為人的身體有含鹽量，還必須保持穩定值。
不吃鹽或吃少了，含鹽率下降；吃多了含鹽率提高，都對身體有不良影響，嚴重的會引發疾病。差陵備。
人體含鹽量為，不過吃的飯菜也是這個含鹽量的時候，卻會覺得偏淡。因為做菜還要考慮食材、湯水還有其他損耗因素，再加上身體對食物的消化排洩，做菜放鹽就要考慮進這些因素，要把鹽量增加左右，為菜量的，吃起來才會感到鹹淡合適。
一斤虛毀韭菜炒雞蛋放多少鹽，要看炒幾個雞蛋。乙個雞蛋也是炒，十個雞蛋還是炒。再說一盤菜也要不了一斤韭菜，一斤韭菜可以炒兩盤。
就按一斤韭菜炒四個雞蛋，合起來將近斤，600克，這個體量需要放鹽克。口味淡的，放5-6克就可以。
拿不準的，可以買個廚用電子秤，十幾塊乙個，連續稱重一段時間就有譜了，也可以採用經驗法，隨手一放就正好。
炒菜一勺鹽多少克
3樓：無雅詩
炒菜的時候一勺鹽一般是指5克左右。下面來看一下炒菜的做法，放多少鹽合適：
青豆腰果胡蘿蔔蝦仁。
準備食材：蝦仁60g，青豆50g，腰果60g。
配料：胡蘿蔔、薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽6克、食用油各適量。
製作方法：1.胡蘿蔔去皮、洗淨、切丁；
2.蝦仁清洗乾淨，開背、去蝦線，加入鹽和水澱粉抓勻，醃漬入味；
3.鍋中注水燒開，放入適量鹽，倒入胡蘿蔔和青豆，焯煮至斷生後撈出；再倒入腰果，焯煮至斷生後撈出；
4.熱鍋燒油，倒入薑片、蒜末和蔥段爆香，放入胡蘿蔔、青豆、蝦仁和腰果，拌炒均勻；
5.加入適量鹽調味，倒入水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋食用。
蝦仁口味鮮美，營養豐富，富含蛋白質和鈣，是補鈣、補碘的首選食物。
胡蘿蔔含有多種維生素和礦物質，可以改善孕期消化不良。
腰果富含α—亞麻酸，可以讓胎寶寶更聰明；還含有脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等成分，有軟化血管、潤腸通便的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (克)、脂肪 (克)、碳水化合物 (克)、維生素a (微克)、硫胺素 (毫克)、核黃素 (毫克)、尼克酸 (毫克)、維生素e (毫克)、鈣 (毫克)、磷 (毫克)、鉀 (毫克)、鈉 (毫克)、鎂 (毫克)、鐵 (毫克)、鋅 (毫克)、硒 (微克)、銅 (毫克)、錳 (毫克) 。
4樓：黃茂
科學的來說一日每人的食用鹽量是4克左右，乙個啤酒蓋大概是4克多。
分析：用鹽將乙個啤酒瓶蓋平平地裝滿，是4克左右，瓷勺一平勺約為18克，瓷勺一平勺醬油相當於食鹽3克，咖啡勺一平勺食鹽約為3克，一小撮(用三個手指尖)食鹽為2～3克，可根據需要和具體情況選用。
其實，我們說每日5克鹽，指的是總量5克，包括炒菜時放的鹽和常規食物中所含的鹽。
平常炒菜時放入4克就足夠，也就是早、中、晚三餐炒菜時放的鹽的總量不應該超過乙個啤酒瓶蓋。
而剩下的1克鹽在天然的常規飲食中隱藏著，不需要炒菜的時候放進去。
在家裡炒乙個菜放多少鹽，才是最合理的情況？
5樓：煥煥趣談旅遊
我們生活中炒菜中到底怎麼放鹽，還要弄個天平嗎？弄個天平也不行，每天炒幾個菜不確定，幾個人吃也不確定，能否吃完也不確定。這高血壓吃鹽還得列乙個計劃，太麻煩。
所以說，一盤菜裡面放多少鹽這還真不好說，這方面除了要看一天吃多少菜，還要看平時吃的其他含鹽食物到底吃了多少？所以說一盤菜放多少鹽這真的不好說，要看每個人的具體情況。
很喜歡炒菜時放較多的鹽，或喜歡吃鹹菜、醃製的臘肉、豆腐乳等食物，但吃太多含鹽量較多的食物對身體不好。因為吃太鹹，就會口渴，口渴就要喝水，大量喝水會增加腎臟的負擔，我國2012年的時候，成年人平均食鹽攝入量遠遠超過推薦量。食鹽攝入過多危害很大，除了導致高血壓外；有研究顯示，導致肥胖、骨質疏鬆，對腎臟也不好。
比如糖尿病或高血壓患者，每天攝鹽總量不宜超過3克，同時有高血壓和糖尿病或腎臟疾病患者，每天鹽的攝入量不要超過2克。炒菜時不放鹽，在出鍋或開始食用時放少量鹽；裡面，不覺得鹹，但鹽量不少。出鍋放鹽在菜餚表面，有鹹味又不至於鹽量太多。
而脂肪進入血管內皮中會引起炎性反應，使血管壁發生脂質化而破壞正常的結構，這便是動脈粥樣硬化，隨後就可能引起血管的堵塞或破裂，發生後果嚴重的心腦血管病。
合理使用天然調料，如果老覺得放鹽少沒味道，可以使用一些天然食材的味道來增味，比如花椒、大蒜、八角、桂香等。注意炒菜時別放糖，因為糖會中和鹽的味道。除了我們吃的食鹽之外，天然食材中也含有一定量的鹽。
除此之外，加工食品為了儲存時間長經常新增一些鹽，如掛麵等。
6樓：勵志小灰灰
在家裡炒乙個菜最好是放兩克鹽左右，放多了之後就會感覺到菜非常鹹。
鹽不能多吃但也不能不吃，把握好度，一天最好六克。
7樓：夜雨待春風
一般情況下7寸的盤子，一盤子的菜需要放一克左右的鹽，也就是家裡特別小的小勺，一勺鹽我認為就足夠了。
8樓：網友
放一克的鹽，我覺得放這麼多的鹽鹹度剛剛好，不會很多。
炒一盤菜一般放多少克鹽
9樓：
摘要。你好親，炒一盤菜一般放多少克鹽。
炒菜放鹽的講究 你知道嗎】世界衛生組織建議，成年人每天的食鹽量不超過6克。
炒一盤菜一般放多少克鹽。
你好親，炒一盤菜一般放多少克鹽【炒菜放鹽的講究 你知道嗎】世界衛生組織建議，成年人每天的食鹽量不超過6克。
炒一盤青菜的話基本上是3~5g鹽就可以了因為這個都得是嗯日常積累出來的經驗。
菜炒熟後出鍋前放鹽，少油少鹽更健康哦[比心]
炒一盤菜一般需要放多少克鹽比較合適？
10樓：落筆
一盤菜放2克左右鹽比較合適。按健康飲食標準，每人每天鹽攝入量不應超過6克，而且這6克鹽還包括其它食物中含有鹽，比如醃製品、加工食品等。
11樓：土豆地瓜豆角
一般情況下需要5克鹽左右，這樣是比較合適的，而且這樣的乙個菜炒出來味道是非常清淡的，很好吃，而且非常有口感。
12樓：小李美死了
放2~3克就可以了，這樣做出來的菜不會太鹹，人吃了口感也比較好，大概是礦泉水瓶蓋兒的一半就可以了。
13樓：網友
基本上平平一小勺就可以了，大約2克左右，根據個人喜好酌情增加或減少。但是專家建議少鹽對身體較好，所以最好吃口輕一點。
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