1樓：匿名使用者
老肥是肥肉，加在千層餅裡，烘烤更香脆。
2樓：匿名使用者
1、麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麵糰。待酵面昌殲發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。
2、將麵糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。
3、把劑兩端分別包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、信並待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。
三原的千層油餅，層多絲細，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白麵和豬板油。把面揉好後，擀成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，捲起來再切成長條條，一條一條擀成一分半厚的面片，切成細絲，捲成每個重九錢的圓油餅。
上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好耐坦衝再蓋一張薄面片。下籠後，油餅兩個一合，放在盤子裡，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
我做的千層餅怎麼不是外焦裡嫩
3樓：斜陽紫煙
外焦裡嫩，靠的是火要大。如果火太小等外面焦，裡面就幹了。
好大的千層餅
4樓：雙麗劍
有乙隻猴子，她非常有錢，但是她非常小氣。森林裡的動物們都知道，猴子是個小氣鬼。
猴子想：「小氣鬼這樣的名聲可不好，我得改變它。」
這天，猴子來找胖豬，說：「明天是我的生日，你把這些請柬都送出去，我要請客。」
胖豬很驚訝，說：「有一次你請客，給每位吃了一顆葡萄，還有一次請客，每位只有一粒瓜子，這次你又要請客？」
胖豬一聽，口水都流下來了。
這天夜雀族裡，猴子親自做大餅，她忙了整整乙個晚上。第二天一早，動物們都未了。猴子很熱情地說：
啊，大家都未了。以前，大家都說我小氣。這次不同了，請看！
她的手裡託著乙個很大的大餅，還冒著香香的熱氣呢！
熊高興地說：「大餅這麼厚，要是吃不完，我還可以帶回家去呢。」
大象也說：「是啊，這麼厚的大餅，我也是第一次見到。」
猴子說：「別急，每人都有乙個。現在開始發餅。」
動物們高興地排著隊，等著分到這種又大又厚的大餅。
可是，看著手裡領到的餅，他們都大吃一驚。
原來，猴子在那個餅上一層一層地撕，每一位就給撕培鏈下來的很薄很薄的一張餅。
每一張餅都像紙一樣薄。
正說著，來了一陣風，把大家手裡的餅都吹到天上去了，因為這頃中弊個餅太薄了。
動物們都生氣地離開了。
猴子著急地叫著：「都別走呀，今天是我的生日呀。這是有名的千層餅，乙個大餅可以分一千個呢……」
青蛙小牛鴨子鸚鵡狐狸灰狼考研逃犯古代玄武門。
千層芝麻香酥烤餅的做法，烤箱香酥千層餅的做法
用料高筋麵粉 復雞蛋鹽水 芝麻醬 白糖制 橄欖油千層芝麻燒餅的做法 麵粉放入容器裡，中間弄出一個小坑 加入一個雞蛋和一點鹽 慢慢加水開始由中間到外圍和麵 和出好的麵糰標準是三光，就是麵糰光，容器光，手也差不多光了在麵糰上刷上一層橄欖油。醒15分鐘 來調餡。三勺芝麻醬 一勺白糖 加橄欖油直到調成糊狀。...
香蔥千層餅怎麼做好吃，香蔥千層餅的家常做
食材明細 麵粉適量 豬肉餡適量 大蔥適量 雞蛋適量 鹽適量料酒適量 醬油適量 五香粉適量 薑末 少許適量 香油適量 色拉油適量 胡椒粉適量 薑末少許適量 鹹鮮口味 其他工藝 一小時耗時 普通難度 蔥香千層餅的做法步驟 1麵粉分2份。2一份麵粉加入沸水，揉成燙麵團。3另一份加入溫水和成麵糰。4將兩種麵...
千層餅的做法和配料，千層餅的做法和配料
蔥油千層餅原料 麵粉 白麵 蔥花 辣椒油。其實調製好肉餡，代替辣椒油和蔥花也是很棒的 做法 1 把面擀開，我那面之所以灰不拉幾的是因為餃子我留點餡包面裡了。疊上再擀開，那樣更好吃，然後抹上辣椒油和食用油，撒勻鹽，和蔥花，疊上，擀一下就可以了 2 黑線是刀劃，綠線是摺痕。疊法 1，3疊到2上，整體疊5...